Gli americani amano gli uccelli. Più di 57 milioni di famiglie statunitensi hanno sistemato il cibo per uccelli nei loro cortili, sperando di aiutare i nostri bei amici piumati potendo ammirarli da vicino. E uno dei migliori alimenti per uccelli acquistati è la sugna.
La sugna è un grasso bianco e duro che si forma intorno ai reni e ai lombi nei bovini e negli ovini. Fino alla metà del 20 ° secolo, gli inglesi usavano regolarmente la sugna in budini salati, gnocchi e torte, poiché aggiunge leggerezza e lanugine a vari piatti (simile all'accorciamento negli Stati Uniti) Ma in America, la sugna è stata tipicamente venduta come cibo per uccelli, in particolare le torte di sugna.
Le torte di sugna sono vendute come blocchi di sugna pura o come una combinazione di sugna e altri cibi preferiti per uccelli, come burro di arachidi , mais spezzato e semi di girasole. Una grande varietà di uccelli goda chowing giù su sugna, specialmente picchi , picchi muratori, capinere, pettirossi, ghiandaie e storni. È ottimo anche per loro, poiché la sugna è un alimento ad alto contenuto energetico che gli uccelli possono facilmente digerire e metabolizzare. Pertanto, è particolarmente utile preparare la sugna in primavera e in autunno, quando gli uccelli stanno consumando molte calorie durante la migrazione. L'inverno è un'altra buona scelta, poiché le altre fonti di cibo degli uccelli diminuiranno.
"Suet è più prezioso nei luoghi più freddi, sia che ciò significhi latitudini elevate o altitudini elevate", afferma Emma Greig, capo del Project FeederWatch di The Cornell Lab of Ornithology, in un'intervista via e-mail.
Fai attenzione a usare sugna per nutrire gli uccelli se vivi in un luogo caldo. Quando la temperatura supera i 70 gradi F (21 gradi C), la sugna si scioglie e può irrancidirsi. Lo strutto può anche rivestire le penne del ventre degli uccelli, il che può essere pericoloso per la loro sopravvivenza.
Se decidi di acquistare sugna per gli uccelli, uno dei modi più semplici per usarla è spalmarla su un tronco o un ramo di un albero. Lo svantaggio di questo è che altre creature, come scoiattoli, ratti, puzzole e persino orsi, possono mangiarlo per primo. Un'idea più pratica è posizionare la torta di sugna in un sacchetto a rete o in una gabbia metallica speciale, quindi appenderla a un ramo di un albero a circa 1,5-1,8 metri dal suolo. L'alimentatore dovrebbe anche essere posizionato vicino al tronco dell'albero, poiché gli uccelli più attratti dalla sugna tendono ad aggrapparsi alla corteccia degli alberi mentre cercano insetti da mangiare. Un'altra opzione, dice Greig, è montare l'alimentatore di sugna su un palo con un deflettore di scoiattolo (uno scudo protettivo) che impedirà effettivamente a tutti i mammiferi di ottenerlo.
Un'ultima considerazione quando si prepara sugna è che gli storni lo adorano davvero. Ma gli storni sono considerati un uccello fastidioso che spesso scaccia le specie autoctone. A volte anche questi uccelli aggressivi si radunano in numero enorme. Per evitare di attirarli accidentalmente, metti la sugna in un contenitore per l'alimentazione del fondo. Questi aggeggi richiedono che gli uccelli siano appesi a testa in giù per essere usati, cosa che agli storni non piace fare.
"Suet è fantastico", dice Greig, sottolineando che se inizi a usarlo, potresti improvvisamente avvistare molte nuove specie di uccelli nel tuo giardino. "Anche gli uccelli come gli uccellini azzurri, i rigogoli, gli uccellini e gli scriccioli mordicchiano la sugna di tanto in tanto!"
ORA CHE È FANTASTICO
Vuoi preparare le tue torte di sugna? Ecco una ricetta di Birds & Blooms : acquista la sugna dal tuo macellaio locale, che potrebbe doverla ordinare in modo speciale. Quindi sciogliere a fuoco basso 1 tazza di strutto e burro di arachidi. Una volta sciolto, aggiungi 1/2 tazza di farina di mais, 1/4 di tazza di avena e 1/4 di tazza di semi di becchime, noci o bacche. Dividere in piccole porzioni e congelare fino al momento dell'uso.
