กระทะเหล็กหล่อ เป็น ที่รู้จักในด้านความทนทาน การกักเก็บความร้อน และความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิสูงเป็นหนึ่งในเครื่องมือที่เชื่อถือได้มากที่สุดในห้องครัว สามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างตั้งแต่ไก่ทอดไปจนถึงs'moresมีอาหารบางอย่างที่คุณไม่สามารถปรุงด้วยเหล็กหล่อได้ ดังนั้น คุณจะรักษาLodgeหรือLe Creuset ของคุณให้ ปลอดภัยจากการสึกหรอ การฉีกขาด และการเกิดสนิมได้อย่างไร ในขณะที่การดูแลกระทะเหล็กหล่ออาจทำงานมากกว่าการทำความสะอาดกระทะเคลือบ nonstick ทั่วไปหรือเตาอบแบบดัตช์เล็กน้อย การรู้ขั้นตอนการดูแลหลังการดูแลเป็นขั้นตอนแรกในการรักษาสิ่งนี้ให้อยู่ในสภาพดีเยี่ยมเป็นเวลานาน
ทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อ
- ก่อนอื่น อย่ารอจนกว่าเหล็กหล่อของคุณจะเย็นเพื่อทำความสะอาด เห็นได้ชัดว่าคุณไม่ควรขัดกระทะทันทีหลังจากที่ออกจากเตา แต่เหล็กหล่อที่อุ่นจะช่วยให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น
- ฟองน้ำหรือเครื่องขัดพื้น แบบลูกโซ่ ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ — โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องรับมือกับชีสที่ไหม้เกรียมหรือหัวหอมคาราเมล อย่างไรก็ตาม รางวัลความน่าเชื่อถือตกเป็นของFull Circle Tenacious Cอย่างแน่นอน มีดโกนในตัวจะขจัดเศษที่ติดอยู่ในขณะที่แปรงขัดคราบหลักฐานของอาหารค่ำทั้งหมด
- นำเหล็กหล่อของคุณไปแช่ในน้ำร้อนและเติมสบู่เล็กน้อย มีข้อโต้แย้งเล็กน้อยเกี่ยวกับการใช้สบู่กับการทำความสะอาดกระทะเหล็กหล่อ (กล่าวคือ คุณไม่ควรทำอย่างนั้น) แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจ น้ำยาล้างจานจะไม่ทำลายกระทะของคุณ
- สำหรับอาหารที่แขวนไว้เพื่อชีวิตที่รัก ขั้นตอนต่อไปคือการคืนเหล็กหล่อของคุณไปที่เตา
- วางกระทะบนเตาและเติมน้ำมันพืชให้พอเคลือบด้านล่างตามข้อมูลของ Cook's Illustrated
- ถัดไป เติมเกลือโคเชอร์ให้พอเป็นน้ำมันพอกหน้า สวมถุงมือเตาอบ หยิบกระดาษชำระและขัดผิว ขั้นตอนนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณกำลังพยายามกำจัดจุดที่เป็นสนิม
- เมื่อกระทะของคุณดูดำและเนียนก็ถึงเวลาทาน้ำมัน ตั้งเตาอบไว้ที่ 350 องศา F (หรือ 177 องศาเซลเซียส) ทาน้ำมันพืชบาง ๆ ให้ทั่ว (แม้กระทั่งที่จับ) แล้ววางคว่ำลงบนตะแกรงกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ขั้นตอนนี้เรียกว่า"ปรุงรส"กระทะเหล็กหล่อของคุณ)
- ปิดเตาอบ ปล่อยให้เหล็กหล่อเย็นลง ซับด้วยกระดาษชำระให้แห้ง แล้วพักไว้สักคืน
รับค่าคอมมิชชั่นพันธมิตรเล็กน้อยเมื่อคุณซื้อผ่านลิงค์บนเว็บไซต์ของเรา
