È probabile che tu non abbia mai sentito parlare di cronk. E se hai già sentito la parola, c'è una possibilità ancora maggiore che pensi che sia una droga di strada illegale o un ballo da club sexy.
Sbagliato su entrambi i fronti.
Proveniente da Syracuse, New York, e con annunci che risalgono all'anno 1846, cronk era una " birra piccola " (cioè una birra prodotta per contenere tra lo 0,5% e il 2,8% di ABV [alcol in volume] ), a base di sassofrasso, salsapariglia, zenzero, tè verde e melassa . Allora, perché non stiamo tutti succhiando bottiglie di cronk e festeggiando come se fosse il 1899? Per prima cosa, dobbiamo conoscere la storia di questa bevanda defunta da tempo.
Il ricercatore e istruttore della UCalgary, Paul Fairie , un giorno si imbatté in ritagli di giornale dal cronk pubblicitario degli anni '30 (noto anche come Dr. Cronk) e divenne rapidamente ossessionato dalla bevanda.
Cronk è stato commercializzato nel corso della giornata come una bevanda medicinale che "unisce le rare qualità del lusso e della salute", afferma Fairie in un'intervista su Twitter. Come l'olio di serpente o l' oppio , il cronk era un prodotto della medicina brevettuale ; uno dei tanti tonici "medicinali" che pretendeva di curare qualsiasi cosa, ma con zero prove.
"Il Cronk sembra essere stato una bevanda leggermente alcolica popolare dal 1840 circa al 1910 circa, in gran parte negli Stati Uniti e in alcune parti del Canada", dice Fairie, suggerendo che la bevanda probabilmente aveva il sapore di una birra alla radice non dolce.
Dopo essere scomparso negli anni '10, probabilmente a causa di una serie di depressioni economiche, cronk rimase in gran parte sconosciuto fino a quando il tweet di Fairie non ottenne 11.000 retweet e 1,4 milioni di visualizzazioni. Ora, un birrificio con sede a Calgary chiamato Cold Garden prevede di produrre la bevanda perduta da tempo dopo 120 anni dalla sua fuori produzione.
"Penso che avrà il sapore di una root beer speziata", ha detto a The Guardian Blake Belding, il capo birraio del Cold Garden . "Non ho mai usato la melassa e c'è molto zenzero lì dentro, quindi prenderà a calci."
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I collezionisti di bottiglie hanno cercato a lungo i vasi soffiati a mano, sia in vetro che in ceramica, in cui un tempo veniva venduto il cronk.
