I forni si sporcano: arrostire gli schizzi di carne; le lasagne traboccano; le torte gocciolano. Presto avrai una crosta nera e pietrificata che ricopre l'interno del tuo apparecchio. I grumi di grasso sono cattivi, gli zuccheri fossilizzati sono anche peggio. La normale pulizia del forno ti costringe a metterti in ginocchio e strofinare come un matto. In alternativa, puoi saturare le macchie con sostanze chimiche tossiche e sperare per il meglio. Che cosa deve fare un corpo?
Nel lontano 1963, la General Electric ha trovato una soluzione: il forno autopulente. L'innovativo modello P7 dell'azienda ha introdotto il metodo di pulizia pirolitica [fonte: GE Appliances ]. Era un nome di fantasia per riscaldare il residuo fino a quando non si carbonizzava e si trasformava in cenere. Il forno includeva controlli termodinamici aggiuntivi per consentirgli di raggiungere le alte temperature necessarie. Oggi un'altra opzione è il forno a vapore, che scioglie lo sporco senza ricorrere a temperature estreme.
L'autopulizia è una leggera esagerazione: devi comunque essere coinvolto. Ti consigliamo di rimuovere eventuali gocciolamenti o accumuli che si staccano facilmente prima di avviare il ciclo di autopulizia per ridurre fumo e fumi. E indipendentemente dal metodo di autopulizia scelto, dovrai rimuovere i residui al termine del ciclo di pulizia.
Come puoi immaginare, il calore necessario per il ciclo di autopulizia richiede molta energia. I forni possono anche emanare un odore simile a quello della carne alla brace, specialmente mentre bruciano spessi strati di sporcizia. E i fumi che emettono possono essere tossici per gli uccelli da compagnia.
Ma per la maggior parte, i forni autopulenti sono una manna per chi cuoce. Ti fanno buttare via i tuoi detergenti chimici. Puliscono l'intero forno, anche quelle zone difficili da raggiungere, senza grasso di gomito in eccesso. Come bonus, i forni pirolitici risparmiano energia durante la normale cottura grazie all'isolamento aggiuntivo aggiunto per contenere il calore elevato.
Nella prossima sezione, aprirai la porta del forno e darai un'occhiata a come funzionano i diversi tipi di meccanismi autopulenti.
