Con il Ringraziamento all'orizzonte, molti americani stanno iniziando la loro fantastica ricerca su Google di piatti e casseruole per adornare le loro tavole natalizie. Sicuramente avrai torta di tacchino e zucca e salsa di mirtilli rossi .
E quei lati! Quale diffusione del Ringraziamento è completa senza una miriade di contorni bollenti sul tavolo? E se c'è un piatto tradizionale che è riuscito a resistere alla prova del tempo con le sue istruzioni facili da seguire e il gusto delizioso è la casseruola di fagiolini . Ma chi ha inventato questo semplice mix di fagiolini, crema condensata di zuppa di funghi e cipolle fritte?
È stato sviluppato dalla defunta Dorcas Reilly nel 1955 quando era responsabile della cucina di prova della Campbell Soup Company. La sua casseruola di fagiolini si è fatta un nome come piatto ideale per il Ringraziamento da oltre 60 anni.
"Dorcas Reilly era un membro del nostro dipartimento di economia domestica all'epoca", afferma Beth Jolly, vicepresidente delle comunicazioni per la divisione Campbell Meals and Beverages. "Non è stato necessariamente progettato per diventare un punto fermo del Ringraziamento, ma ha lavorato in cucina e ha avuto il compito di trovare un contorno quotidiano. La premessa dello sviluppo della ricetta era che aveva bisogno di utilizzare ingredienti che la maggior parte degli americani all'epoca avrebbe ."
Naturalmente, negli anni '50, la maggior parte degli americani aveva effettivamente fagiolini nei loro congelatori e la zuppa di funghi alla crema di Campbell esisteva dal 1934, sebbene fosse usata principalmente come ripieno per casseruole. È stata un'idea di Reilly mescolare la zuppa e i fagioli e condirli con le cipolle fritte per consistenza e colore. Jolly dice che Reilly originariamente chiamò il piatto Green Bean Bake.
"Non c'erano ingredienti esotici, non era difficile cucinare ed era difficile commettere errori", aggiunge Jolly. "La gente lo ha provato e gli è piaciuto, ed è diventato un punto fermo. [Dorcas] non era sicuro che sarebbe decollato. [Lei] ha sviluppato centinaia di ricette, francamente; è sempre rimasta stupita di come è diventato un tale ambiente domestico preferito."
Campbell ha ufficialmente messo la ricetta della casseruola di fagioli verdi sull'etichetta Cream of Mushroom Soup nel 1955, lasciando il posto a una combustione lenta che presto avrebbe cementato il piatto come un must-have del Ringraziamento. Jolly afferma che le semplici istruzioni e gli ingredienti semplici sono i motivi principali per cui è riuscito a rimanere così popolare.
Il piatto in sé è incredibilmente facile da realizzare e include solo sei ingredienti. Ecco la ricetta originale di Campbell :
ingredienti
- 1 lattina (10½ once) di crema condensata di zuppa di funghi Campbell
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 1 pizzico di pepe nero
- 4 tazze di fagiolini tagliati cotti
- 1 1/3 tazze di cipolle fritte francesi French
Preparazione
- Mescolare la zuppa, il latte, la salsa di soia, il pepe nero, i fagioli e 2/3 di tazza di cipolle in una casseruola da 1 litro e mezzo.
- Infornare a 350 gradi per 25 minuti o finché il composto di fagioli non bolle.
- Mescolare il composto di fagioli e cospargere con le cipolle rimanenti.
- Cuocere per altri 5 minuti o fino a quando le cipolle saranno dorate. Servire subito.
Naturalmente, il marchio ha un sacco di ricette diverse che danno alle persone la possibilità di mostrare le proprie abilità culinarie e allo stesso tempo utilizzare gli avanzi.
ORA È INTERESSANTE
Il team di Campbell stima che ogni anno alle cene del Ringraziamento vengano serviti circa 20 milioni di sformati di fagiolini . La gente lo ama così tanto che il 50 percento delle vendite della zuppa di crema di funghi avviene tra novembre e gennaio.
