Wojny ciasteczek

Cóż, może powinniśmy zadać pytanie „kto jest pierwszy?” Kto jako pierwszy zażądał nazwy dla podwieczorku? Oczywiście byli to nasi przodkowie w Wielkiej Brytanii. Oni byli tu pierwsi, a my jesteśmy dopiero od 246 lat.

Słowo „ciastko” pochodzi od łacińskiego „bis” (dwa razy) i „coctus” (gotowane). Jeśli kiedykolwiek lubiłeś włoskie biscotti, być może masz połączenie. Angielskie herbatniki są „podwójnie pieczone”, co oznacza, że ​​zachowują trwałość prawie zawsze, ale miękną dokładnie w gorącej filiżance. Były też praktycznym kawałkiem jedzenia do zabrania w długą podróż, powiedzmy przez Ocean Atlantycki. Jeśli nie znasz herbatników okrętowych, możesz je rozpoznać pod inną nazwą, hardtack.

Tymczasem Holendrzy ciężko pracowali również w kuchni, tworząc koekje , czyli „ciasteczko”. Różnica między tym małym ciastkiem a herbatnikiem polega na tym, że ten pierwszy zawiera środek spulchniający (coś, co sprawi, że będzie rosnąć lub nabrzmiewać), aby było lżejsze i nie łamało zębów.

Nie było problemu z tymi wszystkimi smakołykami o różnych nazwach aż do wojny o niepodległość. Ta drobna sprzeczka wywołała sprzeciw wobec wszystkiego, co brytyjskie, więc stare słowa określające to i tamto zostały zastąpione nowym słownictwem.

Jeśli chcesz dowiedzieć się, co jest czym, przygotowałem dla Ciebie krótki słowniczek:

Brytyjskie ciastko = amerykańskie ciastko (chrupiące i mocno słodkie
amerykańskie ciastko = brytyjskie ciastko (szybki chleb śniadaniowy)
Amerykańskie ciastko = brytyjskie ciastko, a także brytyjskie ciastko

Czyste jak błoto?

Podobało ci się to, co przeczytałeś? Zostań członkiem Medium , aby przeczytać wszystkie moje historie (i tysiące innych pisarzy na Medium). Opłata członkowska wynosi zaledwie 5 dolarów miesięcznie. [Jeśli zarejestrujesz się w Medium za pomocą mojego linku, otrzymuję część opłaty członkowskiej jako prowizję.]

Jeśli chcesz przeczytać moje przyszłe teksty, zapisz się na moją listę e-mailową, a otrzymasz powiadomienie za każdym razem, gdy opublikuję nową historię.

Copyright©2023  Linda Lum (Facebook, Hub Pages, Pinterest) is a retired 
budget analyst for the Federal government, wife, mother, author, and 
lover of anything and everything to do with food history. 
Books: "Past and Present," "How Corned Beef Became Irish,” "Ask Carb Diva"