10 essentiels pour les casseroles rapides

Les gens pensent souvent que les casseroles sont un aliment réconfortant . Et avec raison. Ces plats savoureux ont mérité des places convoitées à nos tables de dîner. Pensez à quelques-uns des aliments les plus typiques de Thanksgiving : une casserole de haricots verts avec des oignons croquants dispersés sur le dessus et une casserole de patates douces confites avec des guimauves gluantes .

Quelle que soit la saison, les casseroles sont d'excellents dîners à un plat, et elles peuvent souvent nourrir une foule ou vous donner des restes pour le déjeuner du lendemain. De plus, ils sont suffisamment polyvalents pour être appréciés par les végétariens et les mangeurs de viande (selon les ingrédients utilisés, bien sûr).

Bien que les casseroles soient indéniablement délicieuses, il peut être difficile d'en préparer une rapidement pour un repas de semaine si vous n'êtes pas préparé. Dans cet article, nous vous dirons quels éléments vous devriez avoir sous la main pour faire une casserole rapide. Avec ces 10 articles essentiels dans votre garde-manger, vous pourrez préparer une délicieuse concoction cuite au four en moins d'une heure. Lisez la page suivante pour voir ce dont vous avez besoin pour faire cuire votre casserole rapidement.

1. Four à chauffage rapide
2. Moule ou plat de cuisson
3. Bols à mélanger et ustensiles
4. Soupes à la crème en conserve
5. Riz ou pâtes précuits
6. Viande en conserve ou hachée
7. Légumes surgelés ou en conserve
8. Garniture croquante
9. Feuille d'aluminium ou papier parchemin
10. Sel et poivre

Un four à chauffage rapide est la clé d'une casserole à cuisson rapide. Si vous avez un four qui chauffe lentement ou qui a du mal à rester chaud, il vous faudra plus de temps pour réchauffer votre plat. Allez-y et allumez votre four dès que vous commencez à assembler les fournitures et les ingrédients pour votre repas. De cette façon, il sera chaud et prêt au moment où vous aurez préparé la casserole.

Les fours grille-pain conviennent également à la cuisson rapide de casseroles. Cependant, en raison de leur taille compacte, ces petits appareils ne vous offrent pas beaucoup d'espace pour travailler, ils ne conviennent donc vraiment qu'aux plats plus petits. Pour les casseroles de grande taille, vous aurez besoin d'un four à gaz ou électrique conventionnel.

Les ragoûts sont souvent des plats de grande taille, surtout si vous en cuisinez un pour plusieurs personnes. Vous aurez besoin d'une casserole ou d'un plat assez grand pour votre repas, mais aussi sûr à utiliser au four. Vous pouvez utiliser des ustensiles de cuisson rectangulaires ou ronds en verre, en céramique ou en métal. La plupart des recettes de casseroles nécessitent des casseroles de 9 pouces sur 13 pouces ou des plats de cuisson ronds de 2 pintes. Lorsque vous préparez une casserole rapide, vous voudrez peut-être opter pour la taille rectangulaire, car les aliments chaufferont plus rapidement que dans un plat rond plus petit (car le repas sera plus épais dans la casserole plus petite). Sachez également que les casseroles dans des plats en verre ou en céramique peuvent cuire à des températures plus basses - généralement 25 degrés de moins - que les casseroles en métal, car le verre retient la chaleur plus longtemps que le métal. Si vous cuisinez votre repas dans un four grille-pain, vous devez cependant utiliser un plat en métal.

Aller à un repas-partage?

Les casseroles sont d'excellents plats à partager avec des amis, et elles sont faciles à emporter avec vous. Recherchez les magasins qui vendent des casseroles avec des supports isothermes qui garderont votre plat au chaud pendant votre voyage.

