Jak znaleźć przepisy na przygotowanie posiłków dla osoby o ograniczonej sprawności ruchowej do gotowania? [Zamknięte]
Mam ograniczoną mobilność i dlatego często cierpię na tym odżywianie, ponieważ nie mogę przewidzieć, kiedy będę w stanie gotować, czy nie. Kiedy mam ciężki dzień bólu, albo rezygnuję z jedzenia, albo łapię coś niezdarnego, jak herbatniki lub krakersy.
Dlatego chcę zebrać zbiór prostych i zdrowych przepisów na posiłki i przekąski, które obejmują wszystkie moje zwykłe zachcianki. W ten sposób mogę przygotowywać się masowo w moje lepsze dni, przygotowując się na najgorsze i nie martwić się o niezdrowe jedzenie tak często. (Nawiasem mówiąc, pomoc domowa nie wchodzi w grę).
Mój problem polega na tym, że za każdym razem, gdy szukam informacji w Internecie, przepisy, które znajduję, wymagają zbyt wielu składników, zbyt wielu przygotowań lub nie są wcale takie zdrowe. Wypróbowałem wiele witryn z artykułami na temat przygotowywania posiłków i kupiłem książkę kucharską o gotowych pudełkach bento. Ale nic nie pomaga. Wiele z nich jest zbyt skomplikowanych, wymaga zbyt wielu składników i zbyt wielu kroków, bym mógł je wygodnie ukończyć lub wymaga ciągłego obserwowania garnka. Przepisy na przekąski, które są proste i szybkie, są jeszcze trudniejsze do znalezienia niż posiłki.
Moim głównym celem jest dodanie do posiłków jak największej ilości owoców, warzyw i białka. Ale muszą być smaczne, niedrogie, urozmaicone, starczać na blisko tydzień w lodówce i być na tyle dostępne, żebym mógł szybko złapać taką, która jest natychmiast jadalna, gdy odczuwam silny ból.
Jak mam znaleźć takie specyficzne zasoby do gotowania? W swoich badaniach chyba robię coś złego. Może źle coś opisuję, szukam w złych miejscach lub nie zadaję właściwych pytań.
Naprawdę doceniam każdą pomoc w tym problemie.
Odpowiedzi
Warto przyjrzeć się, jakie gotowe mrożonki można dostać. Szczególnie cebula oszczędza dużo siekania, ale trzymam również paprykę i grzyby, a także bardziej powszechną kukurydzę i groszek.
Z tych (i przyzwoitego kupionego bulionu i przecieru czosnkowego) mogę zrobić np. Risotto bez siekania i ograniczonego stania nad kuchenką, mieszając.
Potrawy wolnowarowe nadają się do gotowania bez nadzoru i zwykle dobrze zamrażają. Na przykład chili z mieszanej fasoli można przyrządzić ponownie, używając fasoli z puszki już po kilku minutach nad kuchenką - i to w dobry dzień. Dodanie mięsa oznacza trochę więcej mieszania, aby je przyrumienić, ale nie za dużo. Curry, sosy do makaronów itp. Są podobne.
Używanie zamrażarki to dobry pomysł na przechowywanie więcej niż kilka dni i dla urozmaicenia - gotowanie jednego lub dwóch różnych dużych garnków tygodniowo szybko pozwoli Ci zbudować menu w zamrażarce. Rozmrażanie przez 24 godziny w lodówce jest idealne, ale rozmrażanie mikrofalami jest w porządku, gdy planowanie nie wychodzi.
Jeśli same owoce, orzechy itp. Nie wystarczą do podjadania, między piekarnią a lodówką z serem / wędliną można zrobić całkiem dobrze - w razie potrzeby pokroić w plasterki.
Podkreślam razem z wami i uważam, że jest to ważne pytanie. Ostatnio musiałem dużo gotować jedną ręką i jest to bardzo różne, wymaga różnych technik i nigdzie nie ma dostępnych zasobów. Wymyśliłem kilka dań samodzielnie i napisałem do niektórych youtubeów z wyzwaniem bezskutecznie. Chcę nadal promować ten temat w przyszłości, ponieważ pomaga nam to wszystkim.
Nie mam planu posiłków, ale mam nadzieję, że moja rada okaże się pomocna.
Co do przekąsek: najczęściej polecam po prostu mieć bardzo proste opcje zawsze dostępne w szerokich widokach, takich jak jabłka, pomarańcze, banany i orzechy. Prawdopodobnie są jeszcze zdrowsze niż przekąska, którą przygotowałeś przez godzinę. Im bardziej podstawowe jedzenie, tym często jest zdrowsze.
I ukryj niezdrowe rzeczy w miejscu trudno dostępnym i niewidocznym.
Inna rada: zainwestuj w odpowiednie urządzenia. Mikser, który również kroi plasterki, który można obsługiwać bez użycia rąk, daje wiele łatwych opcji, takich jak sałatki, pasty warzywne, ... Możesz zrobić gigantyczną sałatkę z różnymi warzywami w kilka minut. I kran, który można wyjąć. To niesamowite.
Możesz też spróbować ugotować większe porcje i zamrozić je na złe dni, ale to nie zadziałało.
Powodzenia.