10 côtés de Thanksgiving dont personne ne se soucie

La dinde est la pièce maîtresse de la table de la plupart des familles, mais Thanksgiving ne se limite pas à cette savoureuse volaille. Vous avez besoin de plats d'accompagnement et de beaucoup d'entre eux. La farce, la purée de pommes de terre, les patates douces, le maïs et les petits pains font autant partie de la journée de la dinde que l'oiseau lui-même. Cependant, il y a certains côtés qui sont mémorables d'une manière pas si bonne. Ce sont les plats que personne ne touche et les restes qu'aucun invité ne veut ramener à la maison.

Lisez la page suivante pour découvrir de quel plat sucré à l'orange nous pensons que votre fête de Thanksgiving pourrait se passer.

1. Patates douces confites
2. Salade d'Ambrois
3. Navets
4. Casserole de haricots verts
5. Canneberges
6. Betteraves
7. Vinaigrette aux huîtres
8. Maïs frelaté
9. N'importe quel légume vert
10. Salade de gélatine

Les patates douces confites sont un exemple parfait d'un plat de Thanksgiving malsain. Les patates douces seules sont bonnes pour vous. Ils sont pleins de vitamine A et de bêta-carotène, ainsi que d'un peu de vitamine C. Mais lorsque vous les écrasez, ajoutez du beurre, de la cassonade et des guimauves , autant dire adieu à tous les bienfaits pour la santé.

De plus, certaines personnes les trouvent peu appétissantes, ce que nous blâmons sur la couche de guimauve. Des guimauves fondues, gluantes et gluantes recouvrent le plat comme du ciment, et pas d'une bonne manière, du type s'mores. Les couches convergentes de douceur entre la guimauve et la patate douce peuvent être nauséabondes, surtout après avoir avalé de grandes quantités de dinde et d'autres meilleurs côtés (comme tout ce qui ne figure pas sur cette liste).

L'histoire des patates douces confites

Les Américains mangent des patates douces et des ignames confites depuis les années 1880, mais la version que nous connaissons n'est entrée en scène que dans la deuxième décennie du 20e siècle. Les premières recettes qui incluaient des guimauves sont apparues en 1919 - auparavant, le plat était généralement recouvert d'un glaçage au sucre.

Si vous voulez que les offrandes sur votre table de Thanksgiving soient paradisiaques, supprimez la salade d'ambroisie. Connue comme la "nourriture des dieux", cette salade de fruits a commencé à apparaître dans les livres de cuisine à la fin des années 1800. À l'origine, l'ambroisie était fabriquée à partir d'oranges, de sucre et de noix de coco ; Cependant, au fil du temps, la recette s'est transformée en un plat qui ne convient à aucun de vos invités de Thanksgiving, et encore moins à une divinité.

La version actuelle de l'ambroisie contient toujours des oranges et de la noix de coco, mais elle comprend aussi généralement des guimauves et de la mayonnaise ou de la crème sure, et parfois même de la garniture fouettée ou de la gélatine. C'est exact. Fruits et mayonnaise. Ensemble. Cette combinaison n'est pas aussi réussie que la dinde et la farce ou la purée de pommes de terre et la sauce et devrait simplement être oubliée.

Au 17ème siècle, les navets faisaient partie de l'alimentation régulière des colons et des Amérindiens, et il est probable que ce légume-racine ait tenu une place importante à la première table de Thanksgiving. Mais cela ne signifie pas que vous devez lui réserver une place chez vous.

Les pèlerins ont peut-être mangé des navets, mais pourquoi devrions-nous ? Avouons-le; le navet peut être un légume délicat. S'ils sont même un jour ou deux après leur apogée, vous finirez par manger un légume qui a plus le goût d'un morceau de bois que d'un appétissant accompagnement de vacances. À moins que vous ne participiez à un authentique Thanksgiving colonial – et si c'est le cas, rappelez-vous que le dîner ne comprenait pas de sucre – laissez celui-ci hors de la table.

Une autre chose à considérer à propos des navets : l'Action de grâces ne concerne pas seulement le repas proprement dit, mais aussi les restes . Avez-vous déjà entendu parler de quelqu'un qui s'enthousiasme à l'idée d'avoir des restes de navets ? Nous non plus.

Le premier menu de Thanksgiving

Les historiens ne savent pas exactement ce que les pèlerins et les Indiens ont mangé lors de ce premier Thanksgiving en 1621, mais ils pensent que la célébration initiale comprenait probablement de la volaille sauvage, du gibier, des fruits de mer, du maïs, des légumes-racines et des canneberges. Parce que le sucre était une denrée rare et chère, les tartes et les gâteaux que nous connaissons n'étaient presque certainement pas servis ce jour-là.

We'll give the dish its due: Green bean casserole is easy to make. Just take canned green beans and mix with cream of mushroom soup, black pepper and French fried onions, then bake.

It's a food that's hard to mess up, which is one reason this recipe has been a staple since its creation in the Campbell's Soup corporate kitchen in 1955. Made for an Associated Press feature, green bean casserole quickly became Campbell's most popular recipe, and it's probably the only reason some people ever purchase cream of mushroom soup today.

Still, many of us would rather not have it on our Thanksgiving tables. After all, not everyone appreciates the combination of green beans and cream of mushroom soup, especially if the cook uses canned beans , which gives the entire casserole a distinctly not-so-fresh flavor. Add to that some grey soup, and all the French fried onions in the world can't make up for this dish's unappetizing appearance.

Besides turkeys , nothing may signify Thanksgiving more than cranberries. We tend to consume these little fruits in everything from breads to sauces on Turkey Day, but how many of us look forward to eating them? We grew up enduring cranberries on Thanksgiving, as did our parents, so many of us feel obligated to bring them out each November.

