Ce légume est une telle énigme qu'il est appelé chou-fleur romanesco aux États-Unis et au Canada, brocoli romanesco et chou romanesco en Allemagne. C'est la couleur chartreuse la plus étonnante et contrairement aux hybrides comme le broccoflower et le chou-fleur orange et violet, c'est une espèce à part entière. Cela demande autant de photographier que de cuisiner, et je peux à peu près garantir que c'est le seul légume que vous mangerez jamais qui est une fractale.
Il est cultivé en Italie depuis le 16ème siècle, donc je ne sais pas trop pourquoi je n'en ai pas mangé avant. Je l'ai vu quelques fois dans mon épicerie bio, mais je ne savais pas quoi en penser. Puis j'ai décidé que je devais juste l'avoir, au scepticisme de ma famille. Les sections individuelles ressemblent beaucoup au chou -fleur , avec la même texture, mais une fois cuites et mangées, elles ressemblent sans aucun doute au brocoli. Ma fille, qui aime le chou-fleur mais pas le brocoli, était intéressée à le goûter, mais a tout retiré silencieusement du plat de pâtes que j'ai préparé. Mon mari, qui aime le brocoli, mais pas le chou-fleur, a été agréablement surpris. J'aime les deux légumes, donc peu m'importait celui qu'il préférait.
Il est cultivé en Italie depuis le 16ème siècle, donc je ne sais pas trop pourquoi je n'en ai pas mangé avant. Je l'ai vu quelques fois dans mon épicerie bio, mais je ne savais pas quoi en penser. Puis j'ai décidé que je devais juste l'avoir, au scepticisme de ma famille. Les sections individuelles ressemblent beaucoup au chou -fleur , avec la même texture, mais une fois cuites et mangées, elles ressemblent sans aucun doute au brocoli. Ma fille, qui aime le chou-fleur mais pas le brocoli, était intéressée à le goûter, mais a tout retiré silencieusement du plat de pâtes que j'ai préparé. Mon mari, qui aime le brocoli, mais pas le chou-fleur, a été agréablement surpris. J'aime les deux légumes, donc peu m'importait celui qu'il préférait.
Niveau de difficulté : Facile
