ทำไมหม้อทอดอากาศจึงเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กที่ร้อนแรงที่สุดที่ต้องมี

ทอดปรับอากาศขนาดกะทัดรัดได้รับการบินออกจากชั้นวางตั้งแต่เปิดตัวในยุโรปในปี 2010 เกือบ 10 ล้านหม้อทอดไฟฟ้าอากาศที่ขายในสหรัฐอเมริการะหว่างพฤษภาคม 2017 และมีนาคม 2019 ตามที่NPD บริษัท และเกือบ2 ล้านเพิ่มเติมหม้อทอดไฟฟ้าอากาศขายในสี่เดือนก่อนกรกฎาคม 2020 กว่าในเวลาเดียวกันใน 2019 ตลาดเครื่องทอดคาดว่าจะให้ทะยานถึง 1,425.7 $ ล้านขนาดของตลาดโดย 2026 ตามการวิจัยการตลาดพันธมิตรกับ ทั้งผู้บริโภคและอุตสาหกรรมการบริการในฐานะผู้ซื้อหลัก

ทำไมเตาอบขนาดเล็กเหล่านี้จึงขายดีเป็นเทน้ำเทท่า? ส่วนใหญ่เกิดจากคำสัญญาของการตัดแคลอรี่และความเร็วในการทำความร้อนที่รวดเร็ว

ภายในกระบวนการทอดด้วยอากาศ

คำมั่นสัญญาด้านสุขภาพอาจฟังดูสูงส่ง แต่กระบวนการทอดด้วยอากาศแทบจะไม่ปฏิวัติเลย เครื่องใช้ในครัวขนาดเล็กเหล่านี้ซึ่งทำงานเหมือนเตาอบแบบพาความร้อนใช้พัดลมเพื่อหมุนเวียนอากาศที่ร้อนและแห้งในการปรุงอาหารและอาหารกรอบเช่นมันฝรั่งปีกไก่และจาลาเปโญกัดด้วยเอฟเฟกต์ทอด กระบวนการนี้เลียนแบบการทอดแบบลึก แต่ต่างจากที่กล่าวคือกระบวนการทอดแบบฝรั่งเศสทั่วไปที่ทอดมันฝรั่งในน้ำมันการทอดด้วยอากาศส่วนใหญ่อาศัยอากาศเป็นส่วนใหญ่ วัดไขมันเหนี่ยวรั้งนี้สามารถช่วยให้ผู้คนลดได้ถึงร้อยละ 80 ของแคลอรี่ตามที่คลีฟแลนด์คลินิก

ความเร็วเป็นอีกหนึ่งคำมั่นสัญญาเกี่ยวกับหม้อทอดอากาศที่น่าสนใจ เครื่องทอดอากาศยี่ห้อNew Airกล่าวว่าเตาอบขนาดเล็กสามารถเปลี่ยนจากอุณหภูมิห้องเป็น 300 องศาฟาเรนไฮต์ (148 องศาเซลเซียส) ได้ภายในเวลาไม่ถึงสามนาที ในขณะเดียวกันเวลาโดยเฉลี่ยที่ต้องใช้ในการอุ่นเตาอบขนาดมาตรฐานจากอุณหภูมิห้องถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ (176 องศาเซลเซียส) คือประมาณ 15 นาที นอกจากนี้ในการทอดแบบดั้งเดิมคุณจะต้องรอให้น้ำมันร้อนในอุณหภูมิที่เหมาะสมก่อนปรุงอาหาร ด้วยหม้อทอดอากาศคุณเพียงแค่เสียบปลั๊กเปิดเครื่องวางอาหารลงในตะกร้าแล้วไปได้เลย

วิธีทำอาหารด้วยหม้อทอดอากาศ

แน่นอนว่าการปรุงอาหารด้วยหม้อทอดอากาศจำเป็นต้องมีการเตรียมงานและความเข้าใจ สิ่งแรกที่ต้องรู้คือหม้อทอดอากาศเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารที่คุณต้องการหรือไม่ อาหารที่จุ่มลงในแป้งเหลวเช่นหัวหอมจะไม่เหมาะอย่างยิ่งเพราะแป้งสามารถซึมผ่านรูของตะกร้าทอดอากาศทำให้อาหารเป็นระเบียบและไม่น่ากินเท่า ๆ กัน

