Molly Yeh, gwiazda serialu „Dziewczyna spotyka farmę”, ujawnia, dlaczego przepis Eggmom na zupę z dyni pomidorowej jest rozkoszą niemleczną
Zupa pomidorowa z dyni Molly Yeh, dziewczyna spotyka się z farmą i siecią gastronomiczną , nie jest nabiałem. Przepis dostała od matki męża Nicka Hagena, którą czule nazywa Eggmom, i od tego czasu jest on rotowany w jej arsenale przepisów . Wywodzi się z czasów, kiedy mąż Yeh nie jadł nabiału, a jego mama stworzyła tę pyszną zupę, aby zrobić kremową zupę bez nabiału.
Molly Yeh opowiada o tym oryginalnym daniu głównym rodziny Hagen i pochodzeniu rodzinnego pseudonimu
Yeh mówiła o kreatywności swojej teściowej w tworzeniu tej szczególnej zupy, która łączy pomidory i dynię piżmową, tworząc sycące danie główne.
„Oto zupa oryginalna z Eggmom. To zupa pomidorowa zagęszczona puree z dyni zamiast śmietany. Pozostałość po tym, jak Eggboy nie zajmował się nabiałem – wyjaśnił Yeh o swojej zupie pomidorowej z dyni.
W dziale często zadawanych pytań na swoim blogu Yeh wyjaśnia, w jaki sposób Hagen zyskał przydomek Eggboy.
„Zasłużył sobie na miano eggboya jakiś czas temu, kiedy jadł miliardy jajek dziennie. Od tego czasu zmniejszył tę liczbę, ale uwielbiamy jajka, zwłaszcza te od naszych kurczaków!”
Ten słodki przydomek przylgnął nie tylko do Hagena, ale także do jego rodziców.
Jakie są składniki tej bezmlecznej zupy?
Molly Yeh ponownie opublikowała rodzinny przepis Hagen w swojej książce Molly on the Range .
Zupa zawiera następujące składniki. Jedna dynia piżmowa przekrojona wzdłuż na pół i posiekana, oliwa z oliwek, sól koszerna, pieprz czarny.
Wymagane są również cynamon, papryka, pieprz cayenne, goździki, jedna cebula, czosnek, tymianek, dwie po 28 uncji. puszki pieczonych pomidorów, pojemnik bulionu warzywnego, na wierzchu parmezan.
Ta zupa z dyni pomidorowej może być połączona z ulubionym daniem głównym Yeh, Sznycelem z Kurczaka , tworząc sycąco-rozgrzewającą kombinację.
Jak zrobić zupę pomidorową z „Dziewczyny spotyka farmę”?
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
Połóż połówki dyni przeciętą stroną do góry na blasze do pieczenia i posmaruj wnętrze oliwą z oliwek. Posyp solą i pieprzem, następnie dodaj cynamon, paprykę, cayenne i goździki.
Piecz kabaczek, aż widelec z łatwością wbije się w środek. Cały proces powinien zająć około godziny.
W dużym garnku rozgrzej oliwę na małym ogniu.
Następnie dodaj cebulę i sól, gotując, aż cebula będzie przezroczysta.
Następnie dodać czosnek i tymianek, gotując przez kilka minut.
Następnie przenieś mieszaninę do blendera lub robota kuchennego.
Dodaj dwie puszki pomidorów i ich soki i zmiksuj na gładką konsystencję.
Włóż mieszaninę do garnka.
Wyjmij wnętrze z dyni i włóż do blendera z bulionem warzywnym. Puree do uzyskania gładkości.
Dodaj dynię do pozostałych składników w garnku i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Podawaj zupę skropioną oliwą i startym parmezanem.
Pełna receptura dostępna jest na stronie Food Network .
Girl Meets Farm emituje niedziele o godzinie 11:00 czasu wschodniego w sieci Food Network.
POWIĄZANE: „Dziewczyna spotyka farmę”: „Roztopiona i złota” pizza z kiełbasą Molly Yeh to komfortowe jedzenie na maksa
