Ti piace il cioccolato? Non sei solo. In effetti, il settore vanta un incredibile valore mondiale di oltre 131 miliardi di dollari [fonte: mercati e mercati ]. Sia che tu desideri tartufi gourmet, una barretta di benzina o una confezione da qualche parte nel mezzo, una sorta di prodotto al gusto di cioccolato è probabilmente il tuo tallone d'Achille. In effetti, il cioccolato è così amato che alcune persone finiscono una giornata lunga e stressante con un po 'di cioccolato piuttosto che un bicchiere di vino o una birra.
Sebbene il cioccolato sia stato consumato almeno dal 1500 a.C., il modo in cui viene gustato oggi è un enorme allontanamento da come lo provavano gli amanti del cioccolato originali. I mesoamericani, che furono i primi a sfruttare il potenziale del chicco di cacao, semplicemente fermentarono, arrostirono e poi macinarono i chicchi per produrre una bevanda amara. Senza dolcificanti, senza zuccheri aggiunti, solo fagioli. Il gusto è abbastanza simile a quello di prendere un morso del cioccolato da forno non zuccherato di oggi. Anche se potrebbe non sembrare una tale prelibatezza, le bevande al cacao venivano spesso gustate in occasioni celebrative o per mostrare il proprio status nella società [fonte: Garthwaite ].
Gli europei in seguito aggiunsero zucchero e latte, ma continuavano a bere cioccolato invece di mangiarlo fino alla rivoluzione industriale . Se gli imprenditori non avessero capito come elaborarlo ulteriormente per renderlo più facile da mangiare (e meno costoso), il cioccolato potrebbe non essersi mai trasformato nel piacere pervasivo che è oggi. Riesci a immaginare? Gli americani mangiano fino a 12 libbre (5 chilogrammi) di cioccolato ogni anno, ma non sono di gran lunga i vincitori quando si tratta di consumo di cioccolato: questo onore va agli svizzeri, che divorano 22 libbre (10 chilogrammi) all'anno [ fonte: Atlante mondiale del cioccolato].
Successivamente, immergiamoci un po 'più a fondo nella storia dolce e appiccicosa del cioccolato.
