6 deliziosi snack senza glutine

Mangiare con la celiachia

Quando si tratta di fare uno spuntino con una dieta priva di glutine, è facile avere qualche FoMO serio o paura di perdersi. Tutti i tuoi amici stanno mangiando pretzel, formaggio e cracker e cupcakes... e tu sei bloccato con una manciata di mandorle?

I celiaci hanno un'intolleranza alle proteine ​​presenti nei prodotti a base di frumento, orzo e segale. Se una persona celiaca mangia cereali, pane e biscotti a base di queste proteine, può sperimentare seri problemi digestivi, osteoporosi e anemia oltre a una serie di altri sintomi spiacevoli [Fonte: Zarabi].

Tuttavia, non tutti coloro che soffrono di intolleranza al glutine sono celiaci. All'uno per cento della popolazione statunitense viene diagnosticata la celiachia; in confronto, il 7% è intollerante al glutine [Fonte: National Foundation for Celiac Awareness ]. I sintomi dell'intolleranza al glutine includono gonfiore, mal di testa, nausea e diarrea, tra gli altri effetti spiacevoli. Alcune persone non avvertono affatto questi sintomi: evitano semplicemente il glutine per la gestione del peso.

Per coloro che seguono una dieta priva di glutine, è facile provare invidia per le prelibatezze a cui i tuoi amici possono concedersi. Con le festività natalizie dietro l'angolo, abbiamo pensato di dare una mano e offrire alcune deliziose opzioni senza glutine che piaceranno a tutti !

Dal momento che c'è molta disinformazione sui cibi senza glutine su blog e altri siti, abbiamo parlato con Sharon Zarabi , RD, CDN, CPT, per ottenere le sue migliori prelibatezze senza glutine. Guarda le sue scelte preferite.

1. Delizie Di Rice Krispies
2. Bar gentili
3. Biscotti di farina d'avena fatti in casa
4. Mais Chex
5. Vodka di patate
6. Guacamole e chips di mais

I croccantini di riso, fedeli al loro nome, sono fatti con riso. Una persona celiaca o un'intolleranza al glutine da lieve a grave non può consumare prodotti che contengono grano, segale o orzo, rendendo questa deliziosa indulgenza il perfetto dolce senza glutine!

Kind è uno dei pochi marchi, anche Rise , che utilizza ingredienti senza glutine. Ciò significa nessuna farina aggiunta o avena contaminata: due ingredienti che potrebbero essere una ricetta per un disastro per un paziente celiaco!

Tuttavia, attenzione: se non sei intollerante al glutine ma vuoi provare a seguire una dieta priva di glutine , al fine di perdere peso o curare problemi gastrointestinali (entrambi sono motivi comuni per cui le persone provano una dieta priva di glutine), questi prodotti possono essere molto ad alto contenuto di zucchero e non sono necessariamente migliori per la salute.

Ci sono alcune scritte in piccolo qui: l'avena, di per sé, è considerata priva di glutine. Tuttavia, molti produttori di avena e granola lavorano con prodotti contaminati che includono ingredienti come grano e glutine e quindi possono causare contaminazione incrociata. Pensala in questo modo: qualcuno con una grave allergia alle arachidi mangerebbe anacardi prodotti nello stesso edificio delle arachidi? Probabilmente no.

Ecco perché ti consigliamo di preparare i tuoi biscotti di farina d'avena senza glutine fatti in casa . Avranno un ottimo sapore, ti faranno sentire bene e anche la tua casa avrà un ottimo profumo!

Corn Chex è il perfetto topper per cereali o yogurt per la colazione per una persona celiaca o intollerante al glutine. Il cereale è fatto con mais che elimina il rischio di contaminazione del frumento o del glutine. Ti consigliamo di creare il tuo mix di tracce con Corn Chex, arachidi, frutta secca e forse anche alcuni M&Ms.

Per scoprire altri modi fantastici per utilizzare Chex in altre ricette senza glutine, guarda qui !

Gli eventi sociali spesso sono incentrati sul mangiare e sul bere. Un'alternativa per una persona celiaca è bere vodka di patate, invece della vodka tradizionale che è fatta con cereali fermentati.

Come per tutte le cose, bevi con moderazione e per risparmiare più calorie , tienilo con una vodka soda.

Ma se hai davvero voglia di un brewski, i produttori di birra artigianale Dogfish Head, Harvester e Omission Beer hanno sul mercato gustose birre senza glutine.

Patatine fritte e salsa sono lo spuntino per eccellenza delle feste. Se sei senza glutine e stai andando a un incontro a casa di un tuo amico, assicurati di portare un sacchetto di patatine di mais e salsa in modo da non soffrire la fame tutta la notte.

Come Corn Chex, le patatine di mais sono fatte di mais, dando loro tutta la loro bontà senza glutine. Il guacamole deriva dagli avocado, che sono privi di glutine, il che lo rende uno spuntino sicuro e delizioso!

articoli Correlati