ข้อจำกัดความรับผิดชอบ อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนใช้เกลือนี้ เนื่องจากเกลือนี้มีความเสี่ยงต่อสุขภาพและชีวิตอย่างมากสำหรับบางคน!

เราทุกคนรู้ความจริงง่ายๆ:

สุขภาพต้องเสียสละ

เมื่อเราได้ยินคำเหล่านี้ พวกเราหลายคนจินตนาการถึงบางสิ่งที่ยากจะบรรลุ แต่ถ้าฉันบอกคุณว่าสำหรับพวกคุณหลายคน มีวิธีง่ายๆ อย่างเหลือเชื่อในการยืดอายุของคุณไปอีกหลายปี

ฉันแน่ใจว่าพวกคุณหลายคนไม่เต็มใจที่จะเสียสละคุณภาพชีวิตของตัวเอง

หลายคนประเมินคุณภาพชีวิตของพวกเขาจากรสชาติตามความหมายที่แท้จริง สำหรับบางคน รสชาตินี้หวาน และสำหรับบางคน รสเผ็ดหรือเค็ม

แน่นอน เมื่อเรากำลังพูดถึงสารอาหาร เช่น น้ำตาลและเกลือ ก็ยังควรปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์และจำกัดการบริโภคให้อยู่ในปริมาณที่ปลอดภัยกว่า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ไม่ต้องพูดถึงผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจและมะเร็ง

แล้วคนที่ไม่พร้อมสำหรับการเปลี่ยนแปลงในเมนูควรทำอย่างไร? พวกเขาจะไม่ทำ

เป็นเรื่องน่าเศร้าที่จะพูด แต่เป็นความจริง! คนแบบนั้นมีเยอะ!

เพื่อพิสูจน์สิ่งนี้ ฉันต้องการแสดงสถิติบางอย่างที่แสดงให้เห็นว่า90 เปอร์เซ็นต์ของชาวอเมริกันกินเกลือมากเกินไป และ 40 เปอร์เซ็นต์มีความดันโลหิตสูง ในผู้ใหญ่ผิวดำที่ไม่ใช่ชาวสเปน อัตรานั้นคือ 60 เปอร์เซ็นต์

นั่นหมายความว่าผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงเกือบทั้งหมดในสหรัฐอเมริกายังคงทำลายสุขภาพด้วยเกลือที่มากเกินไป!

มีตัวเลือกที่สามารถลดความเสี่ยงเหล่านี้ต่อสุขภาพของพวกเขาและแม้แต่ยืดอายุของพวกเขาโดยไม่ประนีประนอมกับรสชาติหรือไม่?

โชคดีที่นักวิทยาศาสตร์เพิ่งค้นพบวิธีแก้ปัญหาดังกล่าว! และที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงมากและไม่ต้องการความยับยั้งชั่งใจมากนัก

ฟังดูดีเกินกว่าจะเป็นจริงหรือไม่?

แล้วเกลือชนิดนี้คืออะไร?

การศึกษาทางการแพทย์ที่จัดทำโดย George Institute for Global Health ในซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย แสดงให้เห็นว่าการแทนที่เกลือแกงทั่วไปด้วยเกลือทดแทนช่วยลดความเสี่ยงของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากโรคหลอดเลือดสมอง โรคหัวใจ และมะเร็งได้อย่างมาก

การศึกษาใช้เกลือทดแทนโซเดียมคลอไรด์ 75% และโพแทสเซียมคลอไรด์ 25%

นักวิจัยพบว่าความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดสมองลดลงร้อยละ 14 เหตุการณ์เกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด (โรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายรวมกัน) ร้อยละ 13 และการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรร้อยละ 12

ณ จุดนี้ ผู้อ่านบางท่านอาจเริ่มคัดค้าน:

ถ้าอาหารมีรสเค็มน้อยลงเนื่องจากมีโซเดียมน้อยลง ฉันก็จะไม่เค็มอาหารมากขึ้นไปอีก!

