Glammin' Up Sammies : 10 sandwichs dignes d'un dîner

Dans le film Brat Pack de 1986, « About Last Night », Demi Moore a joué avec Rob Lowe en tant que couple romantique vivant ensemble pour la première fois. Moore a décrit leur situation culinaire, disant qu'ils cuisinaient chacun deux soirs par semaine, mangeaient au restaurant deux soirs par semaine et que le dernier soir était Sandwich Night. La meilleure amie de Moore s'est moquée de son amie pour avoir sombré dans une telle domesticité.

Pas seulement la culture pop, Sandwich Night est une tranche d'Americana qui se passe dans les foyers du monde entier. Les sandwichs pour le dîner sont populaires pour des raisons évidentes. Ce repas pratique a tant d'éléments positifs. Il est:

D'un autre côté, Sandwich Night pourrait être considéré comme la sortie paresseuse, montrant que vous n'avez pas le temps ou l'envie de faire un repas chaud et nutritif. Pour certains, les sandwichs sont ennuyeux - un BLT, une dinde avec du suisse ou du PB&J sont des articles que vous pourriez acheter dans un dépanneur - et pas assez copieux. Du point de vue de la santé, la plupart des sandwichs ne fournissent pas les portions de légumes généralement associées au dîner, le repas principal de la journée. Une tranche de laitue ou de tomate n'est pas près de satisfaire la pyramide alimentaire.

Mais avec un peu de créativité et de réflexion, vous pouvez briser le moule et servir des sandwichs copieux, sains et délicieux. Lisez la suite pour découvrir comment élever Sandwich Night à une forme d'art. Certains pourraient appeler cela de la sorcellerie, du sandwich-craft, c'est-à-dire.

1. Pita Végétarien
2. Le sandwich Reuben-esque
3. Fromage et côtes levées
4. Le goût du poulet
5. Sous-marin aux boulettes de viande ou à la saucisse
6. Steak grillé et oignons
7. Salade de thon toscane
8. Parler de la Turquie
9. Le Monte-Cristo
10. Le sous-marin italien pressé

La viande est généralement l'ingrédient principal de tout sandwich, mais ce dîner prend des légumes qui ne sont généralement que des garnitures et en fait le pilier du repas. La beauté de ce sandwich est que vous avez le choix entre de nombreuses options intéressantes et saines. Les pois chiches, les choux, l'avocat , l'aubergine, les tomates rôties ou sautées et divers types de laitue font de délicieux sandwichs de base, et vous pouvez tous les utiliser, empilés, en même temps. Différentes sauces, vinaigrettes, fromages et pâtes à tartiner ajoutent du piquant, et vous pouvez même égayer les choses avec divers pita ou wraps - tomate basilic, épinards et blé entier ajoutent tous de la saveur. Les sandwichs végétariens sont polyvalents et vous pouvez les servir chauds ou froids, grillés ou réfrigérés.

Ce sandwich dégonfle la théorie selon laquelle les sandwichs pour le dîner sont un choix paresseux et sans imagination. Après tout, la purée de pois chiches avec des poivrons, du jus de citron et de l'huile d'olive prend du temps et de la créativité, et le résultat est plus sain et probablement plus savoureux que votre repas moyen de viande et de pommes de terre. Servez-le avec une soupe chaude et tout le monde repartira heureux.

Peter Paul Rubens était un peintre célèbre des années 1600, célèbre pour les sujets féminins aux courbes généreuses qu'il peignait. Le terme "Rubenesque" est encore utilisé pour décrire cette forme. Le sandwich Reuben, bien qu'il ne porte pas le nom du peintre, est à part entière avec du pain de seