La plupart d'entre nous sont habitués à la gamme habituelle de plats confortables, délicieux et beiges pour le petit-déjeuner que l'on peut trouver dans n'importe quel restaurant presque partout dans le monde. Crêpes, gaufres, œufs et café — les normes. Ce n'est pas trop souvent que vous trouvez des plats comme de l'agneau bouilli, du boudin congelé et de la soupe aux pieds dans votre IHOP local. Voici 10 aliments pour le petit-déjeuner dont vous n'avez peut-être pas entendu parler et dont les gens sortent joyeusement du lit et grignotent partout dans le monde.
1. Congee (Chine)
Bien-aimé en Chine, le congee est une bouillie qui est bouillie pendant une période prolongée jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance gluante. Congé avec du poulet, du poisson ou un œuf centenaire ( œufs de poule ou de canard vieillis pendant des mois dans un mélange de sel et de cendre), le congee est consommé dans toute l'Asie et l'Inde.
2. Chanasan Makh (Mongolie)
Agneau? Pour le petit déjeuner? Zut ouais. Omniprésent parmi les nomades mongols, le Chanasan Makh est un simple morceau de viande (souvent du mouton) bouilli dans de l'eau salée servi avec des légumes ou du ketchup. Traditionnellement mangé avec les mains, le Chanasan Makh est considéré comme un « petit-déjeuner obligatoire » pour les voyageurs souhaitant renforcer leurs forces avant de partir en voyage.
3. Boudin noir (Royaume-Uni)
Partie intégrante du petit-déjeuner anglais complet, le boudin noir semble un peu plus inoffensif que la réalité de ce petit-déjeuner britannique. C'est du sang de porc avec de la farine d'avoine, de l'orge, des gruaux d'avoine, des herbes et de la graisse, emballés dans un boyau de saucisse et grillés à la perfection.
4. Filmjölk (Suède)
Laissez aux pays nordiques le soin de trouver une nouvelle façon innovante de consommer les produits laitiers. Populaire en Suède, ce produit laitier fermenté est fabriqué en permettant aux bactéries de décomposer l'acide lactique dans le yaourt à température ambiante, procurant une saveur plus sucrée et plus beurrée. Les Suédois associent souvent le filmjölk à un assortiment de céréales, de pain croustillant et de fruits.
5. Menudo (Mexique)
Non, ce n'est pas le plus excellent boys band portoricain (avec un jeune Ricky Martin) mais plutôt une soupe réconfortante mexicaine-américaine à base de tripes (la muqueuse de l'estomac d'un ruminant). Popularisé par les travailleurs migrants dans des villes comme San Antonio et Los Angeles, le menudo s'est lentement transformé en un cheveu de la nourriture du petit-déjeuner pour chiens pour ceux qui ont besoin d'un peu plus d'épices le matin.
6. Deviled Kidneys (Angleterre)
Populaire au Royaume-Uni, cette viande populaire pour le petit-déjeuner est préparée en faisant tremper des rognons d'agneau dans de la farine, de la pâte de tomate, de la moutarde et de la sauce Worcestershire et en les faisant mijoter dans une casserole. Généralement mangé sur des toasts avec du beurre et du persil, ce petit-déjeuner victorien a pris de l'ampleur au XIXe siècle et est toujours consommé avec vigueur aujourd'hui.
7. Huitlacoche (Mexique)
Techniquement, ceux qui mangent ce délicieux petit-déjeuner mexicain consomment du maïs infecté par un champignon pathogène appelé Ustilago maydi . Également connu sous le nom de « champignon de maïs » ou « charbon du maïs », le champignon décompose en fait les grains du maïs et laisse sur son passage une saveur fumée et terreuse semblable à celle des champignons. Parfois vendu plus cher que le maïs non affecté par la maladie des plantes, le huitlacoche peut être dégusté dans des ragoûts, des soupes, des galettes de maïs ou des tamales.
8. Haggis (Écosse)
Il n'y a rien d'extraordinaire à manger des flocons d'avoine au petit-déjeuner. C'est lorsque ces flocons d'avoine sont mélangés avec du cœur, du foie et des poumons de mouton hachés, des oignons, du suif, des épices et farcis dans une enveloppe d'estomac de mouton que les choses deviennent un peu excitantes. Mangé pendant des centaines d'années par de braves Écossais, certaines des premières mentions de haggis remontent à un livre de cuisine anglais du XVe siècle .
9. Chawanmushi (Japon)
Considérez le chawanmushi comme une crème pâtissière savoureuse pour le petit-déjeuner ; une soupe onctueuse et soyeuse à base d'œuf, de sauce soja et de mirin. Typiquement garni de champignons, de crevettes et d'un mélange de poisson blanc séché et d'amidon appelé kamaboko, le chawanmushi est l'un des rares plats au Japon mangé uniquement avec une cuillère plutôt que des baguettes.
10. Paya (Inde)
Vous auriez du mal à trouver quoi que ce soit fait avec les principaux ingrédients de la paya dans n'importe quel restaurant local à la cuillère grasse. Traduit par "jambes" en hindi, paya est composé de trotteurs - les sabots de vache, de chèvre, de buffle et de mouton. Servi dans une base de soupe d'oignons et d'ail sautés, ainsi que d'épices, le paya est généralement mis à bouillir la veille et servi pendant les mois froids d'hiver avec du pain naan.
Selon Harvard Health Publishing , si vous avez des problèmes de métabolisme et de poids, envisagez un petit-déjeuner composé d'eau, de thé ou de café, puis mangez un déjeuner sain et un dîner plus petit. Essayez de ne pas manger près de l'heure du coucher et allongez les heures entre les repas pour donner à votre corps l'occasion de brûler les graisses.
