stock.xchng รูปภาพมารยาท
©ช่างภาพ: habeel
Goji berries ปลูกในหุบเขาหิมาลัยอันอุดมสมบูรณ์มานานหลายศตวรรษ |
โกจิเบอร์รี่ - ออกเสียงว่า "โกจี" - เป็นสินค้ายอดนิยมล่าสุดในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพระดับไฮเอนด์ที่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ผลเบอร์รี่สีแดงอันละเอียดอ่อนเหล่านี้ซึ่งปลูกตามประเพณีในหุบเขาหิมาลัยของจีน มองโกเลียและทิเบต ตลอดจนในมณฑลซิงเจียงและหนิงเซี่ยของจีน ได้รับการกล่าวถึงในโอปราห์ และคนดังอย่างมาดอนน่า มิชชา บาร์ตัน และเอลิซาเบธ เฮอร์ลีย์ต่างพากันสบถ . ผลิตภัณฑ์จากโกจิเบอร์รี่จำนวนมากได้ออกสู่ตลาด สร้างความสดใสให้กับเยาวชน มีสุขภาพที่ดี มีความสามารถในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง และความต้องการทางเพศที่เพิ่มขึ้น การค้นหาโดย Google สำหรับคำว่า "goji berry" ให้ผลลัพธ์ 378,000 ผลลัพธ์ โดยส่วนมากจะเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มี goji berry หรือ goji berry "extract" (น้ำผลไม้) โกจิเบอร์รี่เป็น "สุดยอดอาหาร" มหัศจรรย์หรือเพียงแค่ผลิตภัณฑ์อื่นของเครื่อง hype หรือบางอย่างในระหว่างนั้น? ปล่อย'
โกจิเบอร์รี่ หรือที่เรียกว่าวูล์ฟเบอร์รี่ ปลูกในหุบเขาหิมาลัยมาหลายร้อยปี ยาแผนโบราณของจีนใช้รักษาโรคต่างๆ โกจิเบอร์รี่ยังถูกนำมาใช้ในอาหารเอเชียหลายชนิดเป็นส่วนผสมหรือเครื่องปรุงมานานแล้ว พุ่มไม้โกจิเบอร์รี่เติบโตได้สูงหนึ่งถึงสามเมตร เนื่องจากผลเบอร์รี่มีความละเอียดอ่อนมากเมื่ออยู่บนต้นจึงไม่สามารถหยิบด้วยมือได้ กลับถูกสะบัดออกจากเถาวัลย์อย่างแผ่วเบา บ่อยครั้งที่พวกเขาถูกตากแดดให้แห้งจากนั้นจึงเคี้ยวหนึบเล็กน้อย นอกจากการรับประทานผลเบอร์รี่แล้ว คุณยังสามารถดื่มน้ำโกจิเบอร์รี่ได้อีกด้วย เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีการปลูกผลเบอร์รี่และสามารถนำมาผสมกับชาเพื่อเป็นยาชูกำลัง
เครดิตภาพ: รูปภาพที่ใช้ในสาธารณสมบัติ
เนื่องจากความละเอียดอ่อนของพวกมัน โกจิเบอร์รี่จึงต้องสลัดออกจากต้นเมื่อเก็บเกี่ยว ดูภาพผลไม้เพิ่มเติม |
|
ขอขอบคุณเป็นพิเศษ
ขอขอบคุณ David Boyd ผู้อำนวยการ Global Operations for
Pure Fruit Technologiesที่ให้ภาพที่ใช้ในบทความนี้
|
ผลิตภัณฑ์โกจิเบอร์รี่จำนวนมากกำลังวางตลาดในฝั่งตะวันตก ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ โกจิเบอร์รี่แห้งและน้ำโกจิเบอร์รี่ ซึ่งมักประกอบด้วยน้ำโกจิเบอร์รี่ผสมกับน้ำหรือน้ำผลไม้อื่นๆ ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและสินค้าเฉพาะทางยังจำหน่ายชา น้ำโกจิเบอร์รี่บริสุทธิ์ สารสกัดจากโกจิเบอร์รี่ในรูปแบบแคปซูล โกจิเบอร์รี่ครันช์บาร์ และกราโนล่าซีเรียลพร้อมโกจิเบอร์รี่ ในฤดูใบไม้ร่วงปี 2549 โกจิเบอร์รี่ได้รับความนิยมอย่างมากในสหราชอาณาจักร และเทสโก้ซึ่งเป็นผู้ค้าปลีกรายใหญ่ที่สุดของสหราชอาณาจักรได้เริ่มจำหน่าย
ผู้ชื่นชอบโกจิเบอร์รี่บางคนชื่นชมรสชาติเมื่อเปรียบเทียบกับแครนเบอร์รี่หรือลูกผสมระหว่างสตรอเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ หลายคนซื้อเบอร์รี่เพราะประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีชื่อเสียง ในตอนต่อไป เราจะมาดูประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพของโกจิเบอร์รี่กัน
- ประโยชน์ของโกจิเบอร์รี่
- การทดลองทางวิทยาศาสตร์
- โกจิเบอร์รี่ช่วยให้คุณอ่อนเยาว์ได้อย่างไร
- Goji Berries เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณอย่างไร
- โกจิเบอร์รี่ช่วยคุณลดน้ำหนักได้อย่างไร
- คำตัดสิน
ประโยชน์ของโกจิเบอร์รี่
มารยาทภาพ Scott Bauer
กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา
เช่นเดียวกับอาหารในภาพ โกจิเบอร์รี่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
|
Goji berries are incredibly nutritious. For their weight -- a daily serving is only 10 to 30 grams -- goji berries have more vitamin C than oranges, more beta carotene than carrots and more iron than steak. Beta carotene is believed to help fight heart disease and also protects the skin from sun damage. Goji berries are also a good source of B vitamins and antioxidants , which protect against harmful free radicals that damage cells in your body. They’re also rich in polysaccharides, which aid the immune system , have 18 kinds of amino acids, and are a rich source of potassium. And, as if protecting your heart, skin and immune system weren’t enough, beta carotene and antioxidants are thought to help fight cancer .
