French Press Coffee เป็นกาแฟที่ดีที่สุดหรือไม่?

เป็นส่วนหนึ่งของที่อาจจะเป็นเพราะมีจำนวนมากดังนั้นแกดเจ็ตที่แตกต่างกันสำหรับการผลิตเบียร์และเตรียมความพร้อมสิ่งที่ ด้านบนทั้งสองวิธีก็ยังคงเครื่องชงกาแฟแบบหยดเช่นนายกาแฟและเดี่ยวถ้วยเบียร์คลาสสิกของคุณเช่นKeurigตามการสำรวจ Statista 2018

ถึงกระนั้นยังมีวิธีการผลิตเบียร์อื่น ๆ อีกมากมายที่ได้รับการทดลองตลอดกาลรวมถึงสื่อฝรั่งเศส วิธีนี้ใช้ได้ผลโดยการแช่กากกาแฟหยาบและน้ำร้อนลงในโถแก้วขนาดใหญ่ เมื่อกาแฟเดือดเป็นเวลาสองสามนาทีให้ดันกราวด์ไปที่ด้านล่างของโถด้วยลูกสูบตาข่ายที่แยกกากออกจากกาแฟเหลว

การออกแบบครั้งแรกสำหรับสื่อมวลชนฝรั่งเศสได้รับการจดสิทธิบัตรใน1852 โดยฝรั่งเศสเมเยอร์และ Delforge แต่พวกเขาไม่ใช่คนที่เรารู้จักในวันนี้เพราะมันไม่ได้สร้างตราประทับไว้ในโถ สื่อมวลชนฝรั่งเศสที่เราใช้วันนี้เป็นวันเดียวกับที่จดสิทธิบัตรในปี 1929โดย Attilio Calimani และ Giulio Moneta - ทั้งชาวอิตาเลียน

ทำไมต้องเป็น French Press?

"สื่อมวลชนฝรั่งเศสเป็นวิธีการชงกาแฟทั้งร้อนและเย็นที่ฉันชอบที่สุด" Grady Laird ประธานและผู้ร่วมก่อตั้งGrady's Cold Brewบริษัท กาแฟชงเย็นสไตล์นิวออร์ลีนส์ในนิวยอร์กซิตี้กล่าว " Bodum ตัวใหญ่ของฉันเป็นที่รักของฉันมากมันเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟชิ้นเดียวที่ฉันมีที่บ้านและเป็นผู้ผลิตเบียร์ดั้งเดิมที่ฉันใช้ในการพัฒนา Cold Brew ของ Grady มันเปลี่ยนชีวิตฉันอย่างแท้จริง"

แล้วอะไรที่ทำให้กาแฟที่ชงด้วยเครื่องอัดแบบฝรั่งเศสแตกต่างจากกาแฟที่ชงในเบียร์ดริป? ส่วนใหญ่เป็นกระบวนการของการแช่เครื่องบดในน้ำหรือที่เรียกว่าการต้มเบียร์แบบแช่เป็นเวลานาน เครื่องบดจะ "แช่" ในน้ำเมื่อเทียบกับน้ำที่ "หยด" ผ่านบริเวณดังกล่าวในการต้มแบบหยด

วิธีการแช่นี้จะผสมน้ำและกาแฟเข้าด้วยกันอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น เมื่อลูกสูบถูกดันให้แยกทั้งสองออกจากกันตาข่ายโลหะจะกรองสิ่งบดออก แต่ยังคงไว้ในน้ำมันและอนุภาคที่ละเอียดกว่าซึ่งจะทำให้กาแฟมีเนื้อฟูและมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

ข้อแม้อย่างหนึ่งเกี่ยวกับการใช้เครื่องอัดแบบฝรั่งเศส: เนื่องจากตาข่ายกรองเฉพาะเนื้อบดออกไปกาแฟจึงมีรสชาติที่กลมกล่อมกว่า

"ฉันชอบความเรียบง่ายความเก่งกาจและคุณค่าของสื่อฝรั่งเศส" Laird กล่าว "มันง่ายมากที่จะปรับความแรงและปริมาณการชงของคุณตามอุณหภูมิของน้ำปริมาณพื้นที่ที่ใช้และระยะเวลาที่คุณดื่มน้ำ"

