Un alimento base per i barbecue, il mais è facile da preparare quanto da mangiare. Accendete la griglia, mettete sul fuoco, cuocete per 10 minuti, imburrate e mangiate. Facile. Per coloro che non hanno accesso a una griglia o semplicemente vogliono assaggiare quel sapore sdolcinato puro e genuino, c'è un altro modo per ottenere la soluzione. La migliore parte? Tutto ciò di cui hai bisogno è una pentola e acqua. Ecco cosa fai:
1. Bollire l'acqua: riempire una pentola capiente o un forno olandese a metà circa con l'acqua. Alcuni suggeriscono di aggiungere una generosa quantità di sale kosher, ma dipende interamente da te. Nota: Questo non renderà il vostro salato di mais, ma il sale non far risaltare il sapore del mais.
2. Sguscia il mais: rimuovi le foglie esterne fino a quando non vedi i primi chicchi. Affonda le dita intorno alla parte superiore della pannocchia e usa l'altra mano per rimuovere la buccia. Ripeti fino a rimuovere l'intera buccia e tutti i fili di seta.
3. Far bollire: una volta che l'acqua raggiunge il bollore, usa un paio di pinze per posizionare delicatamente il mais nella pentola. Imposta un timer per cinque minuti e tira fuori qualche cucchiaio di burro. Togli la pentola dal fuoco quando suona la sveglia: non vuoi i chicchi troppo cotti. Metti il mais su un piatto, imburralo, aggiungi il condimento (Trader Joe's Everything But The Elote Seasoning Blend è incredibilmente gustoso) e divertiti.
Adesso va bene
Puoi risparmiare tempo ed energia cuocendo al microonde le pannocchie invece di sgusciarle e bollirle. Basta tagliare l'estremità del gambo del mais e cuocere nel microonde per 3-5 minuti. Lascia raffreddare per due minuti. Togliere dal microonde, afferrare dall'estremità non tagliata e agitare. Niente seta, niente buccia, solo mais pronto da mangiare. (Nota: se stai facendo più di una pannocchia contemporaneamente, dovrai cuocerle più a lungo nel microonde.)
