5 idées pour un dîner rapide et léger

À moins que vous ne soyez un chef en herbe , il y a de fortes chances que vous ne concoctiez pas de repas gastronomiques élaborés tous les soirs. Les soirs de semaine, la plupart d'entre nous - si nous ne nous dirigeons pas vers le service au volant le plus proche - voulons simplement préparer un dîner rapide pour nous remplir le ventre après une longue journée. Mais "rapide" signifie trop souvent réchauffer un repas préemballé ou surgelé chargé de sodium, de matières grasses et d'ingrédients artificiels. Après une longue journée, hacher des légumes ou allumer le gril semble souvent plus difficile que cela n'en vaut la peine.

Mais vraiment, ce n'est pas si difficile - et c'est toujours plus sain - de préparer quelques produits frais et simples. La plupart de ces cinq idées de dîners rapides et légers impliquent des aliments de base comme des pâtes et des haricots, ou ce sont des recettes flexibles qui vous permettent d'utiliser les ingrédients et l'assaisonnement que vous avez sous la main (idéal pour utiliser les restes !). Ainsi, la prochaine fois que vous irez à l'épicerie, apportez ces idées de repas avec vous - cela vous aidera peut-être à résister à la tentation de remplir votre panier de dîners télévisés et d'encore plus de boîtes de macaronis au fromage.

1. Haricots et Riz
2. Paquets grillés ou cuits au four
3. Poêlée De Crevettes
4. Sauté
5. Salade de pâtes pour nettoyer la cuisine

Certaines recettes de haricots et de riz impliquent un trempage des haricots pendant la nuit, 10 sortes d'épices et beaucoup de mijotage et d'agitation. Mais il n'est pas nécessaire que ce soit ainsi - vous pouvez préparer un pot en quelques minutes en utilisant des ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main. Faites sauter de l'ail, des poivrons et des oignons, puis jetez dans une boîte chacun des tomates et des haricots (rincez d'abord les haricots pour réduire le sodium), une pincée d'origan et de la sauce piquante ou du poivre de Cayenne. Laisser mijoter quelques minutes et servir avec du riz cuit. S'il vous reste du poulet, des saucisses ou des crevettes, ajoutez-le simplement au mélange de haricots dans les dernières minutes de cuisson pour qu'il soit bien chaud.

Parfois, vous avez les ingrédients de base pour un bon repas - blanc de poulet, pommes de terre et carottes, disons - mais vous dessinez un blanc complet sur la façon de tout préparer. Grillez-vous le poulet et faites-vous cuire les pommes de terre? Les carottes à la vapeur ? Si vous gardez un rouleau de papier d'aluminium à portée de main, vous ne vous torturerez plus jamais avec ces questions.

Mettez une poitrine de poulet et des pommes de terre en cubes et des carottes tranchées sur un morceau de papier d'aluminium. Ajoutez votre choix d'assaisonnement et une touche de liquide (vin, bière, bouillon ou eau sont tous très bien), puis pliez les côtés du papier d'aluminium pour faire un paquet. Faites un paquet pour chaque personne que vous servez, puis faites-les griller ou faites-les tous cuire en même temps.

Vous pouvez utiliser la technique du paquet avec d'autres volailles et porcs, même du poisson et des crustacés, et sans casseroles ou poêles impliquées dans ce repas, le nettoyage sera un jeu d'enfant !

Pas de feuille, pas de problème

Si vous n'avez pas de papier d'aluminium sous la main, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour créer les paquets. Vous pouvez faire cuire les paquets mais pas les griller - le papier sulfurisé va au four mais brûlera sur le gril.

Il y a une certaine quantité de travail de préparation impliquée avec les crevettes , donc vous pourriez ne pas en tenir compte lorsque vous cherchez une solution rapide pour le dîner. Mais si vous achetez des crevettes déjà nettoyées et décortiquées, ce plat incroyablement simple vous fera réfléchir à nouveau. Faites dorer légèrement quelques tranches d'ail dans de l'huile d'olive, déposez une livre de crevettes, saupoudrez de sel, de poivre et des herbes séchées et des assaisonnements que vous aimez. Cuire environ cinq minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Servir sur du riz ou des pâtes. C'est ça.

Les sautés sont toujours une excellente idée pour un repas rapide et sain, et ils pardonnent aussi. Si vous avez les bases - légumes, ail, sauce soja, peut-être du gingembre - vous n'avez pas nécessairement besoin de suivre une recette. Si vous souhaitez ajouter une protéine, le poulet , les crevettes, le bœuf, le porc et le tofu fonctionnent tous aussi bien. Servez-le sur du riz ou des nouilles, ou optez pour une alimentation sans glucides avec uniquement de la viande et des légumes.

Le saviez-vous?

Le timing est tout avec le sauté. Vous devez attendre que l'huile de cuisson soit très chaude avant d'ajouter quoi que ce soit à votre wok, et les ingrédients aromatiques (ail, gingembre, oignons) doivent entrer en premier.

Le tiroir de produits de votre réfrigérateur est-il un site de collecte pour les légumes sélectionnés -- une carotte solitaire par-ci, un demi-poivron par-là ? Vous avez des restes de poulet, de bœuf ou de porc de votre rôti du dimanche ? Y a-t-il plus que quelques boîtes de pâtes presque vides dans votre garde-manger ? Utilisez-les tous d'un seul coup en faisant une salade de pâtes. Faites cuire les pâtes, puis ajoutez vos légumes supplémentaires (les légumes surgelés fonctionnent aussi, il suffit de les décongeler d'abord), la viande, le fromage et tout ce qui semble savoureux. Ajoutez ce qui reste de ces bouteilles de vinaigrette dans votre réfrigérateur et le dîner est servi.

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