In fact, the claim that goji berry producers frequently refer to is the fruit’s supposed cancer-fighting power. This ability, they say, stems from goji berries’ high antioxidant content. Antioxidants are actually a class of vitamins that includes beta carotene and vitamins E and C. Goji berries rate highly in terms of Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC), a test developed by the U.S. Department of Agriculture. Here are ORAC values (in units per 100 grams) for some foods with high amounts of antioxidants:
- Prunes – 5,770
- Raisins – 2,830
- Blueberries – 2,400
- Kale – 1,770
- สตรอเบอร์รี่ – 1,540
- ผักโขม – 1,260
- กะหล่ำดาว – 980
- พลัม – 949
- ส้ม – 750
จากหลายแหล่ง ค่า ORAC ของโกจิเบอร์รี่มีมากกว่า 25,000! แต่สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร
เครดิตภาพ: ภาพที่ใช้ในสาธารณสมบัติ
โกจิเบอร์รี่ตากแห้งได้กลายเป็นของว่างเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะในสหราชอาณาจักร
|
ในปี 2542 กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาได้เปิดเผยรายละเอียดการศึกษาที่พบว่าอาหารที่มีค่า ORAC สูงอาจช่วยชะลอกระบวนการชราและปกป้องเซลล์จากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ (จากอนุมูลอิสระ) หมายเลข 25,000 ORAC นั้นยากต่อการตรวจสอบ แต่ถ้าเชื่อไม่ได้หมายความว่าเราควรละทิ้งผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ทั้งหมดสำหรับโกจิเบอร์รี่ สารต้านอนุมูลอิสระนั้นดีต่อร่างกาย แต่เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ มากมายที่เราดูดซึมได้ เกินจำนวนที่กำหนดจะผ่านเข้าสู่ร่างกายโดยไม่ได้แปรรูป ในกรณีของซีลีเนียมที่พบในโกจิเบอร์รี่ ปริมาณที่เหมาะสมจะช่วยให้ตับแข็งแรง มากเกินไปอาจเป็นพิษได้ ด้วยเหตุผลดังกล่าว จึงเป็นการดีที่จะยึดติดกับโกจิเบอร์รี่ในแต่ละวัน - 10 ถึง 30 กรัม - และผสมอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ
|
เราต้องการอาหารเสริมหรือไม่?
คลีฟแลนด์คลินิก จากการสำรวจการศึกษาจำนวนมากเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระและอาหารเสริม พบว่าการเสริมวิตามินอีและเบต้าแคโรทีนในปริมาณที่มากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ พวกเขายังคงแนะนำให้กินอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ Mayo Clinic ยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จนกว่าผลลัพธ์จะเป็นที่ทราบกันดี อาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดมีปริมาณมากกว่าที่พบในแหล่งอาหารหลายพันเท่า ดังนั้นโดยทั่วไปแล้ว การยึดติดกับอาหารที่คุณรู้ว่าปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการจะปลอดภัยกว่า |
การทดลองทางวิทยาศาสตร์
ภาพที่ได้รับความอนุเคราะห์จาก
Pure Fruit Technologies, LLC
โกจิ•เซน™
|
- สิ่งที่ถือว่าเป็นการปรับปรุงที่สำคัญ?
- มีผู้เข้าร่วมการศึกษากี่คน และสามารถทำซ้ำได้หรือไม่
- มีผลข้างเคียงหรือไม่?
- ผลลัพธ์ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป และมีการศึกษาติดตามผลหรือไม่?
