ใช้เวลาดูโทรทัศน์หรือเลื่อนผ่านสื่อสังคมและคุณย่อมจะเห็นโฆษณาสำหรับยาเม็ด , ผงและ potions ที่สัญญาว่าจะเติบโตของกล้ามเนื้อหลั่งร่างกายไขมัน , ปรับปรุงการโฟกัสของคุณและรื้อฟื้นเยาวชนของคุณ
พวกเราส่วนใหญ่ได้ใช้มัน สุดท้าย ศูนย์สถิติสุขภาพแห่งชาติพบว่ามากกว่าร้อยละ 50 ของผู้ใหญ่ทั้งหมดในอเมริกาใช้อาหารเสริมในช่วง 30 วันที่ผ่านมา ศูนย์ใช้ข้อมูลจากปี 2017 และ 2018 แต่ผลสำรวจล่าสุดแนะนำว่าตัวเลขนี้ใกล้จะถึงกว่า 70 เปอร์เซ็นต์แล้ว
ทั่วโลกอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ถูกกล่าวว่าเป็นมูลค่ากว่า$ 140 พันล้านในปี 2020 ภายในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียวตัวเลขนี้คาดว่าจะอยู่ที่ประมาณ$ 36 พันล้าน - แม้จะมีหลักฐานว่าส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ จะไม่ได้ทำงาน
ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์น่าสงสัยและราคาแพงกลายเป็นกระแสหลักได้อย่างไร อาหารเสริมไม่ใช่ปรากฏการณ์ใหม่ ประวัติของพวกเขามีอายุย้อนหลังไปอย่างน้อย 150 ปี และพวกเขาสามารถเติบโตได้ในสหรัฐอเมริกาด้วยคำสัญญาที่ผิด ๆ ผู้ติดตามที่คลั่งไคล้ และกฎระเบียบที่อ่อนแอ
กระตุ้นความอยากอาหารทางเลือก
จากการกล่าวอ้างที่แปลกประหลาดที่สามารถประดับฉลากเสริมได้ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารรายแรกๆ บางรายเป็นบุคคลสำคัญทางศาสนา อาหารเสริมของพวกเขาไม่ใช่ยา แต่เป็นอาหารทดแทน
ซิลเวสเตอร์ เกรแฮมเกิดในปี ค.ศ. 1794 เป็นรัฐมนตรีอเมริกันเพรสไบทีเรียนที่เทศนาเรื่องความรอดผ่านการรับประทานอาหารมังสวิรัติ
ส่วนหนึ่งของการสอนของเกรแฮมเน้นเรื่องความพอประมาณและอาหารจากธัญพืชไม่ขัดสี ผู้ติดตามของเกรแฮมทำและทำการตลาดขนมปังแครกเกอร์และแป้งของเกรแฮมโดยสัญญาว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะส่งเสริมการมีชีวิตที่ชอบธรรมและความรอดนิรันดร์
ในขณะที่เกรแฮมไม่ได้รับรองผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างเป็นทางการ ดร. จอห์น ฮาร์วีย์ เคลล็อกก์ผู้สืบทอดทางจิตวิญญาณของเขาเป็นผู้เสนออาหารใหม่ ๆ ในครอบครัวของเขาอย่างกระตือรือร้น แพทย์ นักประดิษฐ์ และนักธุรกิจรวมกันเป็นหนึ่งเดียว เคลล็อกก์เปิดสปาเพื่อสุขภาพของตนเองในมิชิแกน – โรงพยาบาล Battle Creek Sanitarium – ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 แม้ว่าเขาจะไม่ได้ทำคอร์นเฟลก – นั่นคือน้องชายของเขา วิล – เคลล็อกก์รับผิดชอบด้านการตลาดแป้ง โปรตีนทดแทน กราโนล่า และเนยถั่ว เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ Graham อาหารของ Kellogg เชื่อมโยงกับสุขภาพและคุณธรรมที่ดีขึ้น
