การรักษาศัตรูพืชจากพืชผลเสียหายท้าทายแม้แต่ที่ดีที่สุดเกษตรกร การคิดค้นสารเคมีกำจัดศัตรูพืชทำให้งานนั้นง่ายขึ้น แต่นำเสนออุปสรรคใหม่ที่ต้องเอาชนะนั่นคือการค้นหาสิ่งที่ช่วยป้องกันแมลงโดยไม่ทำลายสุขภาพของเหยื่อที่ไม่ได้ตั้งใจ
Roundup (ชื่อทางการค้าที่Monsanto ใช้ ) และสารเคมีกำจัดวัชพืชอื่น ๆ ที่ใช้ไกลโฟเสต (ชื่อสามัญ) เป็นยาฆ่าวัชพืชที่ใช้กันมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาในปัจจุบันสารเคมีกำจัดวัชพืชเหล่านี้ใช้โดยทุกคนตั้งแต่เกษตรกรผู้พิทักษ์ชาวสวนจนถึงนักชีววิทยาที่พยายาม เพื่อควบคุมพืชแปลกใหม่ที่รุกราน
สารกำจัดวัชพืชที่ใช้ Glyphosate ทั้งหมดทำงานบนหลักการทางชีวเคมีเดียวกัน - ยับยั้งเอนไซม์เฉพาะที่เรียกว่าEPSP synthase [ที่มา: Funke et. อัล ]. หากไม่มีเอนไซม์ดังกล่าวพืชจะไม่สามารถสร้างโปรตีนอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตได้ดังนั้นพวกมันจึงเหลืองและตายไปในช่วงหลายวันหรือหลายสัปดาห์ พืชส่วนใหญ่ใช้เอนไซม์ชนิดเดียวกันนี้ดังนั้นพืชเกือบทั้งหมดจึงยอมจำนนต่อไกลโฟเสต
หากพืชทุกชนิดต้องการการสังเคราะห์ EPSP ในการดำรงชีวิตเหตุใดเกษตรกรจึงใช้ไกลโฟเสตเลย? เนื่องจากการใช้สารกำจัดวัชพืชได้รับความนิยมนักวิทยาศาสตร์จึงได้พัฒนาพืชดัดแปลงพันธุกรรมที่สามารถทนต่อสารเคมีได้ ในความเป็นจริงในปี 2018 ฝ้าย 91 เปอร์เซ็นต์ถั่วเหลือง 94 เปอร์เซ็นต์และข้าวโพด 90 เปอร์เซ็นต์ที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาถูกเรียกว่าพันธุ์ "Roundup-Ready" [ที่มา: USDA ] แนวคิดง่ายๆก็คือสารเคมีฆ่าพืชที่ไม่ดีและทิ้งพืชที่ดี
ในปีที่ผ่านมาหลายคนได้กลายเป็นความกังวลเกี่ยวกับการกินอาหารดัดแปลงพันธุกรรม เมื่อคุณเพิ่มไกลโฟเสตเข้าไปคุณจะพบว่ามีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยของสารกำจัดวัชพืชและพืชที่ออกแบบมาเพื่อทนต่อมัน
แม้ว่าโดยทั่วไปเชื่อว่าเป็นพิษต่อมนุษย์น้อยกว่าสารเคมีกำจัดวัชพืชชนิดอื่น ๆ แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนมีความกังวลเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่อาจขัดขวางการทำงานของต่อมไร้ท่อในคน [ที่มา: US National Institutes of Health ] สัตว์อื่น ๆ รวมทั้งกบและปลาอาจได้รับผลเสียเช่นกัน
นักวิทยาศาสตร์ที่ศึกษาไกลโฟเสตอย่างต่อเนื่องพบว่าการเพิ่มขึ้นของมะเร็งต่อมน้ำเหลืองชนิด Non-Hodgkin ซึ่งเป็นมะเร็งชนิดหนึ่งในบางคนที่สัมผัสกับสารเคมี [ที่มา: Dixon ] องค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งขององค์การอนามัยโลกระบุเมื่อเดือนมีนาคม 2558ว่าเชื่อว่าไกลโฟเสตเป็น "อาจเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์"
อย่างไรก็ตามสำนักข่าวรอยเตอร์ค้นพบหลักฐานว่ารายงานของ IARC ได้แก้ไขข้อสรุปของนักวิทยาศาสตร์บางคนว่าไกลโฟเสตไม่ได้เชื่อมโยงกับมะเร็งในสัตว์ทดลอง ในเดือนสิงหาคม 2019 สำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อมของสหรัฐฯ (EPA) กล่าวว่าจะไม่อนุมัติฉลากคำเตือนมะเร็งสำหรับไกลโฟเสต
