10 desserts riches de la Saint-Valentin qui valent le détour

Certains desserts sont si décadents, si somptueux et extravagants qu'ils sont réservés aux occasions spéciales. Quoi de mieux pour la Saint-Valentin que d'en préparer une pour cette personne spéciale dans votre vie ? Ahem, si vous êtes entre deux engagements, c'est une bonne occasion d'être votre propre valentine et d'expérimenter un dessert de luxe que vous ne goûteriez pas d'habitude. S'abandonner à la douce tentation, c'est ce qu'est la Saint-Valentin. Munissez-vous de votre esprit d'aventure, d'une cuillère en bois et d'un tablier "Kiss the Cook". Nous sommes sur le point d'explorer 10 desserts diaboliquement délicieux de la Saint-Valentin.

1. Glace maison
2. Fabuleux Fudge Maison
3. cheesecake
4. Crêpes
5. Tarte
6. Parfait
7. Gâteau en couches
8. Alaska au four
9. Crème brulée
10. Érable-Bacon . . . Petits gâteaux !

Faire de la crème glacée n'implique pas le travail manuel (démarrage et démarrage et démarrage) qu'il avait l'habitude de faire. Il existe des sorbetières électriques qui gèrent le travail pendant que vous regardez. Nous avons même inclus quelques recettes sans baratte qui n'ont pas du tout besoin d'une sorbetière, afin que vous puissiez économiser votre argent pour d'autres choses. L'attrait ancien de la crème glacée maison crée un agréable sentiment d'anticipation et livre presque toujours la marchandise une fois qu'elle est plaquée et servie.

Certaines des recettes ci-dessous sont des astuces pour économiser du travail, mais la recette de crème glacée à la vanille maison est la vraie affaire dont vous vous souviendrez peut-être depuis votre enfance. Si vous souhaitez essayer quelque chose de nouveau et de différent, prenez un risque avec notre recette de crème glacée à l'avocat. C'est merveilleusement crémeux et épais. Si votre partenaire aime le guacamole, c'est une façon de servir les trucs verts et gluants qu'il ne verra jamais venir. De plus, l'avocat est réputé pour être un aphrodisiaque.

Combien de cartes envoyez-vous ?

La Greeting Card Association estime que près d'un milliard, soit 1 milliard de cartes de la Saint-Valentin, sont échangées chaque année. Combien de personnes sont sur votre liste de cartes ?

Pour beaucoup d'entre nous, le fudge est le roi des friandises au chocolat. C'est dense, riche et incroyablement doux. Si vous pensez que faire du fudge est difficile, vous vous trompez. L'astuce pour un bon fudge commence et se termine par la chimie. Le mauvais fudge est granuleux. La texture granuleuse provient de gros cristaux de sucre qui se développent souvent sur les parois intérieures du pot. Lorsqu'ils retombent dans le mélange, ils aident à former d'autres gros cristaux dans une réaction en chaîne qui transforme le fudge à texture lisse en fudge sablonneux que vous détesterez. Pour produire du fudge crémeux, gardez le couvercle sur la casserole pendant que les ingrédients chauffent. La condensation sur les côtés formera une surface lisse à laquelle les cristaux sucrés ne pourront pas s'attacher.

Voici un autre indice : lorsque le fudge refroidit du stade de balle molle à 110 degrés Fahrenheit, commencez à remuer. Plus vous remuez, plus la texture du fudge deviendra crémeuse. Ouais, c'est un problème, mais un lot de fudge de qualité magasin de bonbons ne vaut-il pas une épaule endolorie ? Après lui avoir présenté une boîte parfaite de paradis chocolaté, demandez-lui un massage du dos et des épaules.

Si votre chéri aime le gâteau au fromage, il ne se livre probablement au délice de cet amateur de produits laitiers que lors d'occasions spéciales. Vous pouvez rendre la Saint-Valentin extraordinaire et lui montrer que vous avez de sérieux côtelettes dans la cuisine en faisant un gâteau au fromage riche et onctueux dans votre propre four quotidien. Il existe suffisamment de variations simples sur le gâteau au fromage classique pour faire de ce dessert une sensation gustative à chaque fois que vous le préparez. Si vous essayez le gâteau au fromage, il sera certainement l'un des meilleurs choix sur sa liste de menus pour occasions spéciales l'année prochaine - et l'année d'après également.

Où dans le monde est la Saint-Valentin ?

Valentine's Day isn't just a big celebration in the U.S. It's also observed in Australia, Canada, France, Mexico and the United Kingdom.