น่าเสียดายที่การศึกษานี้ยังห่างไกลจากความชัดเจน ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของผลเบอร์รี่โกจินั้นไม่อาจโต้แย้งได้ และเชื่อกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันมะเร็งได้ อย่างกว้างขวาง จะต้องมีการทดสอบเพิ่มเติม ก่อนที่โกจิเบอร์รี่จะถือได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งของการรักษามะเร็ง
มาดูการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับLycium barbarumกัน
โกจิเบอร์รี่กับเบาหวาน
การศึกษาในปี 2547 ที่วิทยาลัยสาธารณสุขมหาวิทยาลัยหวู่ฮั่นได้ทดสอบผลของสารสกัดจากโกจิเบอร์รี่ต่อกระต่ายที่เป็นเบาหวาน นักวิทยาศาสตร์พบว่า HDL หรือ คอเลสเตอรอล "ดี" เพิ่มขึ้นในกระต่ายและระดับน้ำตาลในเลือดลดลง
ผลการต่อต้านริ้วรอย
In 2006, scientists at the School of Food Science and Technology of the XingJiang Agriculture University tested the anti-oxidant effects of Lycium barbarum versus vitamin C on older mice. The polysaccharides from the Lycium barbarum helped to compensate for “the decline in [total antioxidant capacity], immune function and antioxidant enzymes” [ref]. The polysaccharides were also found to fight free radicals.
These studies, while encouraging, cannot be considered definitive until they are attempted on humans and the results are published and reviewed by the scientific community.
Photo courtesy Scott Bauer,
United States Department of Agriculture
Lycium barbarum has been the object of many scientific experiments, but they have yet to confirm its medicinal value.
|
Toxicity
Past investigations of Barbary wolfberries from India had expressed concern about levels of atropine, a toxic substance, in the berries. In September 2006, scientists at the University of Graz in Austria took eight samples from wolfberries grown in China and Thailand. Once analyzed, the samples showed levels of atropine, but they were far below toxic levels.
How Goji Berries Keep You Young
The Ningxia Hui region of Northern China, where goji berries are grown and eaten on a daily basis, has 16 times as many centenarians -- people 100 years old or older -- as the rest of the country. As residents of the region age, they are much more active, healthy and vibrant than their peers in Western cultures. The small, red goji berry, traditionally regarded as the "longevity fruit," is a key ingredient in their healthy diet. Researchers who study medicinal plants have identified a variety of nutrients in the goji berry that may help people enjoy longer and healthier lives. Let's look at the anti-aging properties of these small berries.
Protecting DNA with Antioxidants
ความเสียหายต่อ DNA ของเราเปิดประตูสู่ทุกโรคที่จินตนาการได้และเร่งการแก่ชรา ในระหว่างการดำรงชีวิต DNA ของเราได้รับความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญอาหารตามปกติและการสัมผัสกับสารพิษ
แม้ว่าร่างกายของเราจะพร้อมสำหรับการซ่อมแซมตัวเองอย่างต่อเนื่อง แต่ก็สามารถถูกอนุมูลอิสระเข้าครอบงำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราอายุมากขึ้น ส่งผลให้เซลล์ที่แข็งแรงตายก่อนวัยอันควร ซึ่งอาจนำไปสู่โรคความเสื่อมต่างๆ และเซลล์กลายพันธุ์ที่อาจนำไปสู่มะเร็งได้ เว้นแต่สารต้านอนุมูลอิสระจะต่อต้านการโจมตี
วิตามิน เกลือแร่ และกรดอะมิโนอาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต่อไปนี้คือสารอาหารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญบางส่วนที่พบในผลเบอร์รี่โกจิและการทำงานของร่างกายที่สำคัญ นอกเหนือไปจากการต่อสู้กับอนุมูลอิสระ:
| สารต้านอนุมูลอิสระในโกจิเบอร์รี่ | รองรับการทำงานของร่างกาย |
| วิตามินซี | สุขภาพหัวใจ |
| เบต้าแคโรทีน | ภูมิคุ้มกัน |
| ซีสตีน | ภูมิคุ้มกัน เยื่อบุกระเพาะอาหารที่แข็งแรง |
| B2 (ไรโบฟลาวิน) | การเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิง |
| แมงกานีส | สุขภาพผิว กระดูก กระดูกอ่อน |
| สังกะสี | สมานแผล ภาวะเจริญพันธุ์ การมองเห็น ภูมิคุ้มกัน |
| ทองแดง | พลังงาน การทำงานของฮอร์โมน ผิวสุขภาพดี |
| ซีลีเนียม | ตับแข็งแรง ไทรอยด์ ภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง |
ที่มา: Wolfberry: Nature's Bounty of Nutrition & Healthและ www.supplementinfo.org
ส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโตของมนุษย์
ระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโตของมนุษย์ลดลงเมื่อเราอายุมากขึ้น เด็กอายุ 70 ปีผลิตได้เพียงหนึ่งในสิบของจำนวนที่สร้างโดยเด็กอายุ 20 ปีเท่านั้น การลดลงนี้ควบคู่ไปกับความเสื่อมของร่างกาย เช่น ระดับพลังงานที่ลดลง การสูญเสียกล้ามเนื้อ และแนวโน้มที่จะเก็บสะสมไขมันในร่างกายมากขึ้น การกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโตตามธรรมชาติช่วยให้เรารู้สึก ดู และทำงานได้เหมือนคนที่อ่อนกว่าวัยมากขึ้น โกจิเบอร์รี่ช่วยให้ร่างกายของเราทำเช่นนี้ได้สองวิธี:
