Certains aliments ont mauvaise réputation, et pour cause. Les sodas sucrés et les chips salées , par exemple, n'ont rien pour eux sur le plan nutritionnel. D'autres aliments, cependant, sont tous pris dans la stigmatisation, et ils ne le méritent même pas.
Il y a de fortes chances que vous évitiez de nombreuses options saines de votre table lorsque vous n'en avez vraiment pas besoin. Voici quelques exemples d'aliments qui, bien qu'ils ne soient pas totalement parfaits, contiennent beaucoup plus de nutriments que la plupart des gens ne le pensent.
1. Pain
Quand il s'agit de glucides, tout est question de qualité. Le pain est boudé par beaucoup car c'est l'un des principaux membres de la catégorie des glucides . Pour être juste, de nombreux types de pain sont nutritionnellement médiocres . Tous les pains blancs et les variétés à base de sucre ajouté (blé au miel, nous vous regardons) ne sont pas les meilleurs pour se blottir autour de votre jambon et fromage.
Cela dit, il existe de nombreux pains à la fois délicieux et nutritifs, comme les grains entiers germés, le levain , le pain à l'avoine, le pain au lin et le blé complet à 100 %, entre autres. En choisissant des grains entiers plutôt que des grains raffinés, vous pouvez réduire efficacement votre risque d'hypertension artérielle, de diabète et d'obésité. Pour plus de punch, les pains de haute qualité sont également généralement enrichis d'un tas de vitamines et de minéraux, y compris le fer ultra-important, la niacine, la thiamine et la riboflavine.
2. Pâtes
Dans le même ordre d'idées, les pâtes sont considérées comme un gros mauvais glucide, mais ce n'est pas digne du rap. En fait, les glucides sont une partie essentielle d'une alimentation quotidienne saine et fournissent en fait de l'énergie pour aider votre cerveau, votre cœur, votre système nerveux et vos reins à fonctionner au maximum de leur potentiel. Sans glucides, vous pourriez constater que vous êtes lent et que votre cerveau est brumeux. pas une bonne façon d'être.
Tout comme le pain, la qualité des glucides compte vraiment. Les glucides simples , comme ceux que l'on trouve dans les pâtes blanches, envoient votre glycémie en chute libre, et font des ravages sur le reste du corps que vous consommez trop souvent. Choisissez plutôt des pâtes de grains entiers, riches en fibres. Les glucides complexes vous aident à vous sentir rassasié, régulent votre digestion et vous aident à maintenir un taux de cholestérol sain.
3. Fromage
OK, donc vous ne pouvez pas simplement arroser le tout de fromage fondu bon gré mal gré et vous attendre à rester mince, mais il y a un temps et un endroit pour ce produit laitier bien-aimé . En fait, il contient des protéines, qui vous aident à vous sentir rassasié (et donc moins susceptibles de manger une tonne d'autres déchets), ainsi que beaucoup de calcium qui renforce les os et diverses vitamines et minéraux. Selon le type, le fromage contient également des matières grasses et du sodium en quantités variables, donc si vous n'en abusez pas, tout devrait bien se passer.
4. Viande rouge
La viande rouge (bœuf, porc, veau et agneau) est souvent la première chose à être coupée de l'alimentation d'une personne lorsqu'elle essaie d'avoir un cœur en bonne santé. Et tandis que les diététistes nous conseillent de limiter notre consommation de viande rouge à 6 onces (170 grammes) pas plus de deux fois par semaine en raison de sa teneur en graisses saturées, nous n'avons pas à l'éliminer totalement.
En fait, la viande rouge est une excellente source de vitamines B, de fer, de zinc et de protéines, qui sont tous des éléments dont votre corps a vraiment besoin pour se développer. Lorsque vous consommez de la viande rouge, assurez-vous de choisir les coupes les plus maigres et les méthodes de cuisson possibles (sautés ou grillades) pour minimiser les risques pour la santé et maximiser les avantages.
5. Pommes de terre
Encore un autre membre de la catégorie des glucides maudits, les pommes de terre sont souvent évitées comme la peste. Mais les pommes de terre à chair foncée (violette, en particulier) sont très saines et augmentent les niveaux d'antioxydants . Les pommes de terre à chair violette peuvent également avoir des propriétés anti-inflammatoires . Leur consommation peut réduire votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Si vous ne vous sentez pas aussi coloré, en ce qui concerne les pommes de terre, d'autres types comme le russett et le rouge sont également sains . Cela dépend en grande partie de la façon dont vous les cuisinez et des garnitures que vous ajoutez. Lorsqu'ils sont bien préparés, ces formidables tubercules sont d'excellentes sources de fibres, de vitamine C, de vitamine B-6, de manganèse et de potassium, bien qu'il existe certaines variations entre les types.
6. Café
Bien sûr, trop de café peut vous faire rebondir sur les murs et faire battre votre cœur, mais une consommation modérée (deux à cinq tasses par jour) a en fait un potentiel positif pour la santé. En fait, une tasse (ou plus) de Joe sur une base régulière peut réduire votre risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2, de maladie de Parkinson, de dépression et de certains cancers. Laissez simplement de côté tous les crémiers riches en calories.
7. Oeufs
Bien que les œufs contiennent une quantité importante de cholestérol, ils contiennent également beaucoup d'autres choses. Premièrement, le cholestérol des œufs n'est pas associé à des taux élevés de cholestérol chez la plupart des personnes en bonne santé. Les aliments saturés et contenant des gras trans sont beaucoup plus problématiques que les petits œufs. Tant que vous les cuisinez et les appréciez de manière saine - sans beaucoup de beurre et de bacon à côté, par exemple - vous pouvez probablement déguster jusqu'à sept œufs entiers par semaine sans causer de risque supplémentaire de maladie cardiaque. En fait, manger des œufs peut prévenir les accidents vasculaires cérébraux et la dégénérescence maculaire.
8. Chocolat
Celui-ci comporte certaines limites, mais il est toujours bon de savoir que le chocolat est réellement bon pour vous ! Pour profiter des bienfaits du chocolat pour la santé, ne mangez que quelques carrés de la variété noire à la fois et assurez-vous qu'il contient au moins 70 % de cacao/solides de cacao. Le chocolat noir est connu pour son excellente teneur en antioxydants. Il contient également des flavonoïdes qui peuvent aider votre cœur. Le chocolat noir est également chargé de fer, de zinc et de magnésium, et ne contient que peu ou pas des mauvaises choses associées au chocolat au lait (beurre de cacao, sucre et lait).
Maintenant que vos options de menu se sont rouvertes, choisissez quelques-uns de ces aliments et dégustez-les avec modération. Parce que, vraiment, c'est la tendance humaine à en faire trop qui rend de nombreux aliments entiers malsains.
Maintenant c'est ennuyeux
Il y a beaucoup d'aliments que les gens pensent être sains et qui ne le sont pas vraiment. Par exemple, de nombreux laits végétaux comme le soja, le riz et les amandes sont plus riches en sucre et en matières grasses que le lait de vache. De plus, ils contiennent moins de nutriments !
