Secondo quanto riferito , il termine superfood è stato coniato nel 2005 da un esperto di nutrizione che stava cercando di spargere la voce sui benefici per la salute del consumo di frutta e verdura nutrizionalmente densa. Da allora tutto, dal cavolo e la quinoa all'olio di cocco e alla bacca di açai , è stato considerato superfood.
Bene, ora c'è un'altra bacca da aggiungere a quella lista: la bacca di maqui. Ma come l'açai, anche la bacca maqui è considerata un superfrutto . I superfrutti sono ricchi di antiossidanti, densi di nutrienti e si presentano in un arcobaleno di colori ricchi e profondi.
Uno studio pubblicato nel 2018 sulla rivista Food and Science Nutrition ha scoperto che i superfrutti sono una "preziosa fonte di alimenti funzionali grazie alle composizioni fitochimiche e alle loro corrispondenti attività antiossidanti". Hanno anche numerosi flavonoidi, carotenoidi e antociani, che a volte si ritiene proteggano le cellule dai danni che potrebbero portare al cancro.
Lo studio ha elencato diversi superfrutti, tra cui :
- acai
- ciliegia acerola
- bacca di goji
- jaboticaba
- Prugna di Giava
- Ciliegia brasiliana
E, naturalmente, la bacca di maqui.
Nuovo frutto nel cesto
Originaria del territorio della Patagonia cilena , la bacca di maqui ( Aristotelia chilensis) è anche chiamata bacca cilena. Quando la pianta sempreverde fiorisce alla fine della primavera, i piccoli fiori bianchi unisex alla fine producono un frutto commestibile. Mentre è ancora sulla pianta, il frutto della maqui inizia come una bacca rossa brillante e alla fine si intensifica fino a diventare un viola intenso.
Quando le bacche sono mature, vengono raccolte dalle piante selvatiche dai raccoglitori da dicembre a marzo o aprile, principalmente dagli indiani Mapuche - gli indigeni della regione - che le raccolgono vicino alle Ande. Sfortunatamente, la continua deforestazione ostacola la dispersione naturale dei semi da parte degli uccelli.
Il succo delle bacche nero-viola ha un contenuto di antiossidanti da due a sei volte superiore rispetto ai succhi di altri superfrutti, tra cui melograno, mirtillo, açai e mirtillo rosso. Le bacche sono anche particolarmente ricche di antociani , che è ciò che conferisce loro il colore viola intenso e potrebbe essere responsabile di tanti benefici per la salute.
Dove acquistare Maqui Berry e come usarlo
Le bacche fresche di maqui potrebbero essere difficili da trovare al di fuori del Sud America perché non si propagano bene nelle fattorie: crescono ancora spontanee in Patagonia. Ma puoi acquistare maqui in polvere, succo o capsule. Gli integratori sono disponibili online o nei negozi di alimenti naturali e vitamine speciali.
Puoi frullare la polvere in frullati o aggiungerla come topper a cereali, yogurt, farina d'avena o ovunque desideri una spinta salutare. E con un sapore aspro simile alle more e alle ciliegie, puoi usare il succo o la polvere di bacche di maqui ovunque tu voglia usare le bacche.
Ora è interessante
Poiché il potere è nel viola e non necessariamente nella bacca stessa, altri cibi viola scuro possono offrire effetti sulla salute simili, tra cui melanzane (con la buccia), cavoli viola, fagioli neri o rossi e patate rosse o blu.