- โพแทสเซียม: โกจิเป็นแหล่งแร่ที่อุดมไปด้วยซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพและอายุยืน โพแทสเซียมไม่เพียงพอรบกวนการทำงานปกติของต่อมใต้สมองซึ่งผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต
- กรดอะมิโน: กรดอะมิโนบางชนิดส่งเสริมการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต โกจิเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแอล-กลูตามีนและแอล-อาร์จินีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนสองชนิดที่อาจทำงานร่วมกันเพื่อเพิ่มระดับฮอร์โมนการเจริญเติบโตและฟื้นฟูรูปลักษณ์และการทำงานที่อ่อนเยาว์
เพิ่มความใคร่และสมรรถภาพทางเพศ
สมรรถภาพทางเพศลดลงไม่ใช่ส่วนที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของอายุ แรงขับทางเพศที่ลดลงทั้งในผู้ชายและผู้หญิงอาจสัมพันธ์กับการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนที่ลดลง โกจิเบอร์รี่สามารถช่วยได้โดยการเพิ่มการผลิต
ในเอเชีย โกจิเบอร์รี่ถือเป็นยาชูกำลังทางเพศที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ โกจิยังทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังทั่วไปในการปรับปรุงความแข็งแกร่ง อารมณ์ และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม ยังช่วยลดความเครียดได้อีกด้วย ประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้เอื้อต่อชีวิตเพศที่ดี
เพิ่มพลังงาน
โกจิเบอร์รี่เป็น "adaptogen" ซึ่งเป็นคำที่ใช้ในโลกของพืชสมุนไพรเพื่ออธิบายสารที่มีส่วนผสมของการรักษา adaptogen เติมพลังและเสริมสร้างระบบในขณะที่ช่วยให้ร่างกายจัดการกับความเครียดโดยไม่ยุบ นอกจากนี้ยังสนับสนุนการทำงานที่ดีต่อสุขภาพของต่อมหมวกไต ซึ่งมักจะทำงานหนักเกินไปในช่วงเวลาที่มีความเครียด
โกจิเบอร์รี่ถือเป็นตัวดัดแปลงที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในเอเชีย เชื่อกันว่าโกจิประสานการทำงานของร่างกายทั้งหมด ส่งผลให้มีความแข็งแกร่ง ความแข็งแกร่ง และพลังงานเพิ่มขึ้น
ปรับปรุงวิสัยทัศน์
โกจิเบอร์รี่ประกอบด้วยสารอาหารสำคัญ 2 อย่างสำหรับการมองเห็นที่ดี ได้แก่ ซีแซนทีนและลูทีน สิ่งเหล่านี้จะกระจุกตัวอยู่ที่ศูนย์กลางของเรตินาและปกป้องดวงตาจากสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการสูญเสียการมองเห็นที่เกี่ยวข้องกับอายุ รวมถึงการเสื่อมสภาพของเม็ดสี ต้อกระจก และภาวะเบาหวานขึ้นจอตา
อนุมูลอิสระยังโจมตีดวงตาและซีแซนทีนและลูทีนป้องกันความเสียหายดังกล่าว การวิจัยกับสัตว์ในจีนแสดงให้เห็นว่าการกินโกจิเบอร์รี่สามารถลดความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระของเรตินาได้
การควบคุมคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
|
ซุปเปอร์โพแทสเซียม
ผลเบอร์รี่โกจิแห้ง 3 ออนซ์ประกอบด้วยโพแทสเซียม 1,600 มก. ซึ่งมากกว่าโพแทสเซียม 4 เท่าในกล้วย 3 ออนซ์
|
โกจิเบอร์รี่มีความสามารถในการต่อสู้กับปัจจัยสำคัญ 2 ประการที่ส่งเสริมโรคหัวใจ ได้แก่ คอเลสเตอรอลที่ออกซิไดซ์และความดันโลหิตสูง
คอเลสเตอรอลจะกลายเป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันออกซิไดซ์อันเป็นผลมาจากอนุมูลอิสระและไขมันในเลือดที่ถูกออกซิไดซ์จะเกาะติดกับผนังหลอดเลือดแดงเป็นคราบจุลินทรีย์ ร่างกายของเรามีระบบป้องกันในตัว ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่เรียกว่า superoxide dismutase (SOD) SOD ผลิตสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลออกซิไดซ์ แต่ระดับ SOD จะลดลงเมื่อเราอายุมากขึ้น
การวิจัยของจีนแสดงให้เห็นว่าโกจิเบอร์รี่สามารถเพิ่มการผลิต SOD ของเรา ลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล โกจิเบอร์รี่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่ช่วยลดการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลและช่วยควบคุมความดันโลหิต
รักษาอวัยวะสำคัญให้แข็งแรง
นอกจากจะช่วยให้หัวใจแข็งแรงแล้ว โกจิเบอร์รี่ยังช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือดและเสริมสร้างตับ ระบบย่อยอาหารและผิวหนัง:
- น้ำตาลในเลือด: มีการใช้โกจิเบอร์รี่ในเอเชียในการรักษาโรคเบาหวานและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของทั้งโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
- ตับ: ไฟโตนิวเทรียนท์หลายชนิดในผลไม้ช่วยเพิ่มความสามารถของตับในการล้างพิษและป้องกันอวัยวะที่ถูกทำลายจากสารก่อมะเร็งและไวรัสตับอักเสบ
- การย่อยอาหาร: โกจิเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับปัญหาทางเดินอาหารทุกประเภท และสามารถช่วยในการฟื้นฟูจากโรคทางเดินอาหาร เช่น แผลพุพองและอาการลำไส้แปรปรวน
- ผิวหนัง: ผลเบอร์รี่โกจิมีกรดไขมันซึ่งสามารถกระตุ้นการผลิตคอลลาเจนและรักษาความชุ่มชื้นส่งผลให้ผิวดูอ่อนเยาว์
ปรับปรุงการนอนหลับ
โกจิเบอร์รี่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารสองชนิดที่จำเป็นสำหรับการนอนหลับอย่างมีสุขภาพ:
- Thiamin (B1): The vitamin is found in the hulls of grains, but it is missing from diets that mostly contain refined grains. Thiamin also improves mood, alleviates depression and increases energy levels.
