L'une des raisons pour lesquelles le mystère de Jack l'Éventreur perdure est l'incertitude qui entoure ses crimes. La croyance la plus répandue est qu'il a assassiné cinq femmes du 31 août au 9 novembre 1888. Ces meurtres sont appelés les meurtres de l' Éventreur (également appelés meurtres canoniques ) et sont comptés parmi les 11 meurtres qui ont eu lieu à peu près au même moment. , appelé les meurtres de Whitechapel . Y compris la méthode du meurtre et de la défiguration post mortem, les victimes canoniques avaient quelques points communs. Tous étaient des prostituées (ou étaient connus pour accepter des propositions à l'occasion), la plupart étaient d'âge moyen et tous étaient ivres ou alcooliques connus.
Les rapports de leurs meurtres se lisent comme des chapitres d'un roman inquiétant.
La manière avec laquelle il a envoyé ses victimes contenait des indices. Toutes les femmes sauf une ont été tuées par étranglement. Une fois posé soigneusement sur le sol, l'éventreur a coupé la gorge des victimes, en commençant par le côté opposé à lui. Cela a effectivement drainé le sang de ses victimes avant qu'il ne commence une éviscération rituelle. Une grande partie de l'extraction d'organes a été effectuée proprement. Dans l'ensemble, les éviscérations et les prélèvements d'organes suggèrent que l'Eventreur était une personne avec une certaine forme de formation anatomique ou chirurgicale. Les blessures au couteau infligées indiquent également qu'il était droitier [source: Rumbelow ].
Mary Ann "Polly" Nichols : Polly Nichols, la première victime de l'Eventreur, avait environ 44 ans au moment de sa disparition. Elle était extrêmement pauvre (même selon les normes de Whitechapel) et connue pour être friande d'alcool. Elle a été vue vivante pour la dernière fois vers 2 h 38 le 31 août 1888 et a été retrouvée vers 3 h 45, gisant dans la rue latérale étroite et mal éclairée de Buck's Row à Whitechapel. Elle était peut-être encore en vie lors de sa découverte, mais elle est décédée quelques minutes plus tard. Elle a subi une lacération de 8 pouces (20 centimètres) à la gorge, qui a sectionné les deux artères principales des deux côtés de son cou. Nichols a également subi d'autres incisions au cou, ainsi que de violentes lacérations à l'abdomen [source: Casebook ].
Annie Chapman : La deuxième victime était une veuve alcoolique de 47 ans qui subvenait en partie à ses besoins grâce à la prostitution après la mort de son mari. Elle a été vue vivante pour la dernière fois à 5h30 du matin à l'extérieur d'un appartement au 29 Hanbury St. avec un homme décrit comme "shabby genteel" le samedi 8 septembre 1888 [source: Casebook ]. En moins de cinq minutes, un autre témoin a entendu le cri étouffé d'une femme "Non!" de la clôture entre sa cour et 29 Hanbury St., suivi d'un coup contre la clôture [source: Casebook ]. Moins d'une demi-heure plus tard, un habitant du 29 Hanbury a retrouvé le corps de Chapman dans l'arrière-cour de l'immeuble [source: Casebook]. Chapman a été retrouvée avec ses pieds poussés vers son corps, les genoux en l'air et écartés. Sa gorge était profondément coupée de gauche à droite et sa langue enflée suggérait que l'étranglement était la cause du décès. L'abdomen de Chapman a été incisé et ouvert; ses intestins ont été prélevés et placés sur son épaule. Une partie de ses organes génitaux, ainsi que son utérus et sa vessie, manquaient. La propreté des incisions suggère que le tueur avait une certaine connaissance de l'anatomie [source: Casebook ].
Elizabeth Stride : La nuit où elle a rencontré Jack l'Éventreur, Stride avait 45 ans et avait bu plus tôt. Stride se livrait à l'occasion à la prostitution, mais juste avant sa mort, on a été témoin du refus d'une proposition. Elle a été vue définitivement pour la dernière fois le dimanche 30 septembre 1888 par un policier marchant sur Berner Street à Whitechapel à 12 h 35, parlant à un homme avec un colis enveloppé dans du papier journal. Environ 25 minutes plus tard, elle a été retrouvée à Dutfield's Yard, une ruelle sombre au large de Berner Street. Ses jambes étaient tirées vers son corps - les genoux en l'air - avec un mouchoir noué autour de son cou. La gorge de Stride était profondément coupée sur le côté gauche, avec une moindre incision sur la droite. La chaleur de son corps et l'absence de mutilation suggèrent que l'Eventreur a peut-être été interrompu par l'homme qui a découvert le corps [source:Casebook ].