However, being guilted into serving a food isn't the best reason to include it on your menu. Cranberries are tart, and they don't always correlate well with the sweet and savory flavors featured in a typical Thanksgiving spread. It doesn't matter what type of cranberry concoction you've decided to make, whether it's cranberry orange salad, cranberry horseradish relish or simply opening up a can of jellied cranberry sauce and dumping it onto a plate, don't be surprised if you have most of it left over after dinner has ended. So save yourself some time, trouble and much-needed space in the refrigerator by nixing this side dish from your holiday table.

That's a lot of Turkeys!

According to the National Turkey Federation, an estimated 46 million turkeys were consumed on Thanksgiving in 2010.

Les betteraves sont un autre légume-racine qui est un plat d'accompagnement populaire sur de nombreuses tables de Thanksgiving, mais pas très apprécié sur les assiettes de Thanksgiving. Ils peuvent être préparés de plusieurs façons : nature, cuits , marinés ou glacés au sucre, mais peu importe comment vous les tranchez, la plupart d'entre nous ne peuvent pas dépasser leur odeur pour les manger. De plus, le pigment rouge des betteraves tache également tout ce avec quoi il entre en contact, y compris les torchons, les planches à découper, les éviers et la peau. À moins que vous n'aimiez frotter les petits enfants pour éliminer les marques cramoisies tenaces de leurs mains et de leur visage, vous voudrez peut-être repenser à servir ce légume rouge puant lors de votre dîner de Thanksgiving.

Aucune table de Thanksgiving n'est complète sans habillage. C'est fondamentalement la même chose que la farce, car c'est une casserole de cubes de pain, de céleri et d'herbes. Dans différentes régions du pays, cependant, il contient également d'autres ingrédients tels que des saucisses, des champignons ou des huîtres. C'est vrai - des huîtres.

Cela peut sembler sacrilège pour certains, mais le concept d'un plat de pain à base de fruits de mer destiné à accompagner la volaille ne fonctionne tout simplement pas en termes de saveur. La vinaigrette aux huîtres repose également sur l'utilisation de fruits de mer frais, et si vous utilisez des huîtres en conserve, vous finirez par créer un plat qui accompagne mal votre volaille.

Quelle est la différence entre la farce et la vinaigrette ?

La vinaigrette et la farce ne diffèrent que par leur cuisson. La farce est cuite à l'intérieur de l'oiseau pendant qu'il rôtit, tandis que la vinaigrette est cuite seule.

Le maïs était un autre aliment de base amérindien à l'époque des pèlerins, il est donc normal que la nourriture du Nouveau Monde orne votre table de Thanksgiving. La clé d'un bon maïs de Thanksgiving est de le laisser aussi naturel que possible et d'en profiter comme le faisaient les colons.

Cela signifie pas de pudding de maïs, pas de ragoût de maïs et surtout, pas de maïs en crème, qui peut avoir une consistance semblable à celle d'une bouillie. Ces plats, même s'ils peuvent sembler attrayants, pourraient décevoir ceux qui recherchent la bonté pure qui est l'un des meilleurs aliments indigènes d'Amérique. Rendez-leur service et résistez à la tentation de servir du maïs, à moins qu'il ne soit en épi.

Falsifié défini

Merriam-Webster définit frelaté comme "corrompre, avilir ou rendre impur par l'ajout d'une substance ou d'un élément étranger ou inférieur".

Beaucoup d'entre nous croient inconsciemment qu'une table chargée de protéines et de glucides doit inclure quelque chose de vert pour équilibrer le tout. Mais nous avons une nouvelle pour vous, une salade recouverte de vinaigrette ou un légume vert trempé dans du beurre ne rendra pas vos vacances plus saines.

Nous ajoutons souvent un légume vert après coup, et c'est généralement l'un des articles les moins appréciés sur la table de la journée de la dinde. Prenez les haricots de Lima, par exemple. Ces types verts ne sont généralement pas très populaires, même lorsqu'ils sont mélangés avec du maïs pour faire du succotash (qui falsifierait alors le maïs). Les choux de Bruxelles sont un autre légume vert qui peut provoquer des réactions violentes de la part de ceux qui sont obligés de les manger. Bien qu'il y en ait qui, en fait, apprécient les choux de Bruxelles, ces gens sont rares et ils ne sont probablement pas de votre famille. Épargnez à vos invités l'effort de passer le plat autour de votre table en le gardant hors du menu en premier lieu.

La gélatine est un plat d'accompagnement ou un dessert populaire, mais les salades de vacances ne sont tout simplement pas l'endroit idéal pour ces friandises de qualité bancale, en particulier le jour de la dinde. Pour transformer une gélatine en salade, des fruits, des légumes ou des guimauves sont couramment ajoutés. Nous sommes reconnaissants que la laitue ne soit pas impliquée, mais sérieusement, qui a pensé que l'ajout de légumes à un plat de type Jell-O était une bonne idée ? De plus, si vous avez déjà des ignames confites ou des patates douces sur la table, ajouter une salade de gélatine est un peu exagéré dans le département des guimauves. Et non, la gélatine au citron vert ne compte pas comme un plat vert.

Sans ces plats d'accompagnement mal aimés qui chargent votre table de Thanksgiving - et plus tard, votre réfrigérateur - vous aurez l'espace nécessaire pour vous en tenir aux aliments que votre famille appréciera vraiment. Bien que Thanksgiving soit souvent un moment où la tradition est honorée, elle n'a pas à se manifester par des côtés que personne ne se soucie de manger.

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