ในฐานะผู้ประกอบการเพื่อสังคมจากประเทศไทย ฉันและผู้ร่วมก่อตั้งฝันว่าเมื่อใดผู้คนจากทุกที่ในโลกสามารถเป็นส่วนหนึ่งในการปกป้องผืนป่าของประเทศไทยผ่านผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวัน เช่น อาหารและเครื่องดื่ม

การเกษตรแบบดั้งเดิมเป็นสาเหตุสำคัญของการตัดไม้ทำลายป่าในประเทศของเรา และทางออกหนึ่งเดียวที่สามารถแก้ไขได้คือการยกระดับความต้องการอาหารที่ยั่งยืนจากการปฏิบัติที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทานนี้กับเกษตรกรไทย เรากำลังพูดถึงเกษตรกร 1 ล้านคนภายในปี 2573!

กุญแจสำคัญในการพิทักษ์ป่าในประเทศไทยคือให้เกษตรกรมีตลาดทางเลือกสำหรับสินค้าเกษตรของพวกเขาซึ่งจำเป็นต้องปลูกด้วยวิธีที่ยั่งยืน สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้เกษตรกรสามารถเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่เพาะปลูกที่มีอยู่เท่านั้น แต่ยังป้องกันความจำเป็นที่เกษตรกรจะต้องขยายพื้นที่เพาะปลูกเข้าไปในป่า ซึ่งโดยปกติแล้วเกษตรกรจะทำเช่นนั้นเพราะดินของพวกเขาตายเนื่องจากการใช้ปุ๋ยเคมีและยาฆ่าแมลงมากเกินไป

นี่คือแรงบันดาลใจให้เราเริ่มเปลี่ยนระบบอาหารของประเทศไทยให้เป็นเกษตรอินทรีย์และยั่งยืน

นี่คือเรื่องราวของเรา

เริ่มต้นจากโรงรถท่ามกลางโรคระบาด เราได้จัดส่งอาหารกว่า 300 ตันจากเกษตรกรไทยไปยังลูกค้าทั่วประเทศไทย เนื่องจาก 70% ของอาหารเป็นผลผลิตที่ “น่าเกลียด” ซึ่งมักถูกโยนทิ้งเพราะไม่ได้มาตรฐานความงามแบบดั้งเดิม เราจึงป้องกันเศษอาหารได้มากกว่า 200 ตันในขณะที่สนับสนุนชุมชนเกษตรกร 16 แห่งให้มีรายได้จากตลาดผู้บริโภคที่ใส่ใจตั้งแต่ปี 2020 .

เมื่อเราค้นพบว่าเราสามารถเลี้ยงผู้บริโภคได้ประมาณ 1,000 รายโดยมีเกษตรกรเพียง 100 รายต่อสัปดาห์ เราตระหนักว่าเราต้องการความต้องการที่มากขึ้นเพื่อสร้างการเปลี่ยนแปลงในวงกว้าง ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อ “คู่แข่ง” ของเราเป็นเจ้าของซูเปอร์มาร์เก็ตกว่า 32,000 แห่ง และทำเงินได้ 3 พันล้านเหรียญสหรัฐในปีที่แล้วด้วยห่วงโซ่อุปทานที่ขับเคลื่อนด้วยการปลูกพืชเชิงเดี่ยวและราคาถูก เราจำเป็นต้องกระจายตลาดของเราไปยังต่างประเทศนอกเหนือจากการเติบโตในประเทศ

นี่คือตอนที่เราเริ่มสำรวจการส่งออกระหว่างประเทศและพบศักยภาพของตลาดในเยอรมนี

นี่คือ จุดกำเนิดของ “ไชโย”แบรนด์เครื่องดื่มเพื่อให้ผู้บริโภคเข้าถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติที่สุดจากประเทศไทยพร้อมปกป้องผืนป่าของไทยไปพร้อมๆ กัน

เราเริ่มต้นด้วย น้ำมะพร้าวธรรมชาติ 100%

4 วิธีที่เรารับประกันความยั่งยืนของเรา

1. ธรรมชาติ 100% — เป็นสีชมพู!

