อาหารเช้าเม็กซิกันคลาสสิกสองมื้อ: Chilaquiles & Huevos Divorciados

ฉันรักอาหาร.

และอาหารเช้ามักจะเป็นมื้อโปรดของฉันเมื่อต้องเดินทาง

ฉันอาจจะกินอะไรก็ได้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ .. แต่การมีอาหารเช้าที่ดีทำให้วันของฉันดีขึ้น

เมื่อไปเที่ยวแคริบเบียนเม็กซิกัน (แคนคูน / ริเวียร่ามายา) ฉันตั้งตารอบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าของรีสอร์ทเสมอ มักประกอบด้วยผลไม้สดอร่อย น้ำผลไม้สด คาเฟ่เดอโอลลา ขนมปังหวาน และตัวเลือกอื่นๆ นอกเหนือจากไข่กวนหรือออมเล็ต

แต่จนถึงตอนนี้ อาหารเช้าสุดโปรดของฉันเรียกว่าChilaquiles

เมนูง่ายๆ แต่คลาสสิค คุณยังสามารถทานเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้ด้วย แต่โดยปกติแล้วคนส่วนใหญ่จะเลือกทานเป็นเดซายูโนะ (อาหารเช้า) เรายังมีร้านอาหารสำหรับชิลากิลโดยเฉพาะอีกด้วย

จานนี้ทำจากแป้งตอร์ตียาข้าวโพดทอด (ไม่เหมือนกับของ Tostitos หรือยี่ห้อที่ซื้อจากร้านที่คล้ายกัน) โปะด้วยซัลซ่าสีเขียวหรือสีแดง ชีส และครีมา (เหมือนครีมเปรี้ยวแต่ดีกว่า) คุณมักจะพบตัวเลือกโปรตีนเพื่อเพิ่ม เช่น ไข่ ไก่ หรือสเต็ก

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบของฉันกับซัลซ่าเวิร์ด (ซัลซ่าสีเขียว) และกับไข่แดดเดียวหรือไข่ที่ง่ายเกินไป ด้วยวิธีนี้ไข่แดงจะกลายเป็นหนึ่งเดียวกับซัลซ่าและทุกอย่างในนั้น ยำ!

Huevos Divorciados (ไข่หย่า)

ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าคุณต้องการซัลซ่าเขียวหรือซัลซ่าแดง? เรามีคุณครอบคลุม

ไข่หย่าเป็นอาหารเช้าเม็กซิกันแบบคลาสสิกอีกชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยไข่ดาว 2 ฟอง ฟองหนึ่งโปะด้วยซัลซ่าเขียว และอีกฟองราดซัลซ่าแดง คั่นกลางคุณมักจะพบถั่วทอดและบางครั้งก็มีชิลากิลด้วย

พวกเขาเรียกว่าไข่หย่าเพราะ … ก็แยกจากกัน

ปล. ร้านอาหารบางแห่งอาจเสิร์ฟไข่บนตอร์ตียาข้าวโพด แต่ร้านนี้ไม่

คุณเคยลอง chilaquiles หรือ huevos divorciados มาก่อนหรือไม่?

หากคุณอยู่ในเม็กซิโกหรือที่ร้านอาหารเม็กซิกันที่คุณอาศัยอยู่ ดูว่าพวกเขามีอาหารเหล่านี้หรือไม่และลองทำดู

ขอบคุณที่อ่าน!

ฉันเป็นนักเขียนหน้าใหม่บนสื่อกลางแต่ฉันเคยโพสต์เรื่องราวเกี่ยวกับการท่องเที่ยว อาหาร และสุขภาพบนLinkedin ติดตามฉันสำหรับข้อมูลเพิ่มเติม!