J'ai décidé de visiter Mostar sur un coup de tête en attendant mon vol pour la Bosnie-Herzégovine. Je vais passer le week-end dans le pays et j'ai peu de temps à découvrir. Pourtant, je ne voulais pas manquer l'occasion de voir le célèbre pont de Mostar et la vieille ville de Mostar, étant donné que les deux sites sont inscrits sur la liste du patrimoine de l'Unesco.

Conduire à Mostar

En tant que pilote amateur, j'hésitais un peu à louer une voiture dans les Balkans. Cependant, le trajet de 2 heures entre l'aéroport international de Sarajevo et Mostar a été spectaculaire.

Mostar est située dans la partie sud du pays, près de la frontière croate. Sur le chemin de la ville, je suis passé par de jolis villages avec des plages au bord du lac et des terrains de camping. Le paysage m'a rappelé Interlaken en Suisse, avec des lacs de couleur turquoise et des montagnes aux sommets enneigés en arrière-plan.

Il y a aussi de nombreux restaurants en bord de route dont les parkings sont tous pleins ; une indication que la qualité de la nourriture est bonne. J'ai décidé de rendre visite à l'un d'eux pour le dîner lors de mon voyage de retour à Sarajevo.

Centre de la vieille ville de Mostar

J'ai garé la voiture dans une rue latérale et j'ai marché un peu pour entrer dans le vieux centre-ville depuis la partie nord où se trouve la mosquée Koski Mehmed Pacha. La mosquée a été construite au 17ème siècle, pendant la période de l'Empire ottoman, et on peut avoir une vue à vol d'oiseau depuis son minaret.

Laissant la mosquée derrière moi, j'ai poursuivi ma promenade dans le vieux bazar, qui s'étend de part et d'autre du célèbre vieux pont. Je suis passé devant des cafés, des restaurants et des magasins vendant des produits et des souvenirs traditionnels bosniaques, tels que des services à café traditionnels avec des boîtiers en métal gravé.

Après avoir attrapé une glace, je me suis arrêté au point de vue pour profiter à distance du point culminant de cette excursion d'une journée; Stari Most Mostar (alias le vieux pont de Mostar). Le pont a été détruit lors du siège de Mostar en 1993 et, en 2005, le pont restauré et ses environs ont été inscrits sur la liste du patrimoine mondial de l'Unesco. Dans le passé, c'était une tradition pour les palefreniers de plonger du pont dans la rivière Neretva pour montrer leur bravoure. Aujourd'hui, le pont est l'un des sites de plongée des Red Bull Cliff Diving World Series.

Il y a beaucoup de choses à faire dans ce domaine. Prenez un café bosniaque, ou une bière locale, dans l'un des cafés face au pont de Mostar, et profitez de la vue splendide sur le fleuve… Visitez les vieilles églises, et les mosquées de la région pour découvrir l'aspect multiculturel du pays… Si vous êtes aventureux, rejoignez l'une des excursions en radeau à travers la rivière Neretva; les bateaux partent de l'arrêt sous le vieux pont de Mostar.

Le bruit de l'eau et des paysages luxuriants me suit partout dans la vieille ville de Mostar. Après avoir longé le ruisseau Radobolja, je suis tombé sur le pont tordu (Kriva Cuprija). La rumeur veut qu'il ait été construit avant le vieux pont de Mostar à des fins expérimentales. À l'origine, il y avait des tours de contrôle des deux côtés du pont, mais une seule d'entre elles a survécu jusqu'à ce jour.

Si j'avais plus de temps, j'aimerais passer la nuit dans l'une des maisons d'hôtes surplombant le ruisseau Radobolja. Cependant, je dois retourner à Sarajevo. J'ai traversé le pont dans la direction opposée et j'ai commencé à marcher le long de la rue Marsala Tita où les magnifiques bâtiments de la période hongroise autrichienne se dressent dans toute leur splendeur avec leurs façades portant encore les destructions de la guerre de Bosnie.

Sur le chemin du retour vers la voiture, l'odeur du pain fraîchement cuit de l'un des Pekara (boulangeries) à proximité a imprégné la rue et je n'ai pas pu résister à l'envie d'entrer dans le magasin. À ma grande surprise, j'ai trouvé des bretzels de toutes sortes et j'ai acheté une version salée avec un filet de fromage. C'était chaud et délicieux, encore meilleur que celui que j'avais à Munich, en Allemagne. La Bosnie fait passer la pâtisserie salée au niveau supérieur, et tout au long de mon voyage, je n'ai jamais laissé une boulangerie mécontente.

Dîner à Jablanica

Lors de mon voyage de retour à Sarajevo, je me suis arrêté dans un restaurant secondaire à Jablanica. Le paysage du lac et des montagnes depuis le restaurant était splendide. Le restaurant est spécialisé dans les plats de viande et j'ai commandé la soupe Bey (Begova Čorba) et le Cevapi (boulettes de viande traditionnelles), qui sont tous deux des exemples de cuisine bosniaque traditionnelle.

La soupe du Bey contient de la viande et divers légumes tels que le gombo, les pommes de terre et la carotte, et le Cevapi est servi avec la sauce ajvar (une sauce célèbre dans les Balkans - à base d'aubergines rôties, de poivron rouge et d'ail). Si vous avez la dent sucrée, vous pouvez conclure votre dîner en commandant du Balkan Style - Trilece Cake (le nom vient de Tres Leche, alias Three Milks car le gâteau est trempé dans du lait et servi avec une sauce au caramel), ou Baklava (pâte feuilletée avec sorbet et noix).

Rassasié et satisfait, je quittai le restaurant. Je suis maintenant prêt à conduire les 1,5 heures restantes jusqu'à Sarajevo, la capitale de la Bosnie-Herzégovine, mieux connue comme la ville où l'archiduc François-Ferdinand a été assassiné en 1914, déclenchant la Première Guerre mondiale.

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