La corsia dei prodotti ha una stella emergente che riempie i carrelli della spesa a destra ea sinistra: il cavolo rapa. Questa verdura crocifera - un membro della famiglia dei cavoli - ha un sapore dolce che è una miscela di castagne d'acqua e rape. E quest'ultimo non sorprende affatto; la parola tedesca " cavolo rapa " in realtà si traduce in "cavolo rapa" in inglese.
Ora, il cavolo rapa non è affatto nuovo nel mondo vegetale, ma è nuovo . Il cavolo rapa non è stato scoperto fino a circa 500 anni fa nel nord Europa e non è arrivato negli Stati Uniti fino all'inizio del 1800. E grazie al cielo lo ha fatto, perché questo ortaggio dall'aspetto particolare è pieno zeppo di benefici per la salute. Ecco tutto ciò che devi sapere sul cavolo rapa, la crocifera leggermente dolce e sana di cui hai bisogno nella tua vita.
Come acquistare il cavolo rapa
Prima di cucinare con il cavolo rapa, parliamo di acquistarlo. Il cavolo rapa è disponibile nella corsia dei prodotti nella maggior parte dei negozi di alimentari. Vende tutto l'anno, anche se raggiunge il suo apice durante l'inverno. Cerca il cavolo rapa privo di macchie e crepe e premi per assicurarti che il bulbo sia solido.
Puoi conservare il cavolo rapa fino a cinque giorni nel frigorifero croccante. E, quando è il momento di cucinare, assicurati di sbucciare la parte esterna del bulbo con un pelapatate. Con la preparazione curata, è il momento per le cose buone.
Cucinare Con Il Cavolo rapa
Con il cavolo rapa, non c'è bisogno di preoccuparsi per le parti sprecate. Gli steli e le foglie sono entrambi commestibili. Questo dà ai cuochi la massima creatività quando si tratta di intrugli di cavolo rapa, che si tratti di un lato semplice o di un crunch per dare un pugno al piatto principale.
Quindi quali piatti funzionano meglio con il cavolo rapa? Le ricette coprono la gamma, ma sono simili alla maggior parte dei piatti di cavolo. Funziona benissimo come spuntino crudo con salsa di verdure, come croccante negli hamburger vegetariani fatti in casa, come alternativa al cavolo in uno slaw. E un'alternativa vegetale ancora più sana? Patatine fritte di cavolo rapa, secondo Fine Dining Lovers . Insalate e verdure arrosto sono altre deliziose opzioni di cavolo rapa.
Il cavolo rapa è ricco di sostanze nutritive
Se il gusto leggermente dolce non ti ha invogliato, i benefici per la salute lo faranno sicuramente. Il cavolo rapa ha solo 36 calorie per tazza con il 93% della vitamina C richiesta al giorno . È anche un antiossidante che supporta tutto, dalla salute immunitaria e l'assorbimento del ferro alla guarigione delle ferite e alla sintesi del collagene.
Oltre ai suoi poteri antiossidanti, il cavolo rapa è ricco di potassio per aiutare la salute del cuore e l'equilibrio dei liquidi. Il suo contenuto di fibre, circa il 17 percento del fabbisogno giornaliero di fibre , aiuta la salute dell'intestino e previene le malattie cardiache e l'obesità.
Come coltivare il cavolo rapa
Mentre il cavolo rapa è disponibile è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari, non è l'unico posto dove trovarlo. Puoi anche coltivare il cavolo rapa nel tuo orto . Nelle regioni con inverni freddi, è meglio piantare in estate per un raccolto autunnale precoce. Nei climi più caldi, pianta per un raccolto tardo autunno o inizio inverno.
ORA CHE È INTERESSANTE
La maggior parte delle piante di cavolo rapa pesano circa mezzo chilo (226 grammi), quando raccolto, ma che non si è fermata dell'Alaska coltivatore Scott Robb da testare i limiti con il mondo-record di 96 libbre (43,5 kg-) cavolo rapa per State Fair Alaska.
