L' avoine est l'un des aliments les plus appréciés du matin, mais tout le monde n'a pas ou ne veut pas prendre le temps de le cuire, en particulier la variété de coupe en acier à cuisson plus longue . Alors, qu'est-ce qu'une personne pressée par le temps doit faire pour éviter cette faim matinale?
La meilleure façon de gagner du temps au petit-déjeuner - tout en continuant à manger de l'avoine saine - est de le préparer la veille au soir. Bonjour les flocons d'avoine!
L'avoine de nuit est exactement ce que son nom l'indique: de l'avoine que vous préparez la veille de la consommation. Vous pouvez utiliser de l' avoine roulée et de l'avoine coupée en acier pour faire de l'avoine pendant la nuit, mais vous vous retrouverez avec des consistances différentes. La bonne nouvelle est que l'avoine est extrêmement polyvalente et peut satisfaire les palais sucrés ou salés .
Méthode de la mijoteuse
Les flocons d'avoine coupés en acier à cuisson longue sont préférables avec la méthode de la mijoteuse . C'est une technique simple qui demande peu d'efforts de votre part.
- N'utilisez que des flocons d'avoine coupés en acier à cuisson longue. Tout autre type sera bien trop pâteux après tout le temps passé dans la cuisinière.
- Cette méthode nécessite un ratio de 4 tasses de liquide (eau, lait, lait non laitier) pour 1 tasse d'avoine, plus une pincée de sel. Ce montant donnera quatre portions afin que vous puissiez ajuster en conséquence.
- Utilisez une quantité généreuse de spray antiadhésif ou un revêtement de pot pour éviter de coller.
- Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures.
- Connaissez votre mijoteuse et ajustez-la en conséquence. Par exemple, si votre cuisinière chauffe, vous pouvez ajouter plus de liquide ou réduire le temps de cuisson pour éviter de brûler.
Avoine réfrigérée pendant la nuit
La plupart des gens préfèrent les flocons d'avoine préparés selon cette méthode. En règle générale, vous ne voulez pas remplacer l'avoine coupée en acier par l'avoine roulée, mais cela peut être fait avec quelques ajustements (comme tremper l'avoine à l'avance.) Ces conseils sont pour préparer des flocons d'avoine pour la nuit.
- Utilisez un ratio de 2 tasses de liquide pour 1 tasse d'avoine (l'avoine roulée ou rapide fonctionne bien), ce qui donnera une consistance semblable à une bouillie.
- Vous avez toujours besoin de cette pincée de sel, alors ne sautez pas cette étape.
- Chronométrez soigneusement vos compléments. Les graines de chia et les fruits secs peuvent être ajoutés la nuit car ils ont tous deux besoin de temps pour absorber l'humidité. Vous pouvez mélanger des noix, des graines, des fruits frais et d'autres friandises non absorbantes le matin.
- Assurez-vous de remuer à nouveau (ou de secouer si vous utilisez un pot Mason) avant de plonger pour vous assurer que les saveurs et les textures sont bien mélangées. (L'avoine sur le fond peut être plus moelleuse que l'avoine sur le dessus.)
Combos de saveurs d'avoine pour la nuit
Et maintenant, qu'en est-il de l'aromatisation de ces flocons d'avoine? La variété est l'épice, voici donc quelques suggestions pour la mélanger.
Arômes sucrés : fruits secs, cannelle, cassonade, muscade, épices pour tarte et autres assaisonnements.
Arômes salés : noix, bacon , fromage cheddar, œuf et à peu près tous les aliments qui vous plaisent.
Consultez notre liste ci-dessous pour plus d'idées de combos de saveurs.
- Beurre d'arachide, lait d'amande au chocolat et banane
- Cannelle, noix concassées et banane tranchée
- Yaourt à la vanille, graines de chia et myrtilles fraîches
- Beurre d'amande, lin, amandes tranchées et bananes tranchées
- Baies fraîches et graines de chia
- Lait de mangue, gingembre et coco
- Citron, thym, miel et yaourt
- Pommes, cassonade et vanille
- Bacon, sirop d'érable, noix hachées et cannelle
- Fraise, banane, graines de chia et amandes
Maintenant c'est intéressant
L'avoine est l'une des premières céréales que l'homme ait jamais cultivée, remontant aussi loin que 7000 avant notre ère en Chine. Les Grecs de l'Antiquité sont les premiers connus à avoir transformé l'avoine en céréales.
