ส้มโอเป็นเหมือนผลไม้องุ่นบนเตียรอยด์

Well, we're going to tell you about one of those fruits. It's a giant citrus fruit called the pomelo (also spelled pummelo). And the best news of all is it's freakin' delicious.

What Is a Pomelo?

The pomelo is actually one of the oldest citrus fruits. They're considered ancestor fruits because many other citrus we have today is derived from the pomelo. The largest member of the citrus family, the pomelo is native to southeastern Asia (including all of Malaysia and Fiji where they grow wild on the riverbanks) and they're typically eaten on celebratory occasions like the Moon Festival.

เมล็ดพันธุ์แรกน่าจะถูกนำมาจากเอเชียไปยังโลกใหม่ในช่วงปลายศตวรรษที่ 17 ส้มโอวันนี้มีการปลูกในภูมิภาคเขตร้อนทั่วโลกรวมทั้งรัฐแคลิฟอร์เนียและฮาวายที่เป็นที่รู้จักกันเป็นjabong

โดยทั่วไปส้มโอจะอ่อนกว่าและมีรสเปรี้ยวน้อยกว่าส้มโอแม้ว่าจะใหญ่กว่าก็ตาม ส้มโอโดยเฉลี่ยจะมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว (30.5 เซนติเมตร) แม้ว่าส่วนใหญ่จะมีขนาดเล็กอยู่ข้างในก็ตาม ส้มโอมีรูปร่างคล้ายหยดน้ำและมีผิวสีเขียวหรือสีเหลืองและมีเนื้อสีชมพูหรือสีเหลืองและเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีเนื้อหนาเป็นพิเศษและมีรสชาติอ่อน ๆ เนื้อของมันสามารถรับประทานได้แบบดิบๆและโดยทั่วไปแล้วเปลือกของมันจะแห้งและมีรสหวาน

“ รสชาติคล้ายเกรปฟรุตมาก” เชฟดาร์เรล“ DAS” Smithผู้ปรุงอาหารให้ทุกคนตั้งแต่มิเชลโอบามาจนถึงโอปราห์วินฟรีย์สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งกล่าว "หวานและขมผิวมีความแข็ง [แต่] เปลือกเหมือนส้ม"

การกินส้มโอมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ส้มโอเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและสามารถให้ได้ถึง 400 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำในแต่ละวัน และเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ส้มโอมีแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 230 แคลอรี่ ) และมีไฟเบอร์โพแทสเซียมสำเนาไทอามีนและโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ

เนื่องจากส้มโอมีเส้นใยและโปรตีนสูงผลไม้จึงสามารถช่วยลดน้ำหนักได้โดยช่วยให้ผู้ที่รับประทานรู้สึกอิ่มนานขึ้น

หากคุณกำลังมองหาแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติให้พิจารณาส้มโอเป็นของขวัญที่มอบให้ ผลไม้มีไลโคปีน (โดยทั่วไปพบในมะเขือเทศ) ซึ่งช่วยต่อสู้กับโรคเรื้อรังได้ดีโดยการลดการอักเสบในขณะที่ซ่อมแซมความเสียหายของเซลล์ ราวกับว่าคุณต้องการเหตุผลอื่นในการรักผลไม้ป่าเหล่านี้จากการศึกษาในปี 2018พบว่าเปลือกส้มโอยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งซาร์โคมาในหนู

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับส้มโอมีความเสี่ยงเล็กน้อยที่จะเกิดปฏิกิริยาระหว่างยากับส้มโอผ่านการยับยั้ง " cytochrome P450-mediated metabolism " ในยาต้านความดันโลหิตสูงและยาต้านการแข็งตัวของเลือด มะนาวและส้มเซวิลล์มีความเสี่ยงในการปฏิสัมพันธ์กัน

คุณกินผลส้มโอได้อย่างไร?

ขั้นแรกคุณต้องรู้วิธีเลือกหนึ่งออก ส้มโออยู่ในฤดูกาลระหว่างเดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคมแต่คุณอาจต้องเสี่ยงภัยไปยังร้านขายของชำในเอเชียหรือละตินในพื้นที่ของคุณเพื่อค้นหามัน ส้มโอสุกมีเนื้อหนักเนื้อแน่นและมีสีเหลืองถึงเขียวซีด (คาดว่าจะมีตำหนิ) และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์

"มันเป็นเรื่องที่ดีที่สุดที่มีน้ำตาลโรยด้านบน" สมิ ธ กล่าวว่าการอธิบายวิธีรสธรรมชาติของผลไม้หวานที่สกัดเมื่อน้ำตาลถูกเพิ่ม การกินส้มโอที่แห้งและหวานเป็นวิธีปกติในการเพลิดเพลินกับผลไม้รสเปรี้ยวขนาดใหญ่ในขณะที่คนอื่น ๆ ก็กินเนื้อเหมือนคุณส้มโอ

อย่างไรก็ตามสิ่งที่ดีที่สุดอย่างหนึ่งของส้มโอคือความเก่งกาจ โยนลงในสลัดผลไม้หรือใช้ทำแยม คุณยังสามารถคั้นหลาย ๆ น้ำและแทนที่ในสูตรอาหารที่เรียกน้ำเกรพฟรุตได้ หรือเพียงแค่ย่อยในที่ที่สูตรอาหารเรียกร้องให้เกรปฟรุตหรือส้ม หากคุณต้องการรับประทานผลไม้แบบนอกกรอบให้สับด้วยกระเทียมสดพริกหยวกฮาลาปิโนผักชีต้นหอมและเกลือเล็กน้อยสำหรับซัลซ่าส้มโอสด

ปอกเปลือกส้มโอ

ในการปอกส้มโอคุณต้องใช้มีดปอกเปลือกที่คมและเขียง

ตอนนี้ที่น่าสนใจ

ในมณฑลเหมยโจวของจีนหลายคนเชื่อว่าส้มโอสามารถขับไล่วิญญาณชั่วร้ายได้เมื่อปอกเปลือกอย่างถูกวิธี