Świąteczne ciasteczka Linzer Ina Garten są eleganckim ulubieńcem świąt bosych Contessa
Ulubione świąteczne ciastko Iny Garten to świąteczny klasyk . Jej łatwy przepis na ciasteczka linzer wykorzystuje proste kruche ciasteczka i dodaje mu eleganckiego akcentu, z okienkiem, które pokazuje nadzienie z dżemem.
Ina Garten powiedziała, że ciasteczka linzer to jej ulubione świąteczne ciasteczka
Podczas wywiadu z Katie Couric w grudniu 2020 r. Garten została zapytana o jej ulubione świąteczne ciastko . Gwiazda Barefoot Contessa jest fanką ciasteczek, które łączą dżem malinowy i kruche ciasteczka.
„Robię te ciasteczka linzer, które są kruche z dżemem malinowym w środku, robię ciasteczka z odciskiem kciuka, które mają dżem w odcisku kciuka… to moja ulubiona kombinacja” – wyjaśnił Garten.
Dodała: „Właściwie to, co robię, to biorę to jedno podstawowe ciasto, kruche ciasteczka” i daje to wiele różnych opcji. „Z jednego ciasta można zrobić różne rodzaje ciastek” – zauważył Garten.
Linzerowe ciasteczka gwiazdy „Barefoot Contessa” są łatwe do zrobienia
Garten zademonstrował, jak zrobić ciasteczka linzer w odcinku Barefoot Contessa . Robiła je dla przyjaciół i wycinała kształty w stylu kart do gry jako okna, ale na Boże Narodzenie jest to zwykle wycięte kółko na górnym ciastku.
„To nie są tak naprawdę tradycyjne ciasteczka linzer – to kruche ciasteczka z dżemem malinowym w środku” – wyjaśniła.
Garten utrzeć razem z masłem, cukrem i wanilią. Następnie dodała mąkę i sól do mieszanki masła i cukru, podczas gdy mikser pracował na niskich obrotach. Po połączeniu ciasta ułożyła je na posypanej mąką desce i uformowała w płaski krążek. Po schłodzeniu w lodówce przez 15 minut, Garten rozwałkował ciasto.
„Więc zamierzam wyciąć małe krążki jako spód ciastka, a następnie nałożyć wierzch z wycięciem i będzie można zobaczyć dżem malinowy, który jest w środku” – wyjaśnił Garten. „Będzie dobrze wyglądać, będzie dobrze smakować”.
Po wykrojeniu ciasteczek ułożyła je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
Zobacz ten post na InstagramieWpis udostępniony przez Inę Garten (@inagarten)
Ogród nadaje ciasteczkom pięknego wykończenia
Garten użył małej foremki do ciastek, aby wyciąć okienko na górze. „Więc każdy z wierzchołków tych ciasteczek będzie miał wycięcie” – wyjaśniła. „Więc spód ciastka będzie miał dżem malinowy, a kiedy nałożę wierzch, zobaczysz dżem malinowy w wycięciu. Będzie wspaniale."
Garten schładzał ciasteczka linzer przez 15 minut, a następnie piecze je w piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita przez 10 do 15 minut.
Aby złożyć ciasteczka z linzeru, położyła dżem na dolnym ciasteczku, a następnie posypała cukrem pudrem ciastko z małym okienkiem i położyła je na wierzchu dżemu.
Pełna receptura dostępna jest na stronie Food Network .
POWIĄZANE: Ciasteczka owocowe Iny Garten to wyjątkowy i smaczny spin na znienawidzonym świątecznym klasyku