- Magnesium: The mineral reduces the time it takes to fall asleep and improves the quality of sleep.
Supporting Brain Health
How Goji Berries Strengthen Your Immune System
For more than 2,000 years, goji berries have been a staple remedy of traditional Chinese medicine. Known as the "longevity fruit," these small red berries also have unique immune-enhancing properties.
Your Immune System
Your body's immune system keeps you healthy by stopping foreign invaders, such as bacteria, viruses and carcinogens, from causing damage. It can malfunction in two ways. It can allow pathogens to attack, such as a cold virus. Or, it can mistakenly assume that some part of the body is an invader, attacking it and causing auto-immune disorders, such as:
- allergies
- cancer
- multiple sclerosis
- skin rashes or blisters
- joint pain or stiffness
- thyroid malfunction that results in tiredness, weight gain, sensitivity to cold or muscle aches
- ulcerative colitis
- rheumatoid arthritis
- type 1 diabetes
- lupus
- celiac disease
Disease-Resisting Compounds in Goji Berries
Goji berries contain unique compounds known as Lycium barbarum polysaccharides, most often referred to as polysaccharides. Research has shown that these compounds enhance the body's ability to resist disease. Goji's polysaccharides have a chemical structure similar to substances found in echinacea and maitake mushrooms, herbs known for their ability to support a healthy immune system.
The berries are also a rich source of vitamin C and zinc, both of which are known to protect against disease and aid in recovery. Research at Case Western Reserve University has shown that zinc can shorten the length and severity of a cold. Zinc deficiencies are more likely to occur as we age and produce less stomach acid.
Vitamin C, an antioxidant, is needed for:
- growth and repair of all human tissues
- formation of collagen in skin, scar tissue, tendons, ligaments and blood vessels
- wound healing
- healthy cartilage, bones and teeth
Zinc, also an antioxidant, is needed for:
- regulation of appetite, taste and smell
- controlling stress
- normal growth and function
- healthy reproductive function in men and women
Auto-Immune Disorders
Immune cells are like guards that constantly police our bodies, looking for harmful intruders and attacking any they find. Problems arise when the immune cells misidentify healthy cells as invaders and attack these, essentially making the body turn on itself and triggering auto-immune disease. One in five Americans suffer from an auto-immune disease. Three out of four are women.
Goji berries help the immune system to distinguish more effectively between friend and foe. The fruit's polysaccharides provide cells with special sugars that support healthy immunity and enable cells to communicate more effectively with each other.
Author and pharmacist Earl Mindell calls goji's polysaccharides "master molecules" because they "command and control many of the body's most important biochemical defense systems."
Friendly Intestinal Bacteria
Goji berries also support healthy immunity by promoting the growth of beneficial bacteria in our gastrointestinal system. The fruit's combination of fiber content and polysaccharides naturally supports the growth of healthy intestinal bacteria, known as probiotics.
Probiotics have numerous benefits, including:
- enhancing the function of the immune system
- protecting against unhealthy bacteria that cause disease
- aiding in the digestive process
- reducing symptoms of digestive disorders such as irritable bowel syndrome
- helping in recovery from respiratory infections
- reducing the risk of allergies, including respiratory symptoms and allergic skin reactions
Healthy Proteins
The protein in goji berries, which makes up 16 percent of the fruit, contains two key amino acids that support the immune system: l-arginine and l-glutamine. Both of these are building blocks for healthy immunity and work to reduce inflammation.
Research Findings
For some time, scientists in China have been examining how goji berries work. In one study, after 50 people ate approximately 1.5 ounces of goji berries daily for 10 days, their white blood cell counts and other markers of healthy immune function improved.
Other studies have analyzed various actions of goji berries in test-tube and animal trials, and have found that the berries:
- increased non-inflammatory immune cells that guard against bacteria and cancer
- reduced inflammation and may be helpful in treating inflammatory diseases
- inhibited symptoms of swelling and rheumatoid arthritis
- enhanced immunity
- may improve resistance to cancer cell growth
Allergies
Allergies occur as a result of some type of malfunction in the immune system, and can be triggered by many different substances in the environment, including food ingredients. In Asian medicine, they are traditionally treated with remedies designed to balance the immune system, rather than suppressing symptoms with medications.
