Certains aliments sont amusants à manger, et la pastèque en fait certainement partie. Ce coin triangulaire de juteux rouge/blanc/vert vif et sucré nous interdit de prendre la vie trop au sérieux et crie : « SUMMER !!! » Comme si cela ne suffisait pas, la pastèque regorge de nutriments, hydrate et est faible en gras. . Alors que beaucoup d'entre nous pensent que la pastèque est une excellente option de collation, lorsque vous comptez sa valeur nutritive, vous pourriez envisager de faire de cette vedette un acteur vedette de votre cuisine.
Les pastèques sont une excellente source de plusieurs vitamines : la vitamine A, qui aide à maintenir la santé des yeux et est un antioxydant ; la vitamine C, qui aide à renforcer l'immunité , à cicatriser les plaies, à prévenir les dommages cellulaires, à favoriser la santé des dents et des gencives ; et la vitamine B6, qui aide au fonctionnement du cerveau et aide à convertir les protéines en énergie.
Les tomates ont été très vantées comme une excellente source de lycopène, un puissant antioxydant qui aide à combattre les maladies cardiaques et plusieurs types de cancer, en particulier le cancer de la prostate. La pastèque, cependant, a les plus fortes concentrations de lycopène de tous les fruits ou légumes frais.
Si vos tout-petits ne mangent pas dans leur bette à carde, leurs haricots de Lima ou leurs épinards - toutes d'excellentes sources de potassium - envisagez de leur offrir une portion de pastèque à la place. C'est une excellente source de potassium, qui aide à la fonction musculaire et nerveuse, aide à maintenir le bon équilibre électrolytique et acido-basique du corps et aide à réduire le risque d'hypertension artérielle.
La pastèque contient également les acides aminés citrulline et arginine, qui peuvent aider à maintenir les artères, le flux sanguin et la fonction cardiovasculaire globale.
Seul ou dans une salade de fruits sont les façons les plus courantes pour beaucoup d'entre nous de manger de la pastèque. Bien que manger la viande du fruit soit le meilleur moyen de profiter de tous ses nutriments, c'est l'un de mes rafraîchissements estivaux préférés. J'en reçois une version de mon camion de burrito local. La clé pour le rendre excellent : ne pas trop le sucrer. Avec juste une touche de douceur, c'est paradisiaque.
Pastèque Agua Fresca (eau douce)
- 3 tasses de pastèque épépinée en cubes
- 1 1/2 tasse d'eau
- jus de 2-3 citrons verts
- édulcorant naturel , au goût
Dans un mixeur, réduire la pastèque en purée, puis la passer au tamis fin. Dans un pichet, mélanger le jus filtré avec de l'eau. Ajouter du jus de citron vert et un édulcorant naturel au goût. Servir froid sur glace.
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