EPA กล่าวว่าจากการทบทวนการศึกษาในสัตว์ระยะยาวไม่มีหลักฐานว่าไกลโฟเสตเป็นพิษต่อระบบประสาทหรือภูมิคุ้มกันและไม่เป็นพิษต่อพัฒนาการหรือการสืบพันธุ์ อย่างไรก็ตามหน่วยงานตั้งข้อสังเกตว่าโดยปกติไกลโฟเสตจะรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ เมื่อฉีดพ่นและอาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อผิวหนังและดวงตา [ที่มา: National Pesticide Information Center ] บางคนบอกว่ามันค่อนข้างเป็นพิษต่อสัตว์และมนุษย์
อย่างไรก็ตาม "superweeds" ที่ทนต่อไกลโฟเสตได้รับการ "ครอบตัด" (ยกโทษให้ปุน) เนื่องจากเกษตรกรใช้สารเคมีกำจัดวัชพืชมากเกินไป วิธีแก้ปัญหานี้ ได้แก่ การใช้สารกำจัดศัตรูพืชหลายชนิดในพื้นที่เพาะปลูก (แทนที่จะใช้เพียงชนิดเดียว) และเมล็ดพันธุ์ทางวิศวกรรมเพิ่มเติมเพื่อให้มีลักษณะที่ทำให้ต้านทานต่อสารเคมีกำจัดวัชพืชชนิดต่างๆ [ที่มา: Genetic Literacy Project , Wilkerson ] ทั้งสองวิธีนี้มีผู้วิจารณ์ วิธีแก้ปัญหาที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ได้แก่ การใช้พืชคลุมดินการปลูกพืชหมุนเวียนและการดึงวัชพืชออกด้วยตนเองซึ่งทั้งหมดนี้ต้องใช้แรงงาน
ข้อมูลเพิ่มเติมมากมาย
บทความที่เกี่ยวข้อง
- เซลล์ทำงานอย่างไร
- อาหารออร์แกนิกทำงานอย่างไร
- อาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GM) คืออะไร?
- Dursban สารกำจัดศัตรูพืชทำงานอย่างไร?
- 10 ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับ GMOs
ลิงค์ที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติม
- Walter Reeves เกี่ยวกับการควบคุมวัชพืช
- ผลิตภัณฑ์มอนซานโต
แหล่งที่มา
- ดิกสันเอมิลี่ "นักฆ่าวัชพืชทั่วไป Glyphosate เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งถึง 41% การศึกษากล่าว" ซีเอ็นเอ็น. 15 กุมภาพันธ์ 2019 (6 กันยายน 2019) https://www.cnn.com/2019/02/14/health/us-glyphosate-cancer-study-scli-intl/index.html
- Funke, ทอดด์; ฮัน, ฮุ่ยจง; Healy-Fried, Martha L.; ฟิสเชอร์, มาร์คุส; และ Schonbrunn, Ernst "พื้นฐานระดับโมเลกุลสำหรับการต้านทานสารกำจัดวัชพืชของ Roundup Ready Crops" Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 103 (35), 29 ส.ค. 2549 (6 ก.ย. 2019) https://doi.org/10.1073/pnas.0603638103
- International Agency for Research on Cancer. 1 มีนาคม 2559 "ถาม - ตอบเรื่องไกลโฟเสต" (6 ก.ย. 2019) https://www.iarc.fr/featured-news/media-centre-iarc-news-glyphosate/
- เคลแลนด์เคท "กลีโฟเสตแบทเทิล" สำนักข่าวรอยเตอร์ 19 ตุลาคม 2017 (6 กันยายน 2019) https://www.reuters.com/investigates/special-report/who-iarc-glyphosate/
- พิคจิเอมมี่. "Cheerios, Nature Valley ซีเรียลมีส่วนผสม Roundup, การศึกษาพบ" ข่าว CBS 13 มิถุนายน 2019 (6 กันยายน 2019) https://www.cbsnews.com/news/glyphosate-breakfast-cereal-still-contains-roundup-ingredient-study-finds/
- Smith-Schoenwalder, Cecilia "EPA จะไม่อนุมัติฉลากที่ระบุว่าสารเคมี Roundup ทำให้เกิดมะเร็ง" US News and World Report. 8 สิงหาคม 2019 (6 กันยายน 2019) https://www.usnews.com/news/national-news/articles/2019-08-08/epa-wont-approve-labels-that-say-roundup -weed-killer-chemical-glyphosate- สาเหตุ - มะเร็ง
- USDA "แนวโน้มล่าสุดในการยอมรับ GE" (6 กันยายน 2019) https://www.ers.usda.gov/data-products/adoption-of-genetically-engineered-crops-in-the-us/recent-trends -in-ge-adopion.aspx
