Certo, la maggior parte dei panini nasce da tutto ciò che abbiamo in casa: l'ultima pallina di burro di arachidi, una marmellata di stagione, gli avanzi della cena, l'ultimo residuo di lattuga. Ma una nuova tendenza nella preparazione di sandwich, o acrobazie pubblicitarie, forse, evita questi ingredienti plebei per strani ripieni che è più probabile trovare su uno yacht che tra due pezzi di pane. Ecco uno sguardo ad alcuni dei panini più strani e costosi mai tentati dall'uomo comune.
Aragosta e caviale
La carne di aragosta, in particolare la coda, non è a buon mercato per gli standard di nessuno; da qui, la famosa battuta "Avrò l'aragosta" quando sei fuori con un appuntamento o con il tuo capo. Eppure gli involtini di aragosta sono diventati così radicati nella cultura culinaria estiva, in particolare nel nord-est, che è facile dimenticare che sono un tipo privilegiato di cibo. Aggiungi il caviale, come ha fatto Wendy's in Giappone quest'estate, e il fattore stravaganza va alle stelle. La catena multinazionale di fast food ha rilasciato un Lobster and Caviar Burger che è proprio questo: caviale e aragosta canadese accatastati su un panino. Costo? 1.280 yen, o circa $ 16. Caro da morire per un panino da Wendy's.
Tartufi Bianchi
Gli scrittori nel corso dei secoli hanno esaltato le virtù e le qualità magiche del tartufo; nelle sue memorie del 1955, Maurice Gaudeket (il terzo marito della scrittrice Colette) scrisse: "Tartufi: chiunque non si dichiari pronto a lasciare il Paradiso o l'Inferno per un simile regalo non è degno di rinascere". Sembra che il ristorante del Cliveden House Hotel, fuori Londra, sia d'accordo: nel 2007 hanno introdotto un panino classificato come il più costoso del mondo: prosciutto iberico, poulet de Bresse (un pollo francese molto raro e desiderato), uova di quaglia, pomodori secchi , pane a lievitazione naturale e, naturalmente, tartufo bianco. Il panino pesava più di un chilo ed è stato offerto per £ 100, o quasi inconcepibile $ 162.
Formaggio Goloso
Non si tende a pensare agli ingredienti artigianali quando si pensa a un hamburger da fast food, ma all'inizio di quest'anno McDonald's in Francia mirava a cambiare quel preconcetto. Per alcune settimane questo inverno, la catena di fast food ha offerto cheeseburger fantasiosi conditi con formaggi francesi come Cantal, Saint-Nectaire, Fourme D'Ambert e chevre. Tutti questi formaggi gourmet avevano la denominazione AOC (appellation d'origine contrôlée), che indicava la certificazione del governo francese delle sue specialità agricole, e venivano serviti su una baguette con una salsa speciale, presumibilmente altrettanto gustosa. Nessun formaggio preconfezionato e affettato per questi ragazzi, a quanto pare!
Lamina d'oro
Nel 2010, lo chef Martin Blunos, proprietario di due ristoranti stellati Michelin in Inghilterra, ha ideato un panino che costa £ 110, quasi $ 179, rendendolo il più caro del mondo all'epoca. "Noi britannici siamo noti per amare i nostri panini al formaggio", ha detto Blunos, "ed eccone uno che non solo ha un prezzo reale, ma è adatto per la tavola dei banchetti". Degno di un re, infatti: consiste in un cheddar prodotto appositamente a base di tartufo bianco (che da solo rappresenta oltre l'80 percento del costo totale del panino), polvere d'oro in polvere (che secondo Brunos "gli conferisce un aspetto davvero speciale" ), e aceto balsamico secolare, il tutto accatastato su pane a lievitazione naturale. Il consiglio dello chef? Abbinalo a una bottiglia di Krug, uno degli Champagne più elitari al mondo, e voilà: il formaggio grigliato glorificato più costoso della Terra.
Fois Gras
Durante le vacanze dell'anno scorso, Wendy's ha deciso di rilanciare i suoi negozi in Giappone aggiungendo, beh, molte cose casuali che normalmente non assoceremmo ai pittoreschi Frosties della nostra infanzia. Come parte del suo nuovo programma, la catena di fast food ha introdotto un hamburger da $ 16 condito con foie gras. Mai provato il buon vecchio foie prima d'ora? Un alimento base della cucina francese di fascia alta, il foie è fondamentalmente il fegato di un'anatra ingrassata e possiede un gusto e una consistenza ricchi, vellutati, burrosi e assolutamente decadenti rivaleggiati da pochissimi altri cibi. Lo scrittore inglese Sydney Smith una volta scrisse: "La mia idea di paradiso è mangiare piatti di foie gras al suono delle trombe". Smith probabilmente non avrebbe mai immaginato che un atto del genere sarebbe mai stato possibile, diciamo, in Wendy'y.
