อเมริกันเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลคืออะไร?

สารานุกรมบริแทนนิกาประกาศให้พายแอปเปิ้ลเป็น

และถ้าคุณเกิดและเติบโตในสหรัฐอเมริกาก็เป็นทางออกที่ดีที่คุณจะได้ยินวลีที่มักจะท่องว่า 'as American as apple pie' แต่ที่มาของสโลแกนรักชาตินี้คืออะไร?

แอปเปิ้ลลงเอยอย่างไรในอเมริกา

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าแอปเปิ้ล (หรือMalus domestica ) ขึ้นฝั่งอเมริกาเป็นครั้งแรกได้อย่างไร แอปเปิ้ลมีอยู่ทั่วยุโรปและเอเชียเป็นเวลาหลายพันปีแต่ก่อนที่จะมีการล่าอาณานิคมของยุโรปในทวีปอเมริกาแอปเปิ้ลชนิดเดียวที่พบในอเมริกาเหนือคือแอปเปิ้ลปูซึ่งชาวอาณานิคมพบว่าไม่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเทียบกับผลไม้ของพวกเขาที่บ้าน ผู้ตั้งถิ่นฐานดั้งเดิมของเจมส์ทาวน์นำต้นกล้าแอปเปิ้ลมาจากยุโรปและปลูกกิ่งชำในบ้านเกิดใหม่ แอปเปิ้ลลูกแรกที่ปลูกในอเมริกาส่วนใหญ่ใช้สำหรับไซเดอร์มากกว่าของหวาน

ตอนนี้เรามาพูดถึงพาย: พายแรกที่มาถึงอเมริกาเป็นเหมือนภาชนะขนส่งที่ทนทาน (และกินไม่ได้) สำหรับเนื้อสัตว์มากกว่าเปลือกที่เป็นเนยและเป็นขุยที่เรารู้จักในวันนี้ มันเป็นเพียงความนิยมของน้ำตาลราคาถูกที่มีขายตามท้องตลาดเท่านั้นที่พายรวมถึงพายแอปเปิ้ลเข้ามาในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาในอเมริกา แม้จะมีความสัมพันธ์ร่วมกันของพายแอปเปิ้ลกับความภาคภูมิใจของชาวอเมริกัน แต่ชาวยุโรปก็ได้รับพายทั้งหมดลงเมื่อหลายศตวรรษก่อน สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลดัตช์สามารถย้อนกลับไปได้ในปีค . ศ. 1514 นอกจากนี้ชาวอังกฤษยังหลงใหลในพายแอปเปิ้ลในช่วงปลายทศวรรษที่ 1500 จนพวกเขาได้มาพร้อมกับการเล่นไพ่คนเดียวในธีมพาย

Johnny Appleseed

ใครเป็นผู้รับผิดชอบในการสร้างความประทับใจให้กับแอปเปิ้ลในความคิดของชาวอเมริกัน? นั่นก็คือJohn Chapmanหรือที่รู้จักกันในชื่อเล่นที่มีชื่อเสียงของ ' Johnny Appleseed ' ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่เป็นที่นิยม Appleseed ไม่ใช่แค่ตำนานอเมริกัน เขามีอยู่จริง แต่เขาทำมากกว่านั้น: คนเลี้ยงเด็กปลูกแอปเปิ้ลเนอสเซอรี่ในช่วงเปลี่ยนศตวรรษที่ 19 ในโอไฮโอและรัฐอื่น ๆ ในแถบมิดเวสเทิร์น Appleseed ยังมอบต้นกล้าอีกนับไม่ถ้วนให้กับผู้บุกเบิกที่ก่อตั้งสวนแอปเปิ้ลทั่วประเทศ ดังนั้นในบางวิธีการพิชิตตะวันตกของอเมริกาอาจเป็นสัญลักษณ์ภายในแกนกลางของแอปเปิ้ล และในช่วงหลายปีที่ผ่านมาสหรัฐฯได้พัฒนาความจริงอย่างสิ้นเชิง ที่เกี่ยวข้องกับแอปเปิ้ลรวมถึง "แอปเปิ้ลวันละลูกทำให้หมอไม่อยู่" และ "แอปเปิ้ลที่ไม่ดีลูกหนึ่งทำลายพวง"

แม่และพายแอปเปิ้ล

แต่จนกระทั่งสงครามโลกครั้งที่สองพายแอปเปิ้ลได้รับการประทับตราในจิตสำนึกของชาวอเมริกันในฐานะขนมอบที่รักชาติ ทหารอเมริกันในช่วงสงครามมักบอกกับผู้สื่อข่าวว่าพวกเขาปกป้องชาติของตน " เพื่อแม่และพายแอปเปิ้ล " และบูม: พายแอปเปิ้ลกลายเป็นอเมริกัน Priceonomicsค้นหาเอกสารสำคัญของ The New York Times และได้รับความนิยมมากกว่า 1,500 รายการสำหรับวลี "American as apple pie" ยิ่งไปกว่านั้น American Pie Council ระบุว่ามีการขายพายแอปเปิ้ลมูลค่าประมาณ $ 700 ล้านดอลลาร์ (หรือ 186 ล้านหน่วย) ในแต่ละปีในสหรัฐฯ

อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ระหว่างความสุขที่มีน้ำตาลกับอเมริกาไม่ได้เป็นไปในเชิงบวกอย่างสิ้นเชิง ค้นหาอย่างรวดเร็วของ Google Scholar ใช้วลีเดียวกันจะเปิดขึ้นบทความวิชาการในหัวข้อรวมทั้งความรุนแรงปืน , การล่วงละเมิดเด็ก , ความยากจนและการก่อการร้ายในประเทศ

ด้วยความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นของพายแอปเปิ้ลกับอเมริกาอาจมีการประชดเล็กน้อยว่าไม่จำเป็นต้องเป็นผลิตภัณฑ์จากอเมริกาที่ปลูกเอง แต่เป็นของที่อบในต่างประเทศและนำมาที่ชายฝั่ง แต่ถ้าผู้อพยพเป็นส่วนประกอบสำคัญของเส้นเลือดใหญ่ของสหรัฐอเมริกาอาจไม่มีสัญลักษณ์ของอเมริกาที่ดีไปกว่าของหวานแสนอร่อย

ตอนนี้น่าสนใจ

จากทุกประเทศในโลกที่จริงแล้วจีนเป็นประเทศที่ผลิตแอปเปิ้ลที่ปลูกในเชิงพาณิชย์มากที่สุด US Department of Agriculture รายงานคาดการณ์ว่าจีนจะผลิต 41 ล้านแอปเปิ้ลในฤดูกาล 2019-20 ที่กำลังเติบโต สหรัฐอเมริกามาเป็นอันดับสามในแง่ของการผลิตทั่วโลก