ทุกอย่างมีรสชาติเหมือนไก่รวมถึงเห็ดชนิดนี้ด้วย

ด้วยการใช้เวลาสักเล็กน้อยในการระบุต้นไม้โฮสต์ตรวจสอบสายพันธุ์และปรุงอาหารให้ถูกต้องChicken of the Woods ( Laetiporus sulphureus ) เป็นวิธีที่ปลอดภัยและอร่อยในการได้รับโปรตีนและวิตามินในปริมาณที่มากโดยไม่ทำให้เสียรสชาติของ เนื้อ.

วิธีการรับรู้ Chicken of the Woods

เชื้อราที่น่าสนใจชนิดนี้ในป่ามีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีสีส้มเหลืองขนาดใหญ่ เห็ด Chicken of the Woods มีรูปร่างคล้ายวงเล็บที่มีขอบโค้งหยักซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีสีอ่อนกว่า เห็ดก่อตัวเป็นชั้น ๆ และด้านล่างก็มีสไตล์ของตัวเองเช่นกัน - ขาดเส้นบาง ๆ ที่มีลักษณะเฉพาะที่ด้านล่างของเห็ดหลายชนิดที่เรียกว่าเหงือกมีรูพรุนเล็ก ๆ กลมแทน

ขนาดใหญ่ช่วยให้มองเห็นได้ง่ายขึ้น วงเล็บสามารถวัดได้ 2 ถึง 20 นิ้ว (0.05 เมตรถึง 0.5 เมตร) และกระจุกดาวสามารถมีน้ำหนักได้ถึง 100 ปอนด์ (45 กิโลกรัม)

เห็ด Chicken of the Woods เติบโตในอเมริกาเหนือยุโรปและบางส่วนของเอเชียและกินอาหารบนต้นไม้ไม่ว่าจะตายหรือมีชีวิตอยู่ ต้นโอ๊กมักจะเป็นตัวเลือกที่พวกเขาต้องการ แต่พวกมันก็ทำให้เป็นไม้เนื้อแข็งชนิดอื่น ๆ

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเห็ดยอดนิยมเหล่านี้ไม่ได้ไร้เดียงสา 100 เปอร์เซ็นต์ พวกมันสามารถทำให้เกิดโรคเน่าเป็นสีน้ำตาลบนต้นไม้ที่มีชีวิตซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของการสลายตัวที่สร้างความเสียหาย และแม้ว่าการแต่งหน้าของเห็ดเองจะไม่มีพิษ แต่ก็จำเป็นต้องระบุต้นไม้ที่พวกมันติดอยู่ด้วย เมื่อเติบโตบนต้นซีดาร์ต้นสนหรือต้นสนชนิดอื่นพวกเขาอาจดูดซับน้ำมันบางส่วนจากต้นไม้ซึ่งเมื่อกินเข้าไปจะทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์บางอย่างเช่นอาการบวมที่ริมฝีปากและอาการทางเดินอาหารที่เป็นไปได้ มีแม้แต่ Chicken of the Woods หลายสายพันธุ์ซึ่งบางชนิดอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์เช่นเดียวกัน

ทำอาหารไก่แห่งป่า

มีสิ่งหนึ่งที่ต้องทำเมื่อพูดถึงการกินเห็ด Chicken of the Woods: คุณต้องปรุงให้สุก การกินของดิบในขณะที่ไม่ถึงตายมีแนวโน้มที่จะทำให้คุณปวดท้องและทำให้คุณไม่สบายใจ

คนส่วนใหญ่พบว่าไม่เพียง แต่มีรสชาติเหมือนไก่ แต่ยังมีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเหมือนกัน แต่สำหรับคนอื่น ๆ มันทำให้พวกเขานึกถึงการกินกุ้งมังกรหรือแม้แต่ปู

ไม่ต้องสงสัยเลยว่า Chicken of the Woods เป็นหนึ่งในความประหลาดใจที่ไม่เหมือนใครของธรรมชาติ ด้วยความระมัดระวังเพียงเล็กน้อยคุณสามารถเปลี่ยนการเดินป่าครั้งต่อไปของคุณให้เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพเหมือนเนื้อสัตว์ได้โดยไม่ต้องเสียค่าเล็กน้อย 

หมายเหตุ: เห็ดรามือสมัครเล่นอาจเป็นอันตรายได้ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องเรียนรู้วิธีระบุเห็ดอย่างเชี่ยวชาญก่อนเก็บเกี่ยวและรับประทาน

ตอนนี้น่าสนใจ

สิ่งมีชีวิตที่ใหญ่ที่สุดแท้จริงแล้วคือเห็ด เรียกขานกันว่าเป็นเห็ดน้ำผึ้ง , Armillaria ostoyaeเติบโตในภาคตะวันออกของโอเรกอนและครอบคลุม 2,385 เอเคอร์ (965 ไร่) แม้จะมีขนาดใหญ่ แต่คุณอาจจะไม่สังเกตเห็นมันด้วยซ้ำในขณะที่คุณเดินเพราะเชื้อราจะเติบโตและแพร่กระจายไปตามรากของต้นไม้เท่านั้น