Ensuite, vous aurez besoin de bols et de cuillères à mélanger solides pour combiner tous vos ingrédients. Pour les casseroles les plus simples, vous n'avez besoin que d'un grand bol à mélanger. Cependant, plus le plat est compliqué, plus vous aurez besoin de bols. Par conséquent, c'est une bonne idée d'avoir quelques extras sous la main, juste au cas où. Ils peuvent être en verre, en plastique, en céramique ou en métal. Vous aurez également besoin d'un ou plusieurs ustensiles pour aider à tout mélanger. Les grandes spatules sont toujours un bon choix car elles sont suffisamment solides pour mélanger des ingrédients lourds, mais peuvent également transférer facilement le mélange du bol au plat de cuisson.

Les soupes en conserve sont inestimables lorsque vous préparez une casserole à la hâte. Parce que vous n'avez pas besoin de préparer une garniture maison, ils réduisent votre temps de préparation pendant des heures et constituent également un moyen facile d'ajouter de l'onctuosité et de la saveur.

Bien que l'utilisation de soupes en conserve puisse réduire le temps que vous passez à préparer votre casserole, elles contiennent souvent de grandes quantités de sodium. Vous voudrez peut-être rechercher des soupes en conserve à faible teneur en sodium si vous souhaitez préparer des casseroles plus saines. Les épiceries proposent généralement une gamme d'options de soupes à la crème, et les végétariens et les mangeurs de viande ont l'embarras du choix. Les soupes à la crème de champignons , de céleri ou de brocoli sont de bonnes options pour tout le monde, tandis que les soupes à la crème de poulet fonctionnent bien dans les casseroles pour les plats à forte teneur en viande.

Nourriture ou Art ?

La Campbell Soup Company n'est pas seulement célèbre pour ses soupes condensées. En 1962, Andy Warhol a créé une série de peintures intitulée "Campbell's Soup Cans". Ces peintures ont contribué à faire de Warhol une célébrité internationale et ont immortalisé le logo et les étiquettes de soupe de l'entreprise.

L'un des principaux ingrédients de nombreuses casseroles est le riz ou les pâtes . Mais la préparation de ces aliments prend un certain temps, alors commencez votre assemblage de casserole avec l'un de ces ingrédients précuit pour gagner du temps. Vous pouvez même faire bon usage de vos restes récents ! Prenez le riz, par exemple, du plat à emporter chinois de la veille et utilisez-le dans votre repas. Vous pouvez également acheter des paquets de riz et de nouilles prêts pour le micro-ondes pour les occasions où vous n'avez pas de restes disponibles.

Pour préparer un repas plus sain, pensez à utiliser des grains entiers. Certaines options adaptées aux casseroles incluent le riz brun ou sauvage ou l'orge. Bien sûr, des pâtes de blé entier sont également disponibles. Les grains entiers sont meilleurs pour vous que leurs homologues raffinés, car ils sont plus riches en fibres et contiennent d'autres nutriments qui sont retirés des aliments comme le riz blanc.

Vous avez plusieurs options si vous voulez faire une casserole de viande en moins d'une heure. Pour vraiment gagner du temps, il peut être préférable de se tourner à nouveau vers les options en conserve. Le thon et le poulet en conserve ne nécessitent aucune cuisson supplémentaire, et les ajouter à votre repas est aussi simple que d'ouvrir une boîte.

Si vous voulez quelque chose qui a un goût un peu plus frais, nous vous suggérons d'utiliser de la viande hachée. Il ne faut pas longtemps pour se préparer, et vous avez une grande variété de choix. Votre ragoût pourrait inclure du bœuf haché, du poulet, du porc ou de la dinde, selon vos préférences et le type de plat que vous préparez. La saucisse est une autre option, car elle cuit également rapidement. Quoi que vous choisissiez, faites d'abord dorer la viande dans une grande poêle, égouttez la graisse, puis mélangez-la avec le reste des ingrédients de votre casserole.