Crepes are thin, delicate pancakes prepared in a skillet or special crepe pan. They're then folded or stuffed and rolled to gourmet perfection. You don't have to be a cooking maven to make crepes. They look intimidating, but after you try your hand at a couple, you'll get the hang of it. Making crepes is a bit like making regular pancakes, but with a thinner batter. The first couple of tries look pale and sloppy, but after that, everything evens out and you hit your crepe crafting stride.

Losing the jitters and developing a knack for making crepes could pay big dividends. You can use them in savory dishes as well as desserts, and they're great for breakfast, lunch or dinner. They also look beautiful on a plate. Here are some tips:

We're offering up a number of crepe recipes to try, including crepes Suzette, the classic crepe dessert flavored with orange liqueur and ignited flambé style. This dessert will finish the meal with a theatrical touch.

Pie is a staple around the holidays, but it often gets overlooked other times of the year. It's a rib sticking dessert that appeals to the meat and potatoes kind of valentine who wants a sweet indulgence with plenty of substance. If pie is your guy's idea of a great dessert, it can be an easy prep choice. Nowadays, you can get frozen as well as refrigerated pie crusts that take the angst out baking. Prepared graham cracker crusts are easy to find, too. The crust is actually the toughest part of baking pie, and with that under control, adding some filling and a pretty topping is so simple you'll have time left over to make a few appetizers, too.

The pie recipes we've selected are either classics or add a quirky twist to varieties you'll recognize. Any one of them is bound to get his attention -- in a good way.

You don't have to exhaust yourself making an elaborate Valentine's Day dessert. Sometimes a few favorite ingredients displayed with care and flair can inspire lustful glances for the dessert -- and you. Parfait is a good example. Start with a tall dessert glass and fill it with alternating layers of gooey, colorful or crunchy ingredients. Ideally, you want something moist like pudding, ice cream or yogurt between layers of dryer ingredients like cake, granola or nuts. Top the whole thing off with whipped cream, fudge or caramel, and you have a quick dessert that looks like you spent much more time on it than you did.

We have some simple parfait recipes that will show you the basics, but you don't really need a recipe for this one. Vanilla ice cream layered with caramel topping and fresh banana slices will taste devilishly good, especially when you have a sneaky secret -- the whole thing took less than 10 minutes to prepare.

There are lots of dessert superstars around like designer cupcakes, Pavlovas, cherries jubilee and baked Alaska, so the simple layer cake really doesn't get much respect these days. It should, though. Building a layer cake is an act of love, and an architectural feat that looks almost as good as it tastes. All those cake layers coated in frosting or filling stay moist for the duration, and the potential ingredient matchups are astronomical. For this holiday, grab a couple of heart shaped baking tins and go to work. A layer cake can look impressive on a pedestal base even without elaborate swirls in the topping or fussy frosting roses. The engineering says it all.

What can you say about a dessert recipe that manages to bake ice cream and still keep it cold? Made with cake, ice cream and a crust of lightly browned meringue, baked Alaska is one of the most dramatic desserts in the lexicon of fancy cookery. You don't have to wait until you finish culinary school to try it, though. One of the tricks to a successful baked Alaska is in chilling the ingredients completely. Another is to cook the meringue in a very hot oven to finish it off fast. We have a step-by-step recipe that produces stunning results. If you want spectacle, this one inspires "oohs" and "ahhs."

Ah, this custard with the crunchy sugar topping is a restaurant dessert you can make at home -- really. Crème brûlée is actually a pretty simple custard dish that requires a last minute fireworks display (or branding) to caramelize the sugar topping. In some recipes, this can be accomplished using the broiler. The more professional (and fun) approach is to employ a kitchen blow torch. Fire is so primal, and when he sees you wielding an open flame, he's sure to feel stirrings of . . . admiration. Just a brief caution here: Read and follow the directions for any equipment you plan to use, and have a fire extinguisher nearby just in case.

If you're brave enough to give this one a go, it'll be the hit of the evening and a surefire memory maker.

Yes, bacon is one of the newest and most popular ingredients used in dessert. Why the surprised look? Haven't you been buying sugar and maple cured bacon for years? Well, now you can sprinkle bacon bits on something other than potato skins and green salad. Use it as an ingredient in cakes, cupcakes, pie and frosting. Bacon doesn't taste like a breakfast refugee. It keeps cakes moist and adds a richer more complex flavor to fruity desserts, too. Our maple bacon cupcakes are delicious, and if this is your first foray into the world of bacon as a sweet treat ingredient, it's super easy, too.

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