Miejsce i smak: Filipiny

Chciałbym rozpocząć ten blog od złożenia hołdu mojemu własnemu domowi, Filipinom. To był pierwszy cel podróży opublikowany w mojej rubryce w gazecie i na pewno będzie to pierwszy, który zostanie opublikowany na moim blogu. Wskakujmy od razu!

Oto zabawny fakt: obchody Bożego Narodzenia na Filipinach rozpoczynają się we wrześniu. Dzięki kulturze świątecznej wielu Filipińczyków obchodzi to czteromiesięczne święto, aby zmaksymalizować zabawę i radość, jakie wiążą się ze świętami. Nazwij to wynikiem kapitalizmu czy jakkolwiek, to wciąż jest zabawny czas.

Na zdumiewających 7641 wyspach nie brakuje zajęć nad wodą i na wodzie, od wędkowania, przez skakanie po wyspach, pływanie z rekinami wielorybimi, po odkrywanie tajemniczych lagun. Cokolwiek unosi twoją łódź, przeżyjesz niezapomniane wrażenia. Chociaż zwiedzanie wszystkich wysp może zająć trochę czasu, oto kilka moich najlepszych miejsc na Filipinach.

Manila | Jako stolica kraju, gęsta metropolia ma wszystko dla każdego. Możesz wybrać się na wycieczkę do Intramuros, aby rzucić okiem na Manilę z czasów hiszpańskiej epoki kolonialnej, tak jak to zrobiłem na zajęciach z literatury w szkole średniej. Alternatywnie możesz udać się do Makati, aby uzyskać bardziej nowoczesny, choć nieco klaustrofobiczny klimat. Poruszając się po mieście, wybierz się na przejażdżkę lokalnymi środkami transportu publicznego na Filipinach, jeepneyem i trójkołowcem. Uważaj jednak na notoryczne korki. Kolejnym aspektem, który z pewnością odkryjesz w Manili, jest ogromna liczba centrów handlowych na całym świecie. Biorąc pod uwagę temperament pogody, czy jest piekielnie gorąco, czy nieubłaganie pada na zewnątrz (są okresy pośrednie, nie martw się), wielu mieszkańców gromadzi się w tych centrach handlowych. Wiem, że tak.

Cebu | Królowe miasto Filipin znajduje się na południe od Manili, godzinę lotu stąd. Cebu jest szczególnie znane ze swojego legendarnego lechona — wolno pieczonej świni, cenionej za chrupiącą skórkę, która pęka i ustępuje aromatycznemu mięsu, doprawionemu trawą cytrynową, czosnkiem, dymką i chili. Podobnie jak w wielu innych miejscach na Filipinach, tutaj również jest mnóstwo owoców morza. Dzięki szerokiej gamie lokalnych wyborów, nic nie powstrzyma nikogo przed epicką wycieczką kulinarną w Cebu, może z wyjątkiem ograniczeń dietetycznych.

Palawan | Ta wyspa to dwa w jednym z El Nido i Coron. El Nido jest częściej odwiedzanym miejscem, ale Coron jest osobistym faworytem. Oba miejsca oferują szeroki wybór wycieczek po wyspach, z plażami i lagunami rozsianymi po okolicy. Jeśli wybierzesz się we właściwym czasie, znajdziesz prywatną plażę tylko dla siebie, ale tylko do czasu, gdy tłumy gości zaczną napływać później. Dzięki rozległym plażom z białym piaskiem otoczonym chłodnymi turkusowymi wodami można zrozumieć, dlaczego jest to bardzo atrakcyjne miejsce.

Żadna wycieczka nie jest kompletna bez skosztowania lokalnej kuchni. Nie można po prostu mówić o podróżach, nie mówiąc o jedzeniu. Poznaj filipińską kulturę poprzez swoje kubki smakowe, od adobo , dania mięsnego duszonego w sosie sojowym, czosnku i occie, po halo-halo , deser lodowy z ogolonymi dodatkami z różnego rodzaju pysznymi dodatkami. Podczas gdy lista potraw do spróbowania na Filipinach jest nieskończona, moimi ulubionymi moszczami są pancit i turon .

Pancyt | To danie składa się z pikantnego smażonego makaronu z kawałkami wieprzowiny, najlepiej łopatką lub brzuchem lub kurczakiem oraz warzywami, w tym marchewką, kapustą i groszkiem śnieżnym. Jest tak wiele odmian tego dania, w zależności od rodzaju użytego makaronu, od bihon przez canton po bato, a także regionu kraju, z którego pochodzi . Podczas jedzenia nigdy nie pomijaj skropienia go sokiem z calamansi. To byłby błąd debiutanta. Chociaż to danie brzmi bardzo podobnie do tego, co mają inne kuchnie, jedno jest pewne, jego smak jest wyraźnie filipiński.

Turoń | Bez dwóch zdań, po prostu czysta złocista dobroć z pokrojonymi bananami i kawałkami dojrzałego chlebowca zawiniętymi w opakowanie lumpia, które jest następnie smażone i pokryte karmelizowanym cukrem. Nic dziwnego, że turon jest tak popularną przekąską dzięki chrupiącej skorupie cukru i opakowania oraz słodkiemu nadzieniu z bananów i chlebowca. Podawane na deser lub na meriendę , czyli czas na przekąskę typowo późnym popołudniem, łapcie je zanim zrobi to ktoś inny. Uwierz mi, bo jestem kimś innym.

Jak w każdym miejscu docelowym, na Filipinach zawsze jest coś, czym można się cieszyć. Wiem, że niektóre z nich uważałem za pewnik dorastając.

Niezależnie od tego, czy chodzi o miejsca, które odwiedzasz, czy smaki, których doświadczasz, na Filipinach jest fajniej. Mabuhay!