ก. ถั่วเหลือง "ครัมเบิล" หรือเรียกอีกอย่างว่า "เบอร์เกอร์พื้นดิน" เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากถั่วเหลืองที่มีลักษณะคล้ายเนื้อวัวปรุงสุก ถั่วเหลืองบดไม่มีเนื้อสัตว์ มีไขมันเพียงเศษเสี้ยวของเนื้อบด และไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือโคเลสเตอรอล
ถั่วเหลืองบดสามารถใช้ในสูตรใดก็ได้แทนเนื้อบด เนื่องจากปรุงสุกแล้ว โรยถั่วเหลืองคลุกเคล้าลงในซุป สตูว์ พริก และอื่นๆ ในทำนองเดียวกันเมื่อปรุงเสร็จ
กากถั่วเหลืองขายในกล่องและถุงในส่วนอาหารแช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ส่วนใหญ่
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับถั่วเหลืองและมังสวิรัติ โปรดดูที่:
- ถั่วเหลือง
- มังสวิรัติได้รับโปรตีนเพียงพอได้อย่างไร
- อาหารเพื่อสุขภาพ: อาหารมังสวิรัติ
- แนวทางโภชนาการของ USDA
