名前があなたを怖がらせないでください。ドラゴンフルーツは怖いものは何もありません。確かに、それらは少し異なって見えるかもしれません。皮は品種によって鮮やかなピンクや黄色になり、とげのある鱗のように覆われていることからその名が付けられました。しかし、熟したドラゴンフルーツにスライスしたら、それはすべて良いことです。
ドラゴンフルーツの断面スライスは、視覚的に最も興味深い自然です。ドラゴンフルーツの果肉は白またはマゼンタで、小さな黒い種がちりばめられています。そしてその味は？さて、それはキウイとナシの間の十字架のようなものです。
ドラゴンフルーツはどこから来るのですか？
ドラゴンフルーツは今日、世界中の熱帯および亜熱帯地域で栽培されていますが、必ずしもそうとは限りませんでした。果実は登山サボテン科（サボテン科）のメンバーであり、おそらくピタハヤまたはピタヤとして知られている中央アメリカ、メキシコ、南アメリカ北部に固有のものでした。
ドラゴンフルーツは登山サボテンとして成長し、適切に成長するにはサポートが必要です。成長期は夏の暑い時期から初秋にかけて行われます。花は通常7月から10月の間に発生し、植物は夜行性のブルマです。つまり、夜にのみ花を咲かせます。植物が開花すると、果実が形成され始めます。植物は30年まで生産的です。
フランスの探検家は、1800年代に中央アメリカから東南アジア、特にベトナムにドラゴンフルーツを持っていったと考えられています。そこから、ドラゴンフルーツの生産はアジア全体に広がりました。現在、ベトナム、マレーシア、タイ、台湾、スリランカ、中国、イスラエル、および中央アメリカの国々で商業生産されています。
ベトナムはドラゴンフルーツの世界有数の生産国であり、同国有数の果物輸出国です。ベトナムで生産されたドラゴンフルーツの80％は中国に輸出されており、需要が高まっています。どうして？ドラゴンフルーツの健康上の利点に加えて、多くの中国の消費者は、特に中国の旧正月の頃に、フルーツが幸運であるか文化的に重要であると信じています。
ドラゴンフルーツの買い物
ドラゴンフルーツは、以前はアジア市場でのみ見られましたが、現在は見られません。住んでいる場所によっては、地元のコストコ、近所の食料品店、ファーマーズマーケットでドラゴンフルーツを見つけることができます。それが輸入されているという事実-そして高い需要-はこのエキゾチックな果物の価格を押し上げました。住んでいる場所に応じて、1人あたり5ドルから10ドル（またはそれ以上！）の支払いが期待できます。
シカゴを拠点とする料理本の著者、ジャーナリスト、レシピ開発者であるAnupy Singlaに、ドラゴンフルーツを買うときに何を探すべきかについて話しました。
「色の明るさと手触りがしっかりしていることを確認してください。そうすれば、熟し続けて少し柔らかくなり、少し時間をかけて掘り下げて楽しむことができます」と彼女は言います。「あなたはそれがどろどろになるところまで到達することを望まない。彼らは新鮮に見える必要がある。」
皮はしおれたように見えてはならず、葉の明らかな打撲傷やしおれを探すべきではありません。ドラゴンフルーツは室温で数日間保存するか、冷蔵庫に保管することができます。しかし、食べる準備ができるまで果物を切ってはいけません。カットしたら、密閉容器に入れて冷蔵庫に保管する必要があります。
ドラゴンフルーツを作るには、中央をスライスして皮をむくだけです。「厚くてワックス状なので、簡単に剥がすことができます」とシングラは言います。「それからスライスして、蜂蜜を少しかけて新鮮なものを食べます。いつでもすくってそのように食べることができます。私の子供たちはスプーンでそのように食べます。」
Singlaは、ココナッツミルクを使用したドラゴンフルーツのスムージーレシピを作成し、最近、彼女が「chaat」と呼ぶものを作成しました。
「それは小さなプレートです—小さなサラダです」と彼女は言います。「ドラゴンフルーツとインドのスパイスチャットマサラを組み合わせ、赤玉ねぎとベトナムの赤唐辛子を入れて、熱とライムジュースを加えます。とてもおいしいです。魚やあらゆる種類のタンパク質、さらにはそれと組み合わせることができます。プレーンなサラダ。栄養について話すとき、私が気に入っているのは、ドラゴンフルーツの繊維のレベルで、ラズベリー（繊維の中で最も高い）に次ぐものです。」
ドラゴンフルーツの健康上の利点
それでは、これらの果物の栄養について話しましょう。6オンスのドラゴンフルーツは通常ネットになります：
- 102カロリー
- 脂肪0グラム
- 2グラムのタンパク質
- 22グラムの炭水化物
- 13グラムの砂糖
- 5〜7グラムの繊維
ドラゴンフルーツは、糖分が少なく、無脂肪で、食物繊維が豊富なため、より長く満腹感を感じることができるので、素晴らしいスナックになります。また、マグネシウム、鉄、ビタミンAおよびCを含むいくつかの必須ビタミンおよびミネラルの優れた供給源でもあります。
Singlaは、ドラゴンフルーツは、食事に別の健康的なものを追加しようとしている人々に最適だと言います。
「見た目を乗り越えれば、実際の準備をしなくても、作業がとても簡単で、新鮮なものを簡単に食べることができます」と彼女は付け加えます。「これは繊維、ビタミンC、その他すべてのものの簡単な供給源です。グレープフルーツやオレンジ以外のものからビタミンCを入手できるのが大好きです。重要なのは、同じくらいおいしいさまざまなオプションがあることを理解することです。あなたが慣れているもの。」
今それは興味深いです
デヴィッドボウイドラゴンフルーツ（Hylocereus undatus）と呼ばれるドラゴンフルーツの種があります。白い星のような花が咲いています。果実は派手な明るいピンクで、白い果肉と黒い種子があります。