แต่ความสวยงามของโพแทสเซียมก็คือมันมีรสเค็มเช่นเดียวกับโซเดียม คุณจึงไม่ต้องใส่เกลือทดแทนมากกว่าเกลือแกงทั่วไป!

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือเกลือที่อุดมด้วยโพแทสเซียมอาจมีรสขมเล็กน้อยแต่โชคดีที่ไม่เพียงพอที่จะทำลายรสชาติของอาหารจานโปรดของคุณ

การศึกษาทางคลินิกเกี่ยวกับคนตาบอดที่เกี่ยวข้องกับอาสาสมัคร 100 คนที่มีอายุระหว่าง 11 ถึง 64 ปี พบว่ามากกว่า 80% ของผู้เข้าร่วมไม่ได้แยกแยะความแตกต่างระหว่างเกลือทั้งสองชนิด หรือชอบเกลือที่มีปริมาณโพแทสเซียมสูง

ประเด็นสำคัญในการศึกษานี้เกี่ยวกับอาสาสมัครชาวจีน 21,000 คน ได้แก่ :

1. อายุเฉลี่ยของผู้เข้าร่วมคือ 65 ปี
2. ร้อยละ 72.6 ของผู้เข้าร่วมมีประวัติเป็นโรคหลอดเลือดสมอง;
3. ร้อยละ 88.4 มีประวัติเป็นโรคความดันโลหิตสูง

• ในประเทศจีนโรคความดันโลหิตสูงมีอัตรา 44.7% ในกลุ่มผู้ใหญ่อายุ 35–75 ปี
• การศึกษาที่อ้างถึงใช้เวลาห้าปี ช่วงเวลาสั้น ๆ นี้ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งยิ่งกว่านั้นสามารถคาดหวังได้เมื่อมีการใช้สารทดแทนนี้โดยผู้ที่มีความดันโลหิตสูงในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา โดยเริ่มตั้งแต่อายุน้อยกว่าในการศึกษานี้

ดังนั้น จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงในโรงงานผลิตอาหาร อุตสาหกรรม และกฎระเบียบของรัฐบาลในประเทศต่างๆ เช่น สหรัฐอเมริกา

มิฉะนั้น การเพิ่มเกลือทดแทนนี้ในการปรุงอาหารที่บ้านเท่านั้นจะไม่ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมากนัก

วิธีที่สองคือใช้ตัวอย่างชาวจีนและปรุงอาหารส่วนใหญ่ที่เราบริโภคที่บ้าน

โปรดทราบว่าแม้แต่ขนมปังที่ซื้อมา 100 กรัมก็สามารถมีเกลือได้ 1.4 กรัม (และบางครั้งก็มากกว่านั้น) ในสหราชอาณาจักรตัวเลขเหล่านี้ใกล้เคียงกับ 1 กรัม (1.13)

จากการ ศึกษาที่สำคัญอีกชิ้นหนึ่งการลดการเสียชีวิตมากที่สุดเนื่องจากการแทนที่เกลือปกติด้วยเกลือทดแทนนั้นเกิดขึ้นในกลุ่มอายุ 70 ​​ปีขึ้นไปดังนั้นจึงช่วยส่งเสริมอายุที่ยืนยาว

อย่างไรก็ตาม มาตรการนี้แสดงผลในเชิงบวกต่อการป้องกันเหตุการณ์หัวใจและหลอดเลือดที่ไม่ร้ายแรง (โรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย) และความพิการที่เกี่ยวข้องในกลุ่มอายุอื่นๆ

นอกจากนี้ เราควรทราบด้วยว่าความสำเร็จที่สำคัญที่สุดในการลดความดันโลหิต ซึ่งเกิดจากการลดโซเดียม ส่งผลให้ผู้ที่มีความดันโลหิตเฉลี่ยสูงกว่า 131/78 เท่านั้น ซึ่งเป็นประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ของประชากร

สารทดแทนเกลือนี้สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างไร?