แครกเกอร์และกราโนล่าของเกรแฮมอาจดูไม่เป็นพิษเป็นภัยเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและความงามที่จำหน่ายในปัจจุบัน เช่น ชาดีท็อกซ์และน้ำที่อุดมด้วยวิตามิน แต่อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้ก็มีความสำคัญในการส่งเสริมข้อความที่ยังคงทรงพลังซึ่งสนับสนุนผลิตภัณฑ์เสริมอาหารส่วนใหญ่ที่เราเห็นในปัจจุบัน: ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยปรับปรุงสุขภาพและชีวิตของคุณ
อาหารเสริมฟิตเนสกลายเป็นความโกรธทั้งหมด
เมื่อการเรียนการสอนหัวข้อนี้ให้กับนักเรียนที่ผมเล่าขานการค้นพบที่ทำโดยนักประวัติศาสตร์จอห์นแฟร์และแดเนียลฮอลล์เมื่อพวกเขากำลังค้นคว้าประวัติศาสตร์ของผงโปรตีน
ในช่วงทศวรรษ 1940 นักโภชนาการชาวอเมริกัน Paul Bragg ได้ติดต่อกับ Bob Hoffman ผู้ผลิตบาร์เบล
ในขณะนั้น Hoffman ทำเงินได้เล็กน้อยจากการขายอุปกรณ์ออกกำลังกาย York Barbell ทั่วสหรัฐอเมริกา ในขณะเดียวกัน Bragg ได้สร้างชื่อเสียงให้กับตัวเองในฐานะผู้เชี่ยวชาญชั้นนำด้านโภชนาการทางเลือก เมื่อรู้สึกถึงการเป็นหุ้นส่วนที่อาจทำกำไรได้ Bragg เขียนถึง Hoffman ด้วยแนวคิด
ในจดหมายฉบับนั้น Bragg บอกกับ Hoffman ถึงข้อบกพร่องพื้นฐานในธุรกิจของเขาในยอร์ก: ผลิตภัณฑ์ของเขามีความทนทาน หากมีใครซื้อชุดบาร์เบลล์ในช่วงทศวรรษที่ 1930 มีแนวโน้มว่าพวกเขาจะยังสามารถใช้มันได้ในปี 1950 Bragg แนะนำให้ขายอาหารเสริม ซึ่งจำเป็นต้องเปลี่ยนทุกสองสัปดาห์หรือทุกเดือน
ฮอฟฟ์แมนตัดสินใจเลิกเป็นหุ้นส่วนกับแบร็กต่อไป แต่ในไม่ช้าเขาก็รับรู้ถึงศักยภาพของแนวคิดนี้ ในช่วงทศวรรษ 1950 นักโภชนาการและโค้ชเพาะกาย เออร์วิง จอห์นสัน เริ่มขายผลิตภัณฑ์เสริมโปรตีนในนิตยสาร Strength & Health ของ Hoffman ที่ทำจากถั่วเหลือง, จอห์นสัน "สวัสดีโปรตีน" ผงที่ประสบความสำเร็จ
ภายในหนึ่งปี Hoffman ได้สั่งห้าม Johnson จากนิตยสารของเขา และเริ่มขายแป้ง" Hi-Proteen " ของตัวเอง อาหารเสริมโปรตีนในฐานะอุตสาหกรรมเติบโตขึ้นในขนาดและขอบเขต ในที่สุดผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเหลืองก็ถูกแทนที่ด้วยผงโปรตีนนมในปี 1960 ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 มีอนุพันธ์อื่นๆ อีกหลายอย่าง ตั้งแต่โปรตีนถั่วไปจนถึงผงคอลลาเจน
ขนาดและขอบเขตของข้อเสนออื่นๆ เพิ่มขึ้นตามกาลเวลา วิตามินและแร่ธาตุอาหารเสริมกลายเป็นที่นิยมในปี 1950 เครื่องดื่มและพลังงานพลังงานดีเด่นเช่นครีเริ่มบินออกจากชั้นวางในช่วงปลายปี 1980 และต้นปี 1990 Prohormones - ซึ่งอ้างว่าเพื่อสร้างกล้ามเนื้อและถูกห้ามในที่สุด - เป็นที่รู้จักในช่วงต้นยุค 2000 ในแต่ละทศวรรษ ผลกำไรเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับความคิดสร้างสรรค์ในการสร้างตราสินค้าของผลิตภัณฑ์
คำสัญญาที่แปลกประหลาดเป็นเรื่องธรรมดา ผู้ผลิตวิตามินสัญญาว่าผลิตภัณฑ์มะเร็งบ่ม , ผงโปรตีนโฆษณาเตียรอยด์เช่นผลกระทบขณะที่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารก่อนการออกกำลังกาย - มักเจือด้วยยาบ้า - นำเสนอพลังงานไม่มีที่สิ้นสุด
หน่วยงานของรัฐทำเพียงเล็กน้อยเพื่อหยุดพวกเขา