In Asia, goji berries have traditionally been used as a therapy for allergies. Chinese scientists have observed that the fruit reduces antibodies that are generated in response to an allergen. In addition, the polysaccharides in goji are believed to enhance normal function of the immune system. The net effect is a restoration of healthy immune function.
Cancer
A healthy immune system is able to defend against the spread of mutated, cancerous cells. The immune system's natural killer cells are designed to target abnormal cells that develop into cancers. However, if the immune system is not able to do its job or attacks the body, the defense system breaks down and sets the stage for cancer growth.
Goji berries contain germanium, a mineral that is believed to have anti-cancer properties. In addition, its polysaccharides and antioxidants are believed to protect against free radicals that promote cancer and help to prevent cancer from developing.
Chinese studies show that goji berries inhibit some of the gene mutations that lead to cancer and that the fruit has anti-tumor properties. In addition, the berries may also help with the side effects of chemotherapy or radiation treatment for cancer.
How Goji Berries Help You Lose Weight
If you're like millions of other people who have difficulty losing weight, you probably engage in two common behaviors: You can't control your appetite -- especially your cravings for sugary, starchy foods -- and you don't have enough energy to exercise regularly. Nutrient-rich goji berries directly target these two weight-losing obstacles.
The Vicious Cycle of Cravings
High-calorie sugary and starchy foods tend to have little nutritional value. Instead, they trigger a hormonal reaction that leads to uncontrollable cravings. The process works like this:
- You eat a sugary, starchy food and your body quickly converts it to blood sugar.
- Your levels of blood sugar spike upward.
- In response, your pancreas produces a high level of insulin.
- Your blood sugar levels crash.
- The roller-coaster effect causes cravings for more sugary, starchy foods.
- The cycle repeats.
The speed at which a food converts to blood sugar (glucose) is measured on a numerical scale known as the glycemic index (GI). The lower the GI of a food, the more slowly it converts to blood sugar and the less likely it is to stimulate uncontrollable urges to eat empty calories.
The Low Glycemic Index of Goji Berries
On the glycemic index, a value of 100 is assigned to pure glucose. Foods rated at 70 or higher are considered high-GI, while foods rated below 55 are considered low GI and are more likely to satisfy rather than increase the appetite. Here's how the GI of goji berries compare with some other fruits:
- Goji berry - 29
- Apple - 38
- Orange - 42
- Banana - 25
- Cantaloupe - 65
- Raisins - 64
- Watermelon - 72
More Ways of Controlling Appetite
Goji berries have additional characteristics that help control blood sugar and appetite. They contain 21 percent fiber by weight. High fiber foods are filling and moderate blood sugar levels. The berries are also a good source of chromium, a mineral that aids in blood sugar control. Chromium may also help to preserve lean muscle mass during weight loss. Muscle burns more calories than fat, promoting a more efficient metabolism, which makes it easier to prevent weight gain.
Burning Food for Energy
Goji berries are rich in several nutrients that help to convert food into energy rather than storing it as fat:
- B1 (thiamin): The vitamin is essential for converting carbohydrates into energy and for healthy thyroid function. A sluggish thyroid gland promotes weight gain.
- Calcium: In addition to supporting healthy bones, adequate calcium has been linked to lower levels of body fat.
- Other minerals: A balanced combination of essential minerals is necessary for efficient protein metabolism. In addition to calcium and chromium, goji berries contain copper, iron, magnesium, manganese, phosphorus, potassium, selenium, sodium and zinc.
Promoting Lean Muscle
A lean body burns food as fuel rather than storing calories as fat. When we are young, abundant levels of human growth hormone help to keep our bodies lean. As we age, declining growth hormone supplies are a key factor that contributes to less muscle mass and greater fat storage.
Two amino acids and potassium in goji berries help our bodies to produce more growth hormone.
- L-arginine: Research has shown that this amino acid stimulates significantly higher levels of growth hormone in the blood than a placebo.
- L-glutamine: In addition to promoting growth hormone production, the amino acid enhances the production of lean muscle tissue.
- Potassium: The mineral is essential for normal function of the pituitary gland, which produces growth hormone.
Counteracting Fat Storage
Stress plays a pivotal role in fat storage. Because goji berries can help to alleviate stress, they can prevent a series of effects that lead to weight gain. When we are under stress, our adrenal glands produce too much of the "fight or flight" hormone, cortisol. Excess levels of cortisol prompt weight gain by:
- Telling our bodies to hang on to stored fat
- Increasing cravings for sugary, high-fat foods
- Directing food calories to be stored as fat, rather than being burned for energy
- Stopping the secretion of growth hormone
- Exhausting the adrenal glands, causing fatigue and encouraging overeating in an effort to replenish energy
As an adaptogen, goji berries can reduce the impact of stressful circumstances in our daily lives, thereby lowering unhealthy levels of cortisol and enabling us to burn body fat.