น้ำมะพร้าวของเรามีส่วนประกอบเดียวคือน้ำมะพร้าว ไม่มีน้ำตาลเทียม ไม่ใส่วัตถุกันเสีย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งอิเล็กโทรไลต์ ธรรมชาติที่ดี เนื่องจากมีโพแทสเซียม

อมชมพูเป็นธรรมชาติดี

2. ยั่งยืนที่แหล่งที่มาของเรา

เรารับประกันคุณภาพน้ำมะพร้าวจากแหล่งชุมชนสวนมะพร้าวที่ดีที่สุดในประเทศไทย ฟาร์มเหล่านี้เป็นฟาร์มที่สามารถเข้าถึงคุณภาพน้ำที่เหมาะสม ที่สุดได้ตามธรรมชาติ — น้ำกร่อย (ที่น้ำจืดและน้ำทะเลมาบรรจบกัน)

เราใส่ใจในคุณภาพดินและสนับสนุนเกษตรกรในเครือข่ายของเราผ่านกระบวนการเกษตรอินทรีย์ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกฟาร์มเป็นไปตามมาตรฐานของเราในขณะที่เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพให้สูงสุด

ไม่มีลิงเข้ามาเกี่ยวข้องในกระบวนการใด ๆ ของไชโย

3. งานแฟร์สำหรับเกษตรกร

ไม่เพียงแต่เราจ่ายเงินให้เกษตรกรมากกว่าราคามาตรฐาน 40% สำหรับมะพร้าวแต่ละลูก เกษตรกรในเครือข่ายของเรายังได้ทำงานร่วมกับทีมพัฒนาการเกษตรของเราเพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการเปลี่ยนผ่านไปสู่ฟาร์มเกษตรอินทรีย์และรับประกันความหลากหลายทางชีวภาพสูงสุดของแต่ละพื้นที่

แนวทางปฏิบัติ ของเราตรงตามมาตรฐานEU organic , USDAและGAP

เกษตรกรได้รับบริการด้านสุขภาพ นอกจากนี้ บุตรหลานของพวกเขายังจะได้รับการศึกษาเกี่ยวกับความยั่งยืนโดยมีความเป็นไปได้ที่จะได้รับทุนเต็มจำนวนในการศึกษาที่สูงขึ้น

4. นำผลกำไรของเราไปลงทุนใหม่เพื่อเปลี่ยนเกษตรกรไทยให้เป็นเกษตรกรที่ยั่งยืน

เนื่องจากเป้าหมายของเราคือป้องกันการตัดไม้ทำลายป่าที่เกิดจากการทำการเกษตรแบบดั้งเดิม เราจึงนำกำไรจากไชโยไปลงทุนใหม่เพื่อสนับสนุนเกษตรกรที่ Happy Grocers ให้เปลี่ยนไปทำฟาร์มออ ร์แกนิ ก โดยเลือกทำฟาร์มแบบ “ฟันแล้วเผา” ซึ่งก่อให้เกิดมลพิษทางอากาศในภาคเหนือของประเทศไทย เช่น ข้าวโพด มันสำปะหลังและข้าว เราเชื่อในการใช้ประโยชน์จากผลกำไรที่เราได้รับในสกุลเงินยูโรเพื่อลงทุนในประเทศไทยเพื่อสร้างผลกระทบสูงสุด

หัวข้อนี้สมควรได้รับบทความอื่นด้วยตัวมันเอง :)

สรุปแล้ว

“อาหารแห่งอนาคต”คืออาหารที่ทำให้เราหล่อเลี้ยงตัวเองไปพร้อมกับการดูแลเกษตรกรและโลกใบนี้

ฉันเชื่อว่าเป็นความรับผิดชอบของเราในฐานะธุรกิจที่จะต้องทำให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึง อาหารและเครื่องดื่มดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย นี่คือเหตุผลที่เราเริ่มต้น Happy Grocers เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานอาหารที่ยั่งยืนร่วมกับเกษตรกรของเราทั่วประเทศไทยผ่านบริการจัดส่งถึงบ้าน

วันนี้เราตื่นเต้นมากที่ได้ขยายสิ่งที่เราทำไปยังเยอรมนีด้วย“ไชโย”น้ำมะพร้าวสีชมพูธรรมชาติ 100%

ข่าวดีก็คือมีร้านอาหารและคาเฟ่หลายแห่งทั่วเบอร์ลินและแฟรงก์เฟิร์ตเข้าร่วมการเคลื่อนไหวนี้ด้วย และมี "ไชโย" อยู่ในช่องของพวกเขาด้วย!

คุณสามารถหาขวด "ไชโย" ได้ที่นี่

ติดตามสื่อโซเชียลของเราเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม:

อินสตาแกรม @chaiyococo @happygrocers

Chaiyo.org