เช้านี้คุณทานอะไรเป็นอาหารเช้า? ซีเรียลและนม? ไข่กับเบคอน? บางทีแค่ชากับน้ำผึ้ง ? ไม่ใช่ถ้าคุณเป็นมังสวิรัติ มังสวิรัติใช้การทานมังสวิรัติ ขั้นพื้นฐาน ต่อไปอีกหลายๆ ขั้น แทนที่จะละเว้นจากการกินเฉพาะปลาและเนื้อสัตว์ มังสวิรัติหลีกเลี่ยงการกิน สวมใส่ หรือใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ซึ่งหมายความว่าไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์นม ไม่มีน้ำผึ้ง ไม่มีหนัง ขนสัตว์ ขนสัตว์หรือผ้าไหม และไม่มีเครื่องสำอางหรือสารเคมีทดสอบกับสัตว์
มีมากมายที่หมิ่นประมาทสามารถกินได้ สมาคมมังสวิรัติแนะนำให้รับประทานผักผลไม้ธัญพืชพืชตระกูลถั่ว น้ำมัน และผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นมเสริมสุขภาพ เช่น นมถั่วเหลือง มังสวิรัติบางคนกินเนื้อสัตว์ทดแทน เช่น เท มเป้เต้าหู้หรือโปรตีน จากข้าวสาลี ซึ่งบางครั้งเรียกว่าเซตัน มังสวิรัติยังทานอาหารเสริมของวิตามิน B12 วิตามินดีและแคลเซียมเพื่อชดเชยการขาดอาหารใดๆ
แต่ทำไมผู้คนถึงเลือกรับประทานอาหารที่มีข้อจำกัดนี้? บางคนกินมังสวิรัติไปไกลแค่ไหน? ในบทความนี้ เราจะตอบคำถามเหล่านี้และเรียนรู้เล็กน้อยเกี่ยวกับประวัติของการกินเจ
