Pour quiconque devient végétalien , l'une des choses les plus difficiles à abandonner peut être le fromage. C'est un double défi non seulement d'abandonner certaines options de fromage vraiment savoureuses et courantes, mais cela signifie également devoir expérimenter pour trouver des alternatives de type fromage, dont beaucoup ne sont même pas près d'être un remplacement approprié.
Lorsque j'ai décidé de devenir végétalien pour des raisons environnementales , j'ai organisé une soirée d'adieu au fromage avec des amis. Je me suis régalé pour la dernière fois de six variétés différentes de fromages préférés, et le lendemain, j'ai eu la chance de prendre un exemplaire du Vegetarian Times et de voir un autre accro au fromage donner des conseils indispensables.
Hillari Dowdle est une accro au fromage qui est devenue végétalienne. Pour quelqu'un avec une telle affinité pour le fromage, les options végétaliennes pourraient être très insatisfaisantes. Cependant, elle a organisé sa propre fête centrée sur le fromage avec des amis, celle-ci étant un test de goût pour les options végétaliennes à la hauteur, même pour les palais les plus difficiles. Voici ce qu'elle recommande :
- Cheezly de Vegan Essentials
- Fromage de Cosmos Vegan Shoppe
- Teese du magasin végétalien
- Fromages de Follow Your Heart Vegan Gourmet
- Fromages de Galaxy Foods
Cheezly de Vegan Essentials
Elle note que ce cheddar est bon aussi bien froid que chaud, et qu'il fond bien, même avec un peu de filaments. C'est un gros problème car certaines options végétaliennes se transforment en un gâchis assez dégoûtant lorsqu'elles sont chauffées, réagissant à la chaleur rien de tel que son homologue à base de produits laitiers.
Fromage de Cosmos Vegan Shoppe
Celui-ci vient d'Écosse, il peut donc y avoir une empreinte carbone un peu plus importante. Cependant, il se décline en différents styles, du cheddar au bleu. Dowdle dit que le Blue Style est même impossible à distinguer du vrai, ce qui en dit long sur la qualité de cette option végétalienne !
Teese du magasin végétalien
Dowdle recommande l'option mozzarella de ce fromager végétalien, affirmant qu'elle se marie bien avec le composant familier d'une baguette au pesto de tomates.
Fromages de Follow Your Heart Vegan Gourmet
Pour les options végétaliennes qui se préparent bien, Dowdle recommande les options Follow Your Heart, notant que cette mozzarella fonctionne bien pour la pizza et le Monterey Jack pour les nachos.
Fromages de Galaxy Foods
Celui-ci ne s'est pas aussi bien comporté que l'autre option de cheddar mentionnée ci-dessus. Les dégustateurs ont décidé qu'il ne s'agissait pas de le servir froid, mais de le réchauffer. Cela peut alors bien fonctionner pour les enchiladas et les casseroles.
Alors végétaliens amateurs de fromage, réjouissez-vous. Des options satisfaisantes existent et de nouvelles options améliorées sont toujours publiées. Alors que le fromage peut être un combat, au moins des desserts végétaliens incroyablement délicieux ne sont pas difficiles à trouver.
