10 repas de camping classiques

Les repas de camping doivent être simples. Ils doivent utiliser des ingrédients faciles à emballer et à stocker, et ils doivent être simples à préparer. De plus, un bon repas de camping est suffisamment rassasiant pour alimenter l'activité physique nécessaire au camping, à la randonnée, au canotage et à toute autre activité que vous entreprenez en plein air. La nourriture n'a pas besoin d'être préparée ou préassemblée, et c'est encore mieux s'il s'agit d'une activité de groupe amusante pour cuisiner quelque chose.

C'est aussi très bien de préparer quelque chose que vous ne voudriez pas ou ne pourriez pas avoir à l'intérieur à la maison. Voici 10 recettes de feu de camp éprouvées pour vous nourrir lors de votre prochaine excursion en plein air.

1. le Chili
2. Les hot-dogs
3. Crêpes
4. pain au maïs
5. Tarte au piment
6. Franks et haricots
7. Pommes de terre cuites
8. Poisson Grillé
9. Tartes et sandwichs Hobo
10. S'mores

Un grand pot de piment est un dîner de camping idéal. La plupart de tout ce que vous voudriez ou devriez y mettre provient d'une boîte ou d'une enveloppe et a bon goût, et il est si polyvalent que, au-delà des ingrédients de base, de nombreuses variantes conviennent. Une remarque : les glacières gardent les aliments frais et relativement sûrs, mais pas au niveau du réfrigérateur. Donc, si vous allez cuisiner votre chili avec du bœuf haché, de la dinde ou du chevreuil, faites-le le premier soir où vous êtes là si vous venez d'avoir une glacière - vous ne voulez pas tomber malade en mangeant de la viande avariée et gâcher un voyage.

Après avoir fait dorer la viande sur un feu ou un réchaud de camping dans un four hollandais, versez une partie de la graisse et ajoutez deux boîtes de tomates étuvées, deux boîtes de haricots (un de rein et un pinto), un oignon haché, peut-être quelques jalapeños, et un sachet de poudre de chili ou d'un mélange d'épices pour chili. Ajoutez environ une boîte vide ou deux d'eau propre et laissez mijoter jusqu'à ce que tout soit doux et chaud.

Griller de la viande est l'un des types de cuisine les plus anciens, les plus simples et les plus faciles au monde. Il y a peu de choses aussi merveilleuses que de rôtir un hot-dog sur un bâton au-dessus d'un feu de camp rugissant, en le faisant cuire juste assez pour que lorsque vous le mordez, la peau éclate et juste un peu de jus en sort. Les hot-dogs sont restés un incontournable du camping parce qu'ils sont peu coûteux, qu'ils sont au moins huit par paquet et, parce qu'ils sont transformés, se conservent avec un minimum de réfrigération. Et bien que vous puissiez les griller sur un réchaud de camping, tout ce dont vous avez vraiment besoin est un bâton et un bon feu allumé.

Pancakes, hotcakes, flapjacks - peu importe comment vous les appelez, ce sont des aliments simples et à l'ancienne, faciles à préparer et très copieux. Ils nécessitent peu d'ingrédients, qui sont tous faciles à emballer et à stocker.

Voici une recette simple qui remonte aux années 1860 : Prendre trois grosses cuillerées de farine (blanche ou de blé ), ajouter une pincée de sel, et incorporer suffisamment d'eau pour obtenir une pâte crémeuse. Enduire le fond d'une poêle de graisse (peut-être de la graisse récupérée lors de la cuisson du bacon ou des saucisses) et verser la pâte. Retournez lorsque les bords s'enroulent. (Une autre recette, du 20e siècle : 3 tasses de farine, une cuillère à soupe de sel, une cuillère à soupe de levure chimique, deux œufs, deux tasses de lait -- mélanger le sec et l'humide, puis combiner.)

Vous pouvez apporter un mélange de pain de maïs préfabriqué, mais il est tout aussi facile de le préparer à partir de zéro devant le feu. Tout ce qu'il faut, c'est de la semoule de maïs, du sel, de l'eau, un peu de graisse et une poêle. Versez une demi-tasse de semoule de maïs dans un bol et travaillez par cuillerée de matière grasse (graisse de bacon ou beurre). Incorporer l'eau et saler au goût. Enduisez une poêle de graisse et faites chauffer sur le feu jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Versez le mélange, mais laissez de la place de chaque côté pour pouvoir retourner le pain, car vous devrez le retourner lorsque le dessous sera doré. Quand c'est fait, servez chaud et coupez en tranches triangulaires comme un gâteau ou une pizza .

C'est une tarte de nom seulement, bien que le résultat final imite une tarte, avec des frites pour une croûte et du piment et d'autres ingrédients comme garniture. La tarte au chili, également connue sous le nom de tarte au chili et au fromage, est un article populaire dans les stands de restauration et les événements sportifs dans le Sud, mais elle a commencé comme un repas de feu de camp facile à base d'ingrédients pour la plupart non périssables. Faites chauffer deux boîtes de chili (ou préparez le vôtre, bien sûr) dans un faitout. Tapisser un bol de croustilles de maïs ou de croustilles de tortilla. Garnir les chips avec le chili chaud, les oignons en dés et le fromage cheddar râpé.