Catherine Eddowes : Agée de 46 ans atteinte d' une maladie rénale , Eddowes avait été une grande buveuse pendant une grande partie de sa vie et était connue comme une personne intelligente et éduquée. La nuit de son meurtre, elle a été placée en garde à vue pour ivresse publique et relâchée juste avant 1h00 du matin. Eddowes a été vue pour la dernière fois vivante à 1h35 du matin par trois hommes quittant un pub. Elle parlait avec un homme moustachu près de Mitre Square, un petit espace clos de Whitechapel. Dix minutes plus tard, un gendarme a trouvé le corps d'Eddowes sur la place.
Comme les autres victimes de l'Éventreur, sa gorge était fendue et ses jambes écartées avec ses genoux pliés soulevés du sol. Eddowes était ouverte de son rectum à son sternum. Ses entrailles s'étalaient autour d'elle - des intestins posés sur son épaule et sous son bras. Le nez d'Eddowes était coupé et des incisions profondes et violentes marquaient ses paupières et ses joues. L'incision de sa gorge a été déterminée comme la cause du décès. La plupart de son utérus et de son rein avaient été enlevés et manquaient. Dans l'ensemble, les incisions et le prélèvement d'organes ont suggéré au coroner que le tueur avait une expérience anatomique humaine [source: Casebook ].
Mary Jane Kelly : Contrairement aux victimes qui l'ont précédée, Kelly, 25 ans, était jeune et considérée comme attirante. Comme les autres, cependant, elle était une prostituée et connue pour boire. Elle était la seule victime canonique à être assassinée à l'intérieur. Avec cette intimité, l'Éventreur a créé son œuvre la plus horrible.
La police a écarté deux observations présumées plus tard et a conclu que Kelly avait été vue vivante pour la dernière fois le vendredi 9 novembre après 2h00 du matin, entrant dans son immeuble, Miller Court, accompagnée d'un homme moustachu portant un colis. À 10 h 45, un percepteur de loyer est entré dans l'appartement de Kelly et a trouvé son corps. Elle était allongée partiellement vêtue d'une chemise de nuit, les pieds relevés vers son corps, les genoux pliés de chaque côté, les jambes écartées à la manière désormais familière de Ripper. Kelly était sans doute la plus mutilée de toutes les victimes de l'Eventreur; son visage avait pratiquement disparu, ayant été entaillé et poignardé à plusieurs reprises et certains traits entièrement supprimés. Sa gorge a été tranchée si profondément et violemment que même ses vertèbres présentaient des marques de couteau. Ses deux seins, ainsi que ses organes et ses entrailles, étaient placés en tas sous sa tête et le long de son corps.Des plaques de chair prélevées sur son ventre et ses cuisses ont été placées sur la table de chevet à côté de son lit. Une partie de son cœur manquait et il y avait des preuves qu'une hache avait été utilisée dans le crime, ainsi que le long couteau tranchant que l'Éventreur était connu pour utiliser [source:Casebook ].
Certaines personnes croient que l'Eventreur a assassiné plus que les victimes canoniques d'août à novembre 1888. Des torses féminins ont été découverts dans des mois et des années après les meurtres de l'Eventreur, et une victime possible a été assassinée à New York. Il y a plusieurs autres victimes dont les blessures correspondent à la technique de l'Éventreur à certains égards mais ne sont pas incluses dans les meurtres canoniques. Le cas d'une prostituée massacrée, Martha Tabram, a gagné une certaine acceptation comme un possible sixième meurtre canonique. Tabram était également une prostituée alcoolique et a été assassinée le 7 août 1888 - elle aurait été la première victime de l'Éventreur. Tabram a été retrouvée avec les jambes écartées et 39 coups de couteau fortement concentrés sur l'abdomen et l'aine [source: Casebook ].
