Che siano sode, fritte, in camicia o mescolate in una soffice pastella per frittelle, non c'è davvero un metodo sbagliato per preparare un uovo. Tra i metodi più semplici e deliziosi nel mondo della preparazione delle uova c'è il rimescolamento. Avendo bisogno di poco più di una ciotola, forchetta e fixin, le uova strapazzate (insieme alla pancetta, ovviamente) sono un modo ricco di proteine per iniziare la giornata. Ecco alcuni passaggi facili e veloci per preparare le migliori uova strapazzate.
1. Prendi una ciotola
Mentre è pratica comune per alcuni rompere le uova direttamente nella ghisa e strapazzarle, premiscelare le uova in una ciotola lascia entrare l'aria, dandoti uova più soffici e leggere. Rompi una o due uova in una ciotola e getta i gusci. Per la massima tranquillità, dovresti sempre assicurarti che le tue uova non siano rovinate . E, sì, quei gusci sono fantastici per il giardino, quindi compostali con gli altri scarti della cucina.
2. Batti!
Usando una forchetta o una piccola frusta, sbatti le uova fino a quando non raggiungono un colore e una consistenza uniforme. Suggerimento: prova ad aggiungere latte, mezza panna e mezza o pesante, formaggio, aglio in polvere o un pizzico di sale (o tutto!) Per uova soffici e saporite.
3. Riscalda la ghisa
Prendi una padella in ghisa o antiaderente e mettila a fuoco medio-basso. Non vuoi che fumi caldo, solo abbastanza caldo da sciogliere il grasso. Ora, il trucco è aggiungere un batuffolo di burro (o grasso di pancetta per un sapore affumicato e salato) e farlo sciogliere in modo che ricopra la padella senza bruciare (lo spray da cucina andrà bene in un pizzico).
4. Aggiungi quelle uova
Versa le uova sbattute e lascia riposare il composto per qualche istante.
5. Bulldoze
Usando una bella spatola resistente al calore, spingere le uova da un lato all'altro della padella , un po 'come un bulldozer. A questo punto potete aggiungere il prosciutto, il formaggio o l'erba cipollina sminuzzati.
Stai cercando uova giallo brillante con una consistenza soffice. Una volta raggiunto, spegnere il fornello, togliere la padella dal fuoco e servire con sale, pepe o salsa piccante di Frank .
