Antipasti e Finger Food salutari per le feste

Quando la cosa più salutare nel circuito delle feste è una ciotola di noci salate, sai che la risoluzione standard per il nuovo anno non è lontana.

Quanto sarebbe bello finire dicembre con il tuo peso di metà novembre? L'aumento di peso medio di 1 libbra durante le vacanze sembra insignificante, ma la maggior parte delle persone non perde mai quella sterlina [fonte: Parker-Pope ]. Nel corso della vita, il peso della festa aumenta -- e la colpa è almeno in parte di maiali con le coperte, patatine e salsa di spinaci al formaggio.

Può sembrare inevitabile che questi cibi ricchi di grassi e ipercalorici accompagnino la mescolanza: sono abbastanza facili da preparare, sono perfetti con cui andare in giro e quasi tutti li adorano assolutamente.

Ma gli host che vogliono seguire un percorso più sano non devono deludere i loro ospiti. I cibi a basso contenuto calorico e a basso contenuto di grassi possono essere gustosi quanto un classico: devi solo sapere dove cercare. Alcuni antipasti tradizionali sono in realtà abbastanza salutari così com'è; e in tanti altri casi, si tratta semplicemente di modificare lo standby.

Ecco solo alcuni dei modi per alleggerire l'ora dell'aperitivo senza perdere alcun appeal. Per cominciare, puoi immergere una carota in qualcosa di diverso dai grassi saturi ...

1. Salse migliori (e comunque deliziose).
2. bruschetta
3. Frutti di mare
4. Nuove interpretazioni sui vecchi preferiti

È difficile organizzare una festa senza un tuffo o tre sul tavolo. Le carote potrebbero non soddisfare da sole. Tuttavia, le salse non devono essere caricate con grassi saturi, una settimana di calorie e nulla in termini di un vero nutriente.

L'hummus, per esempio - una miscela di ceci, tahini di sesamo, olio d'oliva , aglio , succo di limone e condimenti - è ricco di sapore e relativamente povero di grassi (nessuno saturo). È anche povero di calorie e sodio e relativamente ricco di proteine, ferro e fibre [fonte: Self ]. Questa tradizionale salsa mediorientale può essere condita con aggiunte come peperoni arrostiti, melanzane o molto aglio extra.

Alcuni altri salse salutari includono:

Servire con pita integrale tostata, cracker integrali a ridotto contenuto di grassi o verdure al posto delle patatine.

Quindi, perché farli intingere?

Formaggi migliori

Mentre i formaggi in generale possono essere una categoria problematica in termini di salute, alcuni formaggi sono migliori di altri. Feta, mozzarella, Neufchatel e formaggi di capra sono relativamente poveri di grassi e calorie. Gli ultimi tre sono anche più poveri di sodio.

Lascia che sia il Mediterraneo a produrre uno degli antipasti più gustosi, impressionanti e salutari del libro.

La bruschetta è una classica preparazione italiana di pane tostato a fette sottili, tipicamente italiano o baguette croccante, che riposa sotto una varietà di condimenti o creme spalmabili straordinariamente sani. Viene spesso preparato prima di servire, quindi i tuoi ospiti non devono muovere un dito e sembra bello (e stravagante) sul tavolo.

Alcune opzioni di condimento tradizionali includono pomodori, olio d'oliva ed erbe aromatiche; tapenade alle olive; e mozzarella, pomodori, olio d'oliva e aceto balsamico. Se stai cercando di rompere lo stampo, sostituisci la baguette bianca con i cereali integrali e guarniscila con la frutta sopra il formaggio Neufchatel; funghi balsamici e aglio; o trota affumicata su cipolle rosse tritate.

La trota affumicata, infatti, potrebbe essere una delle opzioni meno servite quando si tratta di antipasti sani, deliziosi e in stile gourmet. Fa parte di un'intera categoria di finger food che non devi assolutamente modificare...

I frutti di mare , inclusi pesce e crostacei, sono salutari quanto una lezione di cibo. Ricchi di omega-3 , poveri di grassi e calorie e ricchi di proteine, ferro e vitamine del gruppo B, cibi come gamberetti, salmone, trota e aragosta stupiranno i tuoi ospiti mentre li riempiranno di sostanze nutritive.

Il trucco, ovviamente, è tralasciare tutti gli extra di formaggio, pastellati, fritti e imburrati che combattono quei nutrienti per il controllo. Anche senza tutto ciò, il pesce è così versatile che le opzioni sono davvero infinite. Ecco un inizio:

Tutto sano, leggero e perfetto per le feste. Tuttavia, se i classici delle feste ad alto contenuto di grassi sono semplicemente troppo belli per arrendersi, non preoccuparti...

Spiedini

I frutti di mare sono solo un modo per andare con questa preparazione adatta alle feste. Verdure miste, manzo magro, maiale e pollo funzionano tutti magnificamente sugli spiedini. Servire con una salsa di accompagnamento come arachidi magre, aglio-limone, teriyaki, miele-soia o yogurt piccante.

La tua tipica salsa di spinaci fatta in casa vanta circa 12 grammi di grasso per porzione [fonte: MyFitnessPal ]. Una porzione può contenere due patatine. Tu fai i conti.

Non devi tralasciare quest'anno, basta indirizzare la lista degli ingredienti. Dal momento che la salsa di spinaci ha un sapore così pesante, cambiare la base pesante può passare inosservato. Usa panna acida leggera, maionese leggera o crema di formaggio a ridotto contenuto di grassi invece della roba intera e quel contenuto di grassi scende a circa 7 grammi [fonte: Dr. Oz ]. Sostituisci parte di quella base con yogurt greco e stai anche aggiungendo un sacco di proteine ​​​​e calcio extra .

Puoi farlo praticamente con qualsiasi tuffo di festa, ma questo è solo l'inizio. Prova ad alleggerire altri classici con queste salutari variazioni:

E che dire della "scelta salutare" alle feste di vacanza dell'anno scorso? Le noci salate, per quanto riguarda i nutrienti, in genere sono ricoperte con un sacco di proteine, grassi sani, fibre e vitamine . Il problema nel circuito delle feste dell'anno scorso? Il dieci percento della tua razione giornaliera di sodio per manciata. Rendi le tue noci miste quelle non salate. Fatto.

E durante le festività natalizie, che tu possa mangiare bene, bere, dare generosamente e adattarti ai pantaloni che hai indossato in anticipo.

Per ulteriori informazioni su cibo per feste, opzioni salutari e classici delle vacanze, controlla i link nella pagina successiva.

Patatine Vegetariane

Verdure come zucchine, carote, taro e/o patate dolci reggono bene come patatine. Basta affettarli molto sottili, ricoprirli di olio d'oliva da cucina, adagiarli in un unico strato su una teglia e cuocere per 10-15 minuti a circa 375-400 gradi Fahrenheit (190-205 gradi Celsius), controllando spesso dopo 10 minuti.

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