Dobbiamo farcire due tipi di torta in una torta e ricoprirla di crema al burro? Assolutamente no. Ma questo ci porta gioia, e quale scusa migliore abbiamo bisogno della felicità indotta dallo zucchero? Stiamo parlando, ovviamente, del PieCaken.
"PieCaken è essenzialmente il simbolo dell'eccesso per amore dell'eccesso", afferma Katina Talley, proprietaria e capo panettiera del Bake Shop di Sweet Magnolia a Omaha, nel Nebraska. "Oltre a impiegare mezza giornata per la preparazione, PieCaken è anche utile per l'efficienza. [È] il modo più rapido per mangiare tutti i tuoi dessert preferiti e finire in coma alimentare". E se questo non è un motivo sufficiente per mangiarlo, niente lo è.
Ma dove ha avuto inizio questo bizzarro dessert perfetto per il divertimento delle vacanze e, soprattutto, dove puoi trovarne uno? Non c'è momento migliore di adesso per conoscere il PieCaken: dalle sue origini, ai suoi ingredienti, a come metterlo tra le mani giusto in tempo per le vacanze. Continua a leggere per PieCaken 101.
Storia del PieCaken
Nel 2015, l'acclamato pasticcere newyorkese Zac Young e il suo team hanno voluto creare un dessert che potesse competere con il turducken , ed è nato il PieCaken. Ha pubblicato le foto della sua creazione sul suo Instagram e in poco tempo i follower hanno chiesto di ordinarle. Poco dopo, il PieCaken di Young è diventato virale e le sue versioni imitative sono apparse nei negozi di panetteria e nelle cucine di tutto il paese.
Allora cosa c'è in realtà in una di queste cose? Un PieCaken incarna il meglio del meglio in termini di sapori e consistenze tradizionali delle vacanze : il Christmas PieCaken , disponibile ora se ti sbrighi, è costituito da strati di torta di noci pecan, cheesecake allo zabaione e torta di velluto rosso con crema al burro all'amaretto ripiena di torta di ciliegie. La torta rotonda da 8 pollici (20 centimetri) pesa quasi 6 libbre (2,7 chilogrammi) e serve da 12 a 16 persone.
Dove puoi trovarne uno?
Non vuoi affrontare questo dessert epico da solo? Non temere, golosi. Puoi ordinare uno dei PieCaken di Young da Goldbelly e riceverlo per $ 99. E se hai voglia di una di queste torte mostruose dopo le vacanze , c'è una torta estiva rossa, bianca e mirtillo; un St.Paken; e un PieCaken per la festa della mamma.
Ora, se vuoi davvero fare di tutto e crearne uno tu stesso, puoi farlo anche tu, anche se preparati a passare tutto il giorno in cucina. Inizia cuocendo la tua torta di noci pecan. (Suggerimento per professionisti: per un'opzione più semplice che fa risparmiare tempo, usa una torta acquistata in negozio.) Quindi, prepara la tua cheesecake in modo che abbia il tempo di raffreddarsi. Quindi prepara la guarnizione per la torta di ciliegie. Il prossimo passo è cuocere la tua torta di velluto rosso. A seguire, la crema al burro all'amaretto. Il passaggio finale è assemblare e glassare il PieCaken. Fare clic qui per le istruzioni dettagliate di Young e la ricetta completa, inclusi ingredienti, note e suggerimenti.
Ora è interessante
Se la tua famiglia non riesce a finire questa colossale torta di Natale, nessun problema. Puoi congelare eventuali avanzi della tua torta di Natale fino a tre mesi o refrigerarla fino a una settimana. Assicurati solo che sia avvolto strettamente in un foglio o un involucro di plastica.
Pubblicato originariamente: 16 novembre 2021
