5 essentiels pour des salades rapides pour le dîner

Si vous avez déjà vérifié le tiroir à produits de votre réfrigérateur pour découvrir un tas de légumes verts fanés et de céleri mou - et vous l'avez probablement fait - vous connaissez de première main la valeur temporelle des produits frais. Faire une salade de dîner rapide et nutritive peut sembler être un travail de préparation facile et de dernière minute, mais pour préparer une bonne salade, vous avez besoin d'ingrédients frais et d'une vinaigrette qui rend vos papilles heureuses que vous n'ayez pas opté pour une pomme de terre au four ou une boîte. de maïs à la place. Jetons un coup d'œil à cinq façons de préparer au mieux une salade d'accompagnement ou de repas principal. Nous ne lésinerons pas non plus sur les détails. Des garnitures séduisantes à la dernière touche de vinaigrette, ces essentiels rendront vos salades dignes d'une seconde portion.

1. Les Verts
2. Les légumes
3. La Protéine
4. Les garnitures
5. L'habillage

La plupart des salades contiennent plus de légumes verts qu'autre chose, mais combien de fois avez-vous vu votre famille fouiller dans toutes ces feuilles déchiquetées pour trouver "les bonnes choses" ? Vous pouvez rendre les verts de base plus attrayants, texturés et colorés en une seule fois en utilisant plus de variété. Une option consiste à acheter des légumes verts mélangés préparés au marché. Cela peut en fait être une très bonne idée. Les légumes verts du marché mélangés et préparés incorporent souvent un emballage sous atmosphère modifiée qui inhibe la croissance bactérienne et peut prolonger la durée de vie utile de la laitue d'une semaine ou plus. Si vous jetez votre juste part de produits flétris, cela peut valoir la peine d'être considéré.

Une autre option consiste à acheter des variétés de laitue mélangées individuelles. En utilisant cette méthode, vous aurez un meilleur contrôle sur le produit fini et économiserez de l'argent au fil du temps, surtout si vous prévoyez de manger régulièrement des salades. La laitue Boston, romaine ou iceberg mélangée à des épinards frais et de l'endive (ou du radicchio) constitue un combo gagnant. Avant de cliquer, nous savons que cela semble laborieux, mais ce n'est pas obligatoire. Vous avez juste besoin de vous organiser.

L'astuce consiste à préparer les ingrédients pour plusieurs salades et à réfrigérer le lot. Extrayez d'abord autant d'eau que possible des feuilles de salade lavées. Le meilleur outil pour ce travail est une essoreuse à salade. Nous détestons parler comme maman, mais si vous n'avez pas d'essoreuse à salade dans votre placard, vous devriez. Les essoreuses à salade se rentabilisent en prolongeant la durée de vie des légumes-feuilles comme la laitue, les épinards et le chou frisé. Ils sèchent les produits rapidement et efficacement en essorant l'eau à l'aide de la force centrifuge. Une feuille de laitue sèche est une feuille de laitue heureuse qui résistera à l'épreuve du temps dans votre réfrigérateur sans devenir molle, détrempée ou brune sur les bords. Vous pouvez préparer presque une semaine de légumes verts et les préparer en moins d'une demi-heure.

Le bas sur la laitue

Une fois que vous avez ramené une tête de laitue à la maison et que vous l'avez lavée (en la séchant soigneusement par la suite, bien sûr), elle durera trois à cinq jours dans votre réfrigérateur. Pour savoir rapidement et facilement combien de temps un aliment en particulier restera sain et viable, consultez la base de données Food Keeper du Food Marketing Institute . Entrez simplement le nom de l'aliment qui vous intéresse et appuyez sur le bouton.

Vous pouvez servir une salade entièrement composée de légumes verts, mais pourquoi ? Avec autant de bons légumes disponibles sur le marché toute l'année, ajouter un peu de ceci et un peu de cela à votre salade peut la changer et donner à ces légumes verts de base un aspect et un goût différents d'un jour à l'autre. Si vous souhaitez servir plus de salades à l'heure du dîner, pensez-y comme une improvisation végétale.

Nous aimons l'idée d'inclure au moins quatre ou cinq ingrédients supplémentaires aux légumes verts. Ils ne doivent pas tous être frais non plus. Une autre bonne chose à propos d'avoir un assortiment d'ingrédients est que vous pouvez ouvrir une boîte (ou même le congélateur) pour quelques fixations de salade et vous épargner un voyage spécial au marché. Les pois surgelés sont savoureux dans les salades mélangées, et vous pouvez réserver les trois quarts du paquet comme accompagnement de légumes chauds plus tard dans la semaine. Il en va de même pour les carottes surgelées. Si vous voulez une salade rapide et gourmande, essayez d'ajouter des asperges en conserve ou des cœurs d'artichauts marinés. Les betteraves en conserve et marinées et les olives noires sont également des options intéressantes.