Supporting Regular Exercise
การลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จและถาวรนั้นต้องออกกำลังกายเป็นประจำ ไม่กี่ปีที่ผ่านมา จากการศึกษาคน 4,000 คนใน National Weight Loss Registry พบว่าพวกเขาสูญเสียน้ำหนักโดยเฉลี่ย 66 ปอนด์และเก็บไว้นานกว่า 5 ปี ผู้แพ้ที่ประสบความสำเร็จเก้าในสิบคนใช้เวลาระหว่างหนึ่งชั่วโมงถึง 90 นาทีต่อวันในการออกกำลังกายระดับปานกลางถึงเข้มข้น โกจิเบอร์รี่ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเพียงพอสำหรับการออกกำลังกายในแต่ละวันเพื่อลดน้ำหนักและคุมมัน
การปรับปรุงสมรรถภาพทางกาย
ในฐานะที่เป็น adaptogen โกจิเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความสามารถในการออกกำลังกายได้หลายวิธี:
- ปรับปรุงการใช้ออกซิเจน
- ชะลอการเริ่มมีอาการเมื่อยล้าระหว่างออกกำลังกาย
- เพิ่มความทนทาน
- ความแข็งแกร่งที่เพิ่มขึ้น
- เสริมดวงใจ
- ลดความเครียดที่เกิดจากการออกแรงกาย
- ปรับปรุงการไหลเวียน
การช่วยเหลือฟื้นฟู
โกจิเบอร์รี่ช่วยเสริมสร้างต่อมที่มีหน้าที่ในการสร้างพลังงาน การเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ และการซ่อมแซม - ต่อมหมวกไต ไทมัส ไทรอยด์ และต่อมใต้สมอง นอกจากนี้โกจิเบอร์รี่ยังช่วยกระตุ้นการงอกของกล้ามเนื้ออีกด้วย
โพลีแซ็กคาไรด์ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อ โพลีแซ็กคาไรด์ช่วยในการกำจัดกรดแลคติกที่สะสมในกล้ามเนื้อในระหว่างการออกแรง โกจิเบอร์รี่ยังช่วยขจัดสารพิษที่เกิดขึ้นระหว่างการออกกำลังกายโดยสนับสนุนตับและปกป้องตับจากความเสียหายที่เกิดจากการออกกำลังกายอย่างหนักหน่วง
คำตัดสิน
stock.xchng รูปภาพมารยาท
©ช่างภาพ: CWMGary
แม้จะมีโฆษณาชวนเชื่อ แต่ของว่างประจำวันของผลเบอร์รี่โกจิจำนวนเล็กน้อยสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ |
เนื่องจากวิธีการที่พืชและผลไม้เหล่านี้บางส่วนได้ติดอยู่ในอดีต บริษัทต่างๆ จะใช้อติพจน์เมื่ออธิบายคุณธรรมของผลิตภัณฑ์ของตน เว็บไซต์หนึ่งเรียกโกจิว่า "hallelujah berry" คนอื่น ๆ เล่าถึงเรื่องราวของชายชาวจีนชื่อ Li Qing Yuen ซึ่งถูกกล่าวหาว่ามีชีวิตอยู่ถึง 252 ปีและเป็นหนี้โกจิเบอร์รี่ที่ยืนยาว ตามที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ หลายบริษัทอ้างว่าผลิตภัณฑ์โกจิเบอร์รี่ของพวกเขาต่อสู้กับโรคมะเร็งแต่บริษัทอื่นๆ ยังกล่าวถึงการรักษาโรคเบาหวานต้อหิน การผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโตของมนุษย์ลดลง ความผิดปกติทางเพศ และอื่นๆ ไม่มีการพิสูจน์ "การรักษา" เหล่านี้
บริษัทบางแห่งได้รับคำเตือนจากองค์การอาหารและยาสำหรับการทำการตลาดผลิตภัณฑ์โกจิเบอร์รี่ว่า “มีจุดประสงค์เพื่อป้องกัน วินิจฉัย บรรเทา รักษา หรือรักษาโรค” [ อ้างอิง ] ตามกฎหมาย การอ้างสิทธิ์ดังกล่าวทำให้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาจัดอยู่ในหมวดหมู่ของยาและต้องได้รับการอนุมัติจาก FDA FDA เขียนว่า:
องค์การอาหารและยาทราบดีว่าผู้จัดจำหน่ายทางอินเทอร์เน็ตอาจไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาเสนอนั้นถูกควบคุมเป็นยาหรือยาเหล่านี้ไม่สอดคล้องกับกฎหมาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จำนวนมากอาจถูกทำเครื่องหมายว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอย่างถูกกฎหมาย หากข้อเรียกร้องเกี่ยวกับการวินิจฉัย การรักษา การบรรเทา การรักษา หรือการป้องกันถูกลบออกจากสื่อส่งเสริมการขาย และผลิตภัณฑ์นั้นสอดคล้องกับบทบัญญัติที่บังคับใช้ทั้งหมดของพระราชบัญญัติและระเบียบข้อบังคับของ FDA [ อ้างอิง ]
ปัจจัยที่ต้องคำนึงถึงอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับผลเบอร์รี่โกจิคือราคา โดยปกติผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ถูก น้ำโกจิขวดขนาด 32 ออนซ์อย่างน้อย 13 ดอลลาร์ แพคเกจผลเบอร์รี่โกจิแห้งขนาด 16 ออนซ์มีราคา 15 ถึง 22 เหรียญ ผลิตภัณฑ์ที่เรียกว่า “Yogi Tea Green Tea Goji Berry Daily Energy Tonic” คือ $4.49 สำหรับ 16 ถุงชา ซึ่งแพงกว่าชาเขียวอื่นๆ มาก คุณอาจไม่ได้รับสิ่งที่คุณต้องการ: น้ำผลไม้จำนวนมากที่มีชื่อน้ำโกจิเป็นน้ำโกจิจำนวนเล็กน้อยผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ
โกจิเบอร์รี่น่าซื้อไหม? พวกเขามีสุขภาพดีอย่างแน่นอนและสามารถเป็นอาหารใหม่ที่น่าลอง นอกจากการรับประทานอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายแล้ว อาหารเหล่านี้ยังสามารถเป็นส่วนที่ดีของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้ เพียงแต่อย่าคาดหวังว่าพวกเขาจะรักษามะเร็งหรือเปลี่ยนการไปพบแพทย์ และเมื่อมองหาโกจิเบอร์รี่ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือลองกินเอง อย่าลืมว่าคำถามที่สำคัญที่สุดคือ พวกมันมีรสชาติอย่างไร นั่นเป็นสิ่งที่มีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง
ข้อมูลเพิ่มเติมมากมาย
บทความที่เกี่ยวข้อง
- สารต้านอนุมูลอิสระทำงานอย่างไร
- การกดจุดทำงานอย่างไร?