การซื้อหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศส

เมื่อซื้อหนังสือพิมพ์ฝรั่งเศสคุณควรพิจารณาบางสิ่งเช่นขนาดวัสดุและแม้แต่แบรนด์ อันดับแรกถ้าคุณเป็นคนเดียวในบ้านที่ดื่มกาแฟรุ่นเล็ก ๆ อาจจะดีกว่า แต่ถ้าคุณชงกาแฟเป็นประจำสำหรับสองคนขึ้นไปกาแฟที่ชงได้มากกว่า "หนึ่งถ้วย" อาจให้บริการคุณได้ดีกว่า ดูด้วยว่ามันเก็บเป็นออนซ์ได้แค่ไหนแทนที่จะเป็นถ้วย ทำไม? เนื่องจากสิ่งที่ บริษัท หนึ่งถือว่า "หนึ่งถ้วย" อาจเป็น 4 ออนซ์ (118 มิลลิลิตร) ในขณะที่อีก บริษัท หนึ่งอาจคิดว่า "หนึ่งถ้วย" 8 ออนซ์ (236 มิลลิลิตร)

นอกจากนี้ให้ใช้เงินเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการกดแก้วหรือสแตนเลส คุณจะได้รับประสบการณ์การผลิตเบียร์ที่มีคุณภาพโดยไม่ต้องใช้พลาสติก และมีแนวโน้มที่จะอยู่ได้นานขึ้นด้วย

ในที่สุดเมื่อมันมาถึงแบรนด์หนึ่งที่รู้จักสื่อมวลชนฝรั่งเศสส่วนใหญ่ออกแบบเป็นChambord จาก Bodum เรือแก้วฝาเหล็กและที่จับทรงกลมเป็นที่รู้จักกันดีและ Chambord ได้รับความนิยมตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1930 เมื่อ บริษัท Melior-Martin ของฝรั่งเศสเริ่มผลิต

ต่ำที่สำคัญกาแฟ Snobsบล็อกแนะนำEspro กด P7 ; ในความเป็นจริงบล็อกถือว่ารุ่นนี้เป็น " เครื่องชงกาแฟแบบกดของ Cadillac ของฝรั่งเศส " มีสเตนเลสสตีลสองชั้นที่ไม่เพียง แต่กักเก็บความร้อน แต่ยังมีไมโครฟิลเตอร์สองตัวสำหรับเครื่องดื่มกาแฟที่นุ่มนวล

กาแฟกดฝรั่งเศสที่สมบูรณ์แบบ

Laird ยอมรับว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่มีความเป็นส่วนตัวมากที่สุดในโลกและการควบคุมความแรงและรสชาติที่จำเป็นมากทำให้ French press เป็นเครื่องมือที่มีค่าในการทำให้ถ้วยโจของคุณสมบูรณ์แบบ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในเครื่องชงกาแฟไม่กี่เครื่องที่สามารถชงกาแฟทั้งร้อนและเย็นได้อย่างง่ายดาย

การชงในสื่อฝรั่งเศสอาจใช้ขั้นตอนเพิ่มเติมเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่าด้วยเหตุผลหลายประการมากกว่าแค่ควบคุมรสชาติ เนื่องจากพื้นที่มีความสูงชันแทนที่จะชงผ่านเครื่องกรองคุณจึงไม่ต้องเสียของเสียมากเท่าที่คุณทำจากผู้ผลิตเบียร์แบบถ้วยเดียวและแบบหยดและนั่นเป็นสิ่งที่ดีเสมอ

อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากลิงค์พันธมิตรในบทความนี้

ตอนนี้ที่น่าสนใจ

แม้จะเป็นวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการชงกาแฟ แต่สื่อมวลชนของฝรั่งเศสก็ยังคงเป็นหนึ่งในวิธีที่ใช้น้อยที่สุดอย่างน้อยที่สุดในสหรัฐอเมริกา จากข้อมูลของStatista พบว่ามีเพียง 4 เปอร์เซ็นต์ของนักดื่มกาแฟในสหรัฐฯในปี 2019 ที่ใช้ระบบกดของฝรั่งเศสซึ่งเพิ่มขึ้น 2 เปอร์เซ็นต์จากปี 2018