L'utilisation de légumes surgelés ou en conserve dans votre casserole vous fera gagner un temps de préparation précieux. Laver et couper les légumes peut vous faire perdre de précieuses minutes lorsque vous êtes pressé. La plupart des épiceries offrent une pléthore d'options de légumes en conserve. Si vous cherchez à ajouter un peu de vert à votre casserole, pensez à utiliser des haricots verts, des pois, des épinards ou des asperges. Le maïs, les tomates, les champignons et les carottes en conserve sont également d'excellentes options.

Certains cuisiniers préfèrent utiliser des légumes surgelés plutôt que des légumes en conserve. C'est bien, mais assurez-vous de planifier à l'avance et de leur laisser le temps de décongeler, ou utilisez le micro-ondes pour le faire pendant que vous commencez à préparer le plat. Assurez-vous d'extraire l'humidité supplémentaire des épinards préalablement congelés avant de l'ajouter au reste de vos ingrédients afin que votre casserole ne soit pas détrempée.

Mammouth congelé toujours bon

Au début du XIXe siècle, William Buckland, professeur à l'Université d'Oxford, servait à ses convives de la viande d'un mammouth éteint. Le corps de la bête avait été gelé pendant plus de 10 000 ans.

Les casseroles n'ont pas besoin d'une couche supérieure croustillante, mais une bonne garniture peut prendre un plat médiocre et le rendre excellent. Les garnitures croustillantes ajoutent une texture différente aux casseroles et sont faciles à ajouter. Les oignons frits sont toujours un favori, et ils sont prêts à l'emploi dès la sortie de l'emballage. La chapelure est également un excellent choix - vous pouvez en acheter dans le magasin ou en fabriquer vous-même. Quelques cuisiniers utilisent même des craquelins émiettés ou des céréales comme des flocons de maïs mélangés avec du beurre fondu ou de la margarine pour garnir les casseroles. Cela peut être un excellent moyen d'utiliser le dernier morceau de céréales dans la boîte ou les craquelins qui deviendront bientôt rassis.

Si vous avez une garniture sur votre casserole qui dore rapidement au four, comme une couche supplémentaire de fromage ou d'oignons frits, vous voudrez couvrir votre casserole ou votre plat pendant la cuisson. Vous ne voulez pas que la garniture brunisse ou brûle avant que le reste du plat ne soit chaud. Certaines casseroles sont livrées avec des couvercles allant au four, mais vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé pour une couverture de fortune. Si vous n'avez pas de couvercle, de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé, laissez le plat à découvert dans le four, mais attendez de mettre votre garniture croustillante jusqu'à ce que la cocotte n'ait plus que 5 ou 10 minutes de cuisson.

Passez au vert dans votre cuisine

Si vous utilisez du papier d'aluminium pour cuisiner, pensez à le réutiliser ou à le recycler. Nettoyez simplement la feuille avec de l'eau et du savon, laissez-la sécher et réutilisez-la. Vous pouvez également nettoyer le papier d'aluminium et le mettre dans le bac de recyclage avec vos canettes de soupe et de soda.

Chaque cuisinier doit avoir du sel et du poivre à portée de main à tout moment, car même les aliments les plus respectés peuvent être améliorés par une pincée de cette paire. Si vous préparez une casserole sans recette, ajoutez du sel et du poivre au goût. N'oubliez pas que les aliments en conserve comme les légumes, les haricots et les soupes peuvent contenir beaucoup de sodium. Par conséquent, si vous utilisez des aliments en conserve dans votre casserole, vous n'aurez probablement pas besoin d'ajouter de sel au mélange. Si vous oubliez de saler ou de poivrer votre cocotte, ne vous inquiétez pas. Vous et vos compagnons mangeurs pouvez simplement ajouter un trait ou deux de chacun à la table du dîner.

Un peu de sel va un long chemin

La personne moyenne ne devrait pas consommer plus de 2 400 milligrammes de sodium par jour, ce qui correspond à environ une seule cuillère à soupe de sel.

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