Le dernier panneau d'affichage du Cancer Project montre un paquet de hot-dogs sortant d'un paquet de cigarettes. Au début, je pensais que c'était quelque peu dramatique, mais le fait est que c'est une comparaison juste. Le Cancer Project essaie de faire passer le mot sur les dangers des viandes transformées, en particulier les hot-dogs. Les dangers sont réels et importants. Manger un hot-dog tous les jours peut augmenter votre risque de cancer colorectal de 21 %. C'est aussi mauvais pour vous que de fumer.
"Un hot-dog par jour pourrait vous envoyer dans une tombe précoce", déclare Susan Levin, directrice de l'éducation nutritionnelle du PCRM , MS, RD "Les viandes transformées comme les hot-dogs peuvent augmenter votre risque de diabète, de maladies cardiaques et de divers types de cancer."
Selon Le Projet Cancer :
Une étude sur l'alimentation et la santé du NIH-AARP a révélé que la viande rouge transformée était associée à un risque accru de cancer de la prostate de 10 % pour chaque 10 grammes d'apport accru. Une étude à Taïwan a montré que la consommation de viande séchée et fumée peut augmenter le risque de leucémie chez les enfants. Une étude en Australie a révélé que le risque de cancer de l'ovaire chez les femmes augmentait en raison de la consommation de viandes transformées.
Si vous pensez que l'achat de hot-dogs biologiques atténue le problème, vous risquez d'être profondément déçu. Ce sont les nitrites et les nitrates contenus dans les viandes transformées telles que les hot-dogs qui sont liés à toutes sortes de cancers. Les nitrates et les nitrites sont utilisés dans le traitement de la viande pour donner la couleur et le goût auxquels nous nous sommes tous habitués chez nos chiens. Ils sont également utilisés pour tuer les bactéries et prévenir le botulisme. Les hot-dogs conventionnels utilisent du nitrite de sodium, la version synthétique de l'additif, tandis que les versions naturelles et biologiques utilisent de la poudre de céleri ou du jus de céleri pour conserver leur produit. Mais en fait, les deux ont des doses saines de nitrate, selon le New York Times .
Le New York Times rapporte :
Une étude publiée plus tôt cette année dans The Journal of Food Protection a révélé que les hot-dogs naturels contenaient entre la moitié et 10 fois la quantité de nitrite que contenaient les hot-dogs conventionnels. Le bacon naturel contenait environ un tiers de la quantité de nitrites d'une marque conventionnelle à plus de deux fois plus.
À quelle fréquence mangez-vous un hot-dog ? Est-ce suffisant pour les éliminer de votre routine ?
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