- อาหารออร์แกนิกทำงานอย่างไร
- วิตามิน
ลิงค์ที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติม
- สารต้านอนุมูลอิสระและการป้องกันมะเร็ง: เอกสารข้อมูล
- Goji: คนขี้สงสัยที่เป็นมิตรมองไปที่ Goji Juice
แหล่งที่มา
- “อาหารเสริมต้านอนุมูลอิสระ: สามารถป้องกันโรคหัวใจได้หรือไม่”
เมโยคลินิก. 30 ส.ค. 2548
http://www.mayoclinic.com/health/antioxidant-supplements/AN01147 - “สารต้านอนุมูลอิสระ โรคหัวใจ”
คลีฟแลนด์คลินิก สิงหาคม 2547
http://www.clevelandclinic.org/heartcenter/pub/guide/
disease/cad/vitamin_e.htm?index=10475 - รักษาตัว, แคลร์. “เบอร์รี่ดีสำหรับคุณไหม”
นิตยสารข่าวบีบีซี bbcnews.com 5 ก.ย. 2549
http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/magazine/5315202.stm - จดหมายเตือนจากองค์การอาหารและยาถึง Dynamic Health Laboratis, Inc.
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา 8 พฤษภาคม 2549
http://www.fda.gov/cder/warn/cyber/2006/CL214e.pdf - จดหมายเตือนจากอย.ถึง Healthsuperstore.com
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา. 7 ส.ค. 2549
http://www.fda.gov/cder/warn/cyber/2006/CL226e.pdf - "ผลของ Lycium barbarum polysaccharides ต่อ
ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกี่ยวข้องกับอายุในหนูที่มีอายุมาก" คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
การอาหารของมหาวิทยาลัยเกษตรซิงเจียง ประเทศจีน 28 ธ.ค. 2549 - แมคไบรด์, จูดี้. “อาหารที่มีค่า ORAC สูงอาจชะลอความชราได้”
กระทรวงเกษตรสหรัฐ 8 ก.พ. 2542
http://www.ars.usda.gov/is/pr/1999/990208.htm - มอร์ตัน, จูเลีย เอฟ “มังคุด” 23 มีนาคม 2542
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/mangosteen.html - Moss, Ralph MD “โกจิ: คนขี้สงสัยที่เป็นมิตรมองน้ำโกจิ”
จดหมายข่าว CancerDecisions.com
เชตเดย์.คอม http://chetday.com/gojijuice.htm - Moss, Ralph MD “มังคุด: ขี้สงสัยที่เป็นมิตรดูที่มังคุด”
จดหมายข่าว CancerDecisions.com
เชตเดย์.คอม http://www.chetday.com/mangosteen.htm - “การวิเคราะห์การติดตาม HPLC-MS ของอะโทรปีนในผลเบอร์รี่ Lycium barbarum” สถาบัน
เภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยกราซ ประเทศออสเตรีย กันยายน 2549
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=
AbstractPlus&list_uids=17019928&query_hl=2&itool=pubmed_docsum - “ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดและไขมันในเลือดต่ำ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ของสารสกัดจากผลไม้จาก Lycium barbarum” วิทยาลัยสาธารณสุข
มหาวิทยาลัยหวู่ฮั่น ประเทศจีน. 26 พ.ย. 2547
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?itool=abstractplus&db=
pubmed&cmd=Retrieve&dopt=abstractplus&list_uids=15519360 - ไซมอนส์, เจเน็ต. “Oprah aura ส่งเสริมธุรกิจโคโลราโด”
ข่าวภูเขาร็อกกี้. 16 ม.ค. 2550
http://www.rockymountainnews.com/drmn/spotlight_columnists/
article/0,2777,DRMN_23962_5283660,00.html