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับโรคหลอดเลือดสมอง โดยอ้างอิงจากข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เราทราบว่าความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองในผู้ป่วยที่มีความดันโลหิตซิสโตลิก140 มม.ปรอท สูงกว่าผู้ที่มี SAD 120 มม.ปรอท 3 เท่า

ในขณะเดียวกันชาวอเมริกันร้อยละ 98กินโพแทสเซียมต่ำกว่าขั้นต่ำที่แนะนำ 4,700 มก. ต่อวัน เพราะพวกเขาไม่กินอาหารจากพืชอย่างเพียงพอ

ดังนั้นเกลือทดแทนนี้สามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงมากได้อย่างมากตราบเท่าที่การบริโภคเกลือส่วนใหญ่อยู่ที่บ้าน!

สารทดแทนเกลือนี้ปลอดภัยสำหรับทุกคนหรือไม่?

แม้ว่าโพแทสเซียมในปริมาณนี้จะค่อนข้างปลอดภัยสำหรับประชากรส่วนใหญ่ แต่ก็ยังมีความเสี่ยงสำหรับบางคน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงสูงต่อภาวะโพแทสเซียมสูงซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากการขับโพแทสเซียมออกทางไตลดลง

ปัจจัยที่ทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมสูง ได้แก่

• ปริมาณโพแทสเซียมส่วนเกิน
• การใช้ยาที่ทำให้การขับถ่ายของไตลดลง
• การบาดเจ็บของไตเฉียบพลัน
• โรคไตเรื้อรัง รวมถึงโรคไตจากเบาหวาน ซึ่งพบได้ 25% ของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่มีอายุต่ำกว่า 65 ปี และ 50% ของผู้ที่มีอายุมากกว่า 65 ปี!

แต่โปรดทราบว่าตัวเลขที่ต่ำนี้หมายถึงกรณีของภาวะโพแทสเซียมสูงในประชากรทั่วไป

คาดว่าอัตราการเสียชีวิตจะสูงขึ้นมากสำหรับผู้ป่วยที่มีความเสี่ยงสูงต่อภาวะโพแทสเซียมสูง

น่าเสียดายที่ภาวะโพแทสเซียมสูงมักไม่แสดงอาการ!

ดังนั้นโปรดปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเหมาะสมในการเพิ่มเกลือทดแทนนี้ในอาหารของคุณ

สารทดแทนเกลือนี้ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งได้อย่างไร?

ประการแรก โซเดียมส่วนเกินในเกลือแกงเป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นมะเร็งกระเพาะอาหาร

การศึกษาทั้งสองนี้รายงานว่าการบริโภคเกลือในปริมาณสูงและปานกลางจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหาร และโพแทสเซียมนั้นมีฤทธิ์ต้านมะเร็งในกระเพาะอาหารในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

ดังนั้นเกลือทดแทนนี้จึงมีผลป้องกันสองเท่าในบุคคลที่มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นทั้งมะเร็งกระเพาะอาหารและความดันโลหิตสูง

บทสรุป

การเปลี่ยนเกลือแกงธรรมดาเป็นเกลือเสริมโพแทสเซียมสามารถช่วยรักษาและยืดอายุผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงได้หลายล้านคน

มาตรการนี้จะมีผลบังคับใช้กับประเทศอย่างสหรัฐฯ ในสองเงื่อนไขเท่านั้น:

• การเปลี่ยนแปลงกฎระเบียบด้านอาหารในระดับอุตสาหกรรมและระดับรัฐ
• ให้ใช้เกลือส่วนฐานในการปรุงอาหารที่บ้าน

ขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนใช้!

เผยแพร่ครั้งแรกที่https://byhahealth.comเมื่อวันที่ 14 ตุลาคม 2022