Si le camping avait une nourriture officielle, ce serait les haricots. Ceux-ci peuvent être préparés et servis de plusieurs façons, mais il s'agit d'une méthode simple avec seulement quelques ingrédients supplémentaires qui transforme les haricots - qui se remplissent car ils sont chargés à la fois de fibres et de protéines - d'un plat d'accompagnement en un repas. Coupez un paquet de hot-dogs en tranches et faites-les revenir avec quelques oignons dans une poêle jusqu'à ce que les oignons brunissent. Jetez l'excédent de graisse. Ajoutez une boîte ou deux de fèves au lard et remuez constamment pour éviter qu'elles ne collent. Servez-le chaud - et, si vous en avez, avec du ketchup.

Nous avons couvert la cuisson à la poêle et à la marmite, la cuisson à feu ouvert et la cuisson au bâton - avez-vous déjà fait cuire quoi que ce soit à l'extérieur dans du papier d'aluminium ? La méthode du feu de camp est similaire à la façon dont les pommes de terre sont cuites et cuites à la vapeur à la perfection lorsqu'elles sont au fond d'un cuiseur à vapeur. Tout d'abord, percez quelques trous dans la peau des pommes de terre avec une fourchette. Enveloppez la pomme de terre dans du papier d'aluminium, en veillant à bien l'emballer. Placez la pomme de terre sur un lit de charbon chaud ou sur un rocher à côté d'un feu doux. Elle sera prête dans environ une demi-heure, mais vérifiez si la pomme de terre est cuite en la piquant une fois de plus avec une fourchette.

Si vous campez près d'un cours d'eau, vous aurez peut-être la chance ou le talent de vous offrir un plat principal. Le poisson grillé, en particulier la truite, est un incontournable du camping. C'est aussi une autre façon de "faire la dure" et de pratiquer l'ingéniosité du camping en fabriquant ce que le " Boy Scout Handbook" appelle un gril rustique (qui fonctionne aussi bien pour le steak que pour le poisson). Trouvez une branche fourchue, maintenez le poisson à l'intérieur, puis faites passer deux ou trois bâtons sur toute la largeur et la longueur du poisson, les extrémités reposant alternativement sur le haut et le bas des côtés de la branche afin de tenir le poisson. en place. Placez la poignée du gril dans le sol de sorte que le "filet" du gril et du poisson repose sur les braises ou le feu. Faire griller environ cinq minutes de chaque côté.

Qu'y a-t-il à déjeuner en camping ? Des sandwichs, et des sandwichs chauds en plus. Mais vous ne trouverez probablement pas d'endroit où brancher votre presse à panini, alors pour les sandwichs de poche remplis de garnitures chaudes et juteuses, investissez 20 $ dans un fer à repasser, également connu sous le nom de machine à tarte hobo ou presse de camping. Il se compose de deux petites plaques métalliques articulées qui s'emboîtent au bout de deux longues poignées (pour une manipulation en toute sécurité au-dessus d'un feu). Une tarte hobo est un aliment spécifique, et généralement un dessert : deux tranches de pain, du beurre et une garniture de tarte écrasées et chauffées dans le fer à repasser jusqu'à ce qu'il s'agisse d'une gâterie compacte et encapsulée. Vous pouvez faire toutes sortes de paninis chauds et simples avec un fer à repasser, en particulier du fromage grillé ou même des Reubens.

Les s'mores ne sont donc pas techniquement un repas. Mais un s'more est une excellente collation, et après tout, le camping est des vacances, alors pourquoi ne pas prendre un sandwich aux biscuits Graham, à la guimauve et au chocolat pour le dessert ?

Les s'mores sont apparus chez les campeurs au début du 20e siècle. Qui les a exactement inventés est perdu dans l'histoire, mais la popularité de la collation s'est répandue après sa mention dans l'édition de 1927 de " The Girl Scout Handbook ". (Et oui, "s'more" est une contraction de "some more", parce que vous ne pouvez pas en manger qu'un seul.) C'est un excellent aliment de camping car aucun des ingrédients ne nécessite de réfrigération et quiconque peut tenir un bâton peut faire un. Voici comment vous en assemblez une : prenez deux guimauves, piquez-les sur un bâton et faites-les griller sur une flamme nue, en les retournant jusqu'à ce que les guimauves soient brunes. Placez-les sur un demi-biscuit Graham et faites un sandwich avec un carré de chocolat sur l'autre moitié du biscuit. Si vous faites du camping en août, assurez-vous de préparer des s'mores le 1er août.

Pour plus d'informations sur le camping et la cuisine, consultez les liens à la page suivante.

Liens connexes