องค์การอาหารและยาที่ล้มเหลว
ไม่ใช่เพราะขาดความพยายาม อุตสาหกรรมอาหารเสริมและหน่วยงานของรัฐบาลกลางได้เล่นเกมแมวและเมาส์มานานแล้ว
เมื่อฮอฟฟ์แมนและคนอื่นๆ เริ่มขายอาหารเสริม พวกเขาอยู่ภายใต้นโยบายทางเทคนิคของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา แต่ในช่วงทศวรรษ 1950 องค์การอาหารและยาไม่พร้อมที่จะควบคุมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อย่างไรก็ตาม คำกล่าวอ้างที่ผิดๆ ของผู้ผลิตและการปฏิบัติที่ไม่ถูกสุขลักษณะบางอย่างเริ่มดึงดูดความสนใจของหน่วยงานกำกับดูแล ซึ่งในไม่ช้าก็พยายามควบคุมให้มากขึ้น
ในช่วงทศวรรษที่ 1960 Hoffman ซึ่งอ้างว่าผลิตภัณฑ์ของเขาเพิ่มกล้ามเนื้อเป็นจำนวนหนึ่งปอนด์ในเวลาอันรวดเร็ว กลายเป็นเป้าหมายของ FDA ความลับของผง Hi-Proteen ของเขา? ถังผสมขนาดใหญ่ในการที่เขาขยับผงช็อคโกแลตเฮอร์ชีย์ร่วมกับผงโปรตีนถั่วเหลืองโดยใช้พายเรือพาย
ฮอฟฟ์แมนถูกเซ็นเซอร์เป็นประจำแต่ไม่เคยหยุดนิ่ง ในช่วงทศวรรษที่ 1960 และ 1970 องค์การอาหารและยา (FDA) มักจับผิดกับผู้ผลิตสำหรับวิธีการผลิตที่หละหลวมและการกล่าวอ้างที่ไม่น่าเชื่อ
ปัญหาคือองค์การอาหารและยาไม่สามารถควบคุมอุตสาหกรรมได้อย่างเต็มที่
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2511 ถึง พ.ศ. 2513สภาคองเกรสได้จัดให้มีการรับฟังความคิดเห็นในที่สาธารณะหลายครั้งเกี่ยวกับแผนขององค์การอาหารและยาในการควบคุมผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร สมาชิกสภานิติบัญญัติ สมาคมการค้าเสริม ผู้ผลิตและพลเมืองได้หารือเกี่ยวกับข้อจำกัดและห้ามผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น การขายผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารอาหารเกิน 150% ของคำแนะนำการบริโภคประจำวันอย่างผิดกฎหมาย
เสียงโวยวายของภาครัฐและเอกชนหยุดแผนการดังกล่าวในเส้นทางของพวกเขา องค์การอาหารและยาถูกบังคับให้มีส่วนร่วมในการควบคุมการสัมผัสเบา ๆ ในปี 1975 คำตัดสินของศาลอนุญาตให้อาหารเสริมโฆษณาตัวเองว่าเป็นธรรมชาติ หนึ่งปีต่อมาพระราชบัญญัติ Rogers Proxmire ได้ห้าม FDA ไม่ให้จำกัดปริมาณวิตามินและแร่ธาตุในอาหารเสริม
องค์การอาหารและยารักษาสิทธิที่จะเรียกร้องการเรียกร้องที่ไม่มีมูลหรือทำให้เข้าใจผิด แต่สิ่งนี้ทำให้อุตสาหกรรมช้าลงเล็กน้อย จำนวนผลิตภัณฑ์ยังคงเติบโต
พูดง่ายๆ ก็คือ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะดูแลสิ่งที่เข้าไปในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังอธิบายได้ว่าทำไมผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจำนวนมากจึงมีหมายเหตุว่าไม่ได้รับการอนุมัติหรือรับรองจาก FDA
ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 องค์การอาหารและยาได้กลับมาพยายามควบคุมอุตสาหกรรมอาหารเสริม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หน่วยงานต้องการเพิ่มอำนาจการบังคับใช้ของตนเองในขณะเดียวกันก็ทำให้การโฆษณาการเรียกร้องการรักษาบนฉลากอาหารเสริมเป็นสิ่งผิดกฎหมาย อีกครั้งหนึ่ง การล็อบบี้ส่วนตัวและเสียงโวยวายของประชาชนทำให้อำนาจของหน่วยงานลดลง
ในปีพ.ศ. 2537 สภาคองเกรสได้ผ่านพระราชบัญญัติการให้ความรู้ด้านสุขภาพเกี่ยวกับอาหารเสริม ซึ่งเปลี่ยนภูมิทัศน์ทางโภชนาการไปอย่างสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารถูกจัดในขณะนี้เป็นอาหารที่ไม่ได้ยาหรือวัตถุเจือปนอาหาร การจำแนกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเป็นอาหาร ไม่ใช่ยา ทำให้ภาระการพิสูจน์ข้อเรียกร้องของผู้ผลิตลดลง
กฎหมายยังขยายขอบเขตว่าผลิตภัณฑ์ใดสามารถจัดเป็นอาหารเสริมได้ ดังนั้นจึงไม่ต้องอยู่ภายใต้ขอบเขตขององค์การอาหารและยา
ทุกวันนี้ ผู้ผลิตต้องรับผิดชอบในการควบคุมผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตรายด้วยตนเอง สิ่งนี้ทำให้ผู้ผลิตต้องถูกฟ้องร้อง แต่อาจเป็นกระบวนการที่ยาวนานและยาวนานสำหรับผู้บริโภค อาหารเสริมจะถูกนำออกสู่ตลาดก่อนที่จะทำการทดสอบอย่างละเอียด ดังนั้น สินค้าจำนวนมากจึงขายได้แม้ว่าจะมีสารต้องห้ามก็ตาม
หนึ่งคำสัญญาที่ห่อหุ้มไว้ในเม็ดยา
ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20 อาหารเสริมได้รับการส่งเสริมในหลาย ๆ ด้านในสหรัฐอเมริกา แต่การยอมรับความแตกต่างในด้านผลิตภัณฑ์ รสชาติ และราคา โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะวางตลาดตามคำสัญญาเดียว: ผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยปรับปรุงชีวิตของคุณในทางใดทางหนึ่ง
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องจริงหรือไม่สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ - อาหารเสริมบางชนิดใช้งานได้จริงโดย Creatineเป็นตัวอย่างหนึ่ง - มันกลายเป็นปัญหาในระดับที่กว้างขึ้น หน่วยงานของรัฐบาลกลางในสหรัฐอเมริกาถูกขัดขวางอย่างต่อเนื่องจากการกำกับดูแลตลาดอย่างถูกต้อง การล็อบบี้ส่วนตัวและการโวยวายในที่สาธารณะเกี่ยวกับรัฐบาลที่ต้องการ " กำจัดวิตามินของคุณ " ได้สนับสนุนให้มีการทุจริตต่อหน้าที่และการส่งข้อความที่เป็นอันตราย
จากการศึกษา 2018พบ 776 กรณีของส่วนผสมยาที่ไม่ได้รับอนุมัติการเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในสหรัฐอเมริกาจากปี 2007 ถึงปี 2016 หลายเพิ่มเติมเหล่านี้ค่อนข้างอันตราย แต่ส่วนผสมหลายอย่าง – ตั้งแต่สารประกอบสเตียรอยด์ไปจนถึงยาลดน้ำหนักต้องห้าม – ไม่ใช่
อาหารเสริมอาจสัญญาได้มาก แต่ในความเป็นจริง ส่วนใหญ่เป็นบทความแห่งศรัทธา
Conor Heffernanเป็นผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านวัฒนธรรมทางกายภาพและการกีฬาศึกษาที่มหาวิทยาลัยเท็กซัสในออสติน
บทความนี้เผยแพร่ซ้ำจากThe Conversationภายใต้สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์ คุณสามารถค้นหาบทความต้นฉบับที่นี่