ควรติดกับของปรุงรสแบบแห้งตั้งแต่มันฝรั่งอบเบคอนไปจนถึงมอสซาเรลล่าแท่งและคุกกี้ จากข้อมูลของFood Networkอาหารที่เป็นมิตรกับอากาศที่ไม่คาดคิดมากที่สุด ได้แก่ ไข่ต้ม croutons คีชและแม้แต่ราวิโอลี่

เมื่อถึงเวลาปรุงอาหารควรทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต แต่โดยทั่วไปแล้วคุณต้องการตั้งหม้อทอดอากาศให้อุ่นก่อนใส่อาหาร วิธีนี้จะช่วยให้อาหารมีโอกาสที่ดีที่สุดในการปรุงอย่างเท่าเทียมกัน โดยปกติอุณหภูมิระหว่าง 350 ถึง 375 องศาฟาเรนไฮต์ (148 องศาถึง 190 องศาเซลเซียส) เหมาะสำหรับทอดอาหารส่วนใหญ่

เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารมักจะอยู่ที่ใดก็ได้ตั้งแต่หลายนาทีถึงหนึ่งชั่วโมงขึ้นอยู่กับมื้ออาหารนั้น ๆ เบคอนต้องการระหว่างแปดและ 12 นาทีในขณะที่อาหารที่หนาแน่นเช่นไก่ทั้งอาจใช้เวลาถึง 65 นาทีตามคุกกึ๋น โดยทั่วไปผักต้องใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 15 นาทีแม้ว่ามันฝรั่งทั้งลูกอาจต้องใช้เวลาถึงครึ่งชั่วโมง

นี่คือสิ่งที่ยุ่งยาก: ตะกร้าทอดอากาศส่วนใหญ่มีขนาดเล็ก (ดังนั้นขนาดหม้อทอดที่กะทัดรัด) มีความจุ 2 หรือ 5.8 ควอร์ต (2 หรือ 6.5 ลิตร) ที่เหมาะสำหรับ 1-2 คนและเศร้าไม่มีเหลือตามเพียงแค่สูตร

หม้อทอดอากาศที่ดีที่สุดในตลาด

ด้วยเครื่องทอดอากาศที่มีความต้องการสูงเช่นนี้จึงไม่น่าแปลกใจที่มีตัวเลือกมากมายในตลาด Consumer Reports ได้ทดสอบหม้อทอดอากาศชั้นนำของอุตสาหกรรมหลายสิบรุ่นและเลือกรุ่นElite Platinum EAF-1506D 3.4-quart , 3.2-quart Farberware HF-919BและGoWise GW22731ว่าเป็นหม้อทอดอากาศที่ดีที่สุดที่ซื้อมาNuWave 37001ขนาด 5.8 ควอร์ตซึ่งมีความจุเกือบสองเท่าของหม้อทอดอากาศอื่น ๆ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวหรือผู้ที่พึ่งพาของเหลือมาก

หากคุณพร้อมที่จะเริ่มทำอาหารด้วยตัวคุณเองเราหันไปหาผู้ที่ชื่นชอบการทอดอากาศที่อยู่เบื้องหลังบล็อกAir Fryer Worldสำหรับสูตรอาหารบางอย่าง พวกเขาสร้างแต่ละสูตรจากนั้นทดสอบบนหม้อทอดหลาย ๆ เครื่องเพื่อให้แน่ใจว่าผู้อ่านจะได้ผลลัพธ์ที่อร่อย นี่คือห้าสูตรอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นทอดอากาศ :

อาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อยจากลิงค์พันธมิตรในบทความนี้

ตอนนี้ที่น่าสนใจ

หากคุณชอบ "ทอด" แต่ไม่ต้องการบ้านที่มีกลิ่นเหมือนร้านอาหารจานด่วนหม้อทอดอากาศอาจกลายเป็นเพื่อนสนิทคนใหม่ของคุณ เนื่องจากอุปกรณ์เหล่านี้ส่วนใหญ่อาศัยอากาศบ้านเสื้อผ้าและผมของคุณจะไม่มีกลิ่นเหมือน McDonald's

เผยแพร่ครั้งแรก: 30 ก.ย. 2020

หม้อทอดอากาศทำอะไรได้บ้าง?

อาหารทอดอากาศดีต่อสุขภาพหรือไม่?