Pour compléter les ingrédients en conserve ou surgelés que vous prévoyez d'utiliser, ajoutez également quelques légumes frais colorés. Si vous savez que vous serez pressé, hachez les légumes lorsque vous hachez les légumes verts et emballez-les séparément. Limitez vos choix à des légumes moins aqueux qui se tiendront bien, cependant. Les poivrons, les oignons verts et les radis peuvent être préparés des jours à l'avance, tandis que les tomates et les concombres doivent être rincés et hachés juste avant de servir.

L'une des choses les plus rapides et les plus efficaces que vous puissiez faire pour améliorer l'attrait d'une simple salade est d'ajouter des protéines. Les protéines donnent de la saveur et peuvent transformer une salade en un repas intéressant au lieu de quelque chose qui appartient à un clapier. Vous devrez peut-être cajoler ou même menacer le reste de votre famille pour manger de la salade, mais vous entendrez moins de plaintes si vous ajoutez des protéines dans le bol.

Pour des protéines rapides, la prochaine fois que vous préparerez des poitrines de poulet désossées, jetez-en une de plus sur le gril, coupez-la en dés et congelez-la. De cette façon, vous pouvez décongeler et ajouter un peu de poulet à votre salade en quelques secondes. Il en va de même pour le jambon. Faites cuire une demi-douzaine d'œufs durs à l'avance et réservez-les également au réfrigérateur pour les salades. Servez-les coupés en deux, en quartiers ou hachés. Congelez un paquet de votre fromage râpé préféré et décongelez une once à la fois pour la salade. Une petite quantité de fromage décongèlera sur votre plan de travail en 10 minutes environ. Si tout cela semble trop de travail, vous pouvez toujours opter pour du thon ou du saumon en conserve à la place.

Vous n'êtes pas non plus obligé de compter sur les protéines animales. Ajoutez rapidement et facilement des protéines végétales à votre salade avec des haricots. Les haricots garbanzo (pois chiches), les haricots rouges, les haricots de Lima et les haricots noirs font tous des ajouts attrayants et attrayants à la salade. Ils offrent également une texture intéressante et ils dureront assez longtemps dans votre réfrigérateur.

La garniture d'une salade ajoute souvent du croquant, et vous pouvez certainement satisfaire cette exigence avec des croûtons préparés. Ils viennent dans beaucoup de saveurs et un certain nombre de tailles. Vous pouvez également suivre la voie créative sans perdre plus de temps. Saupoudrez quelques graines sur votre salade. Les graines de sésame, les graines de citrouille et les graines de tournesol sont toutes pleines de vitamines et de minéraux, et elles ajoutent un excellent croquant. Cela vaut également pour les noix comme les amandes, les pistaches, les noix de cajou et les noix. Une petite pincée et vous ajouterez de l'attrait à votre salade ainsi qu'un joli petit cachet de vitamines et de minéraux. Pour garder les graines et les noix fraîches plus longtemps, réfrigérez-les.

La vinaigrette est souvent le meilleur et le pire ingrédient d'une salade. Ajoutez-en trop, et cela couvrira les éléments de saveur naturels que vous essayez de créer et contribuera beaucoup de matières grasses et de sodium. Ajoutez trop peu et vous vous retrouvez avec un joli tas d'ingrédients bons pour vous que personne ne veut manger. L'utilisation d'une vinaigrette préparée est une option rapide. Les vinaigrettes préparées durent à peu près éternellement dans votre réfrigérateur, et elles sont faciles à asperger à la dernière minute. Si vous voulez quelque chose de rapide, simple et naturel, optez pour une vinaigrette que vous pouvez préparer à la volée. Une fois que vous vous y serez habitué, vous aimerez la bouchée et adorerez le fait que vous pourrez compter les ingrédients sur les doigts d'une main.

La vinaigrette est super facile à préparer et permet une grande créativité dans votre choix d'épices, d' huiles et de vinaigres . Vous avez probablement la plupart sinon tous les ingrédients sous la main. Pour réaliser une vinaigrette parfaite, n'oubliez pas de respecter les proportions. Si vous voulez, disons, une tasse de vinaigrette, mélangez les deux tiers d'une tasse d'huile à un tiers de tasse de vinaigre. C'est si simple.

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