Comment organiser une soirée de dégustation de bourbon

Avouons-le : Bourbon a une certaine réputation de redneck. Autrement connu sous le nom de whisky américain, c'est notre seul véritable esprit indigène - et il porte en lui de nombreux stéréotypes sur le Sud. Donc, si vous invitez des gens à une soirée de dégustation de bourbon, ils pourraient être excusés d'avoir imaginé des bouseux et des dames à grands chapeaux buvant des juleps à la menthe au Derby du Kentucky. Tout cela fait partie du charme du bourbon, mais c'est plutôt hors de propos. Croyez-le ou non, il y a un art à déguster du bourbon.

Les amateurs d'alcool sont fans de bourbon depuis des années, mais le grand public semble maintenant comprendre. Le bourbon a connu une sorte de renaissance ces derniers temps, avec une explosion des ventes de bourbons en petits lots et en fûts uniques. Ces produits haut de gamme ont permis au bourbon de gagner le respect du grand public, et c'est probablement sur eux que vous voudrez vous concentrer pour votre dégustation.

Vos invités à la fête pourraient s'attendre à sortir leur bourbon de verres à liqueur ou à le noyer dans des gallons de Coca, mais ce n'est pas ainsi que votre dégustation va baisser. Lisez la suite pour savoir comment organiser une véritable soirée de dégustation de bourbon.

1. Conseils pour organiser une soirée de dégustation de bourbon
2. L'Art de Déguster le Bourbon
3. Nourriture lors d'une soirée de dégustation de bourbon

Lorsque vous sélectionnez des bourbons pour votre soirée dégustation, la première chose que vous devez considérer est votre public. Si vous hébergez un groupe d'experts en bourbon, vous pouvez choisir une gamme de produits très restreinte : uniquement des bourbons à fût unique, par exemple, ou des bouteilles d'un certain comté. De cette façon, vous pouvez être très précis dans vos comparaisons de dégustation.

La plupart des groupes, cependant, apprécieraient probablement une expérience plus diversifiée. Alors, mélangez un peu et laissez les gens deviner. Sélectionnez peut-être entre cinq et 10 bouteilles pour donner une bonne variété. Dégustez des bouteilles de milieu de gamme d'un grand nom (Jack Daniels, Jim Beam) à côté de bourbons haut de gamme en petites quantités provenant de distilleries artisanales. Juste pour le plaisir, jetez une bouteille de rotgut - le bourbon le moins cher que vous puissiez trouver - et voyez si quelqu'un peut faire la différence.

Le meilleur type de verre pour la dégustation de bourbon est petit, à pied et en forme de tulipe - comme un verre à cognac ou un verre à sherry. Ils permettent la pleine libération des saveurs et des arômes du bourbon. Quoi que vous fassiez, n'utilisez pas un verre à bord droit car, apparemment, il laissera s'échapper les arômes et les saveurs et vous n'éprouverez pas le vrai goût. Qui savait? Et oh, chaque goût devrait être d'environ une once.

Alors... vous avez un tout petit verre de bourbon devant vous. Le reniflez-vous d'abord ou prenez-vous juste une limace?

Le meilleur du lot

Traditionnellement, le whisky provenant de nombreux fûts différents est mélangé à la distillerie selon un processus appelé "mélange". Ainsi, toute bouteille donnée de cette distillerie peut contenir du bourbon de 200 barils ou plus. Les bourbons en petits lots sont mis en bouteille à partir d'un mélange d'environ 20 barils. Et les bourbons à baril unique - comme leur nom l'indique - sont embouteillés à partir d'un seul baril.

Vous pourriez penser qu'une dégustation de bourbon serait une version plus décontractée et moins prétentieuse d'une dégustation de vin, avec tous ses tourbillons, reniflements et sirotations. Et vous pourriez avoir raison sur certains points - vous ne pourriez probablement pas vous en sortir avec un thème redneck ou servir un barbecue lors d'une dégustation de vin. Mais il y a des règles pour la dégustation du bourbon, et les suivre fera vraiment ressortir le meilleur du bourbon.

Ne vous inquiétez pas de ne pas avoir une forme parfaite lorsque vous maîtrisez ces techniques de dégustation - c'est une expérience d'apprentissage pour tout le monde. Surtout, amusez-vous avec !

Lois sur les alcools

Selon la loi, le bourbon doit être fabriqué aux États-Unis, contenir entre 40% et 80% d'alcool (80 et 160 degrés), être distillé à partir d'au moins 51% de maïs et vieilli dans des fûts de chêne calcinés pendant au moins deux ans. Comme beaucoup le pensent, il ne doit pas nécessairement être fabriqué au Kentucky (bien que la majeure partie le soit).

Il n'est pas nécessaire de servir un repas complet lors de votre dégustation - le bourbon doit être à l'avant-plan et vous ne devez pas l'éclipser avec beaucoup de nourriture. Mais on ne peut pas s'attendre à ce que vos invités survivent uniquement avec du bourbon, alors allez-y et préparez quelques hors-d'œuvre .

La cuisine du Sud est une évidence à associer au whisky du Sud par excellence, et nous ne voyons aucune raison de nous écarter de l'évidence. Mais vous devez faire attention aux saveurs spécifiques qui feront ressortir le meilleur des bourbons que vous servez. Vous ne pouvez pas simplement disposer n'importe quel vieux plateau de barbecue et l'appeler un jour. Vous avez besoin de saveurs audacieuses - et plus le bourbon est vieilli et résistant, plus la nourriture doit être audacieuse.

De nombreux types de bourbon ont un goût boisé avec des notes de caramel, vous pouvez donc soit essayer de faire correspondre ces saveurs, soit les couper. Les fruits frais, le sel et la fumée iront à l'encontre des saveurs du bourbon - les viandes salées et salées comme le bacon et le jambon de pays fonctionnent toujours et vous ne pouvez pas vous tromper avec les fromages vieillis et fumés. Si vous voulez travailler avec le bourbon, essayez les noix de pécan caramélisées, le chocolat noir ou le cordonnier aux pêches pour le dessert.

Consultez la page suivante pour plus d'informations sur le bourbon.

Désigner un chauffeur

Vos invités ne se sentiront probablement pas si sobres à la fin de la soirée, il est donc de votre devoir de vous assurer que tout le monde rentre chez lui en toute sécurité. Ayez à portée de main les numéros de téléphone des services de voiture et ne laissez jamais les gens éméchés conduire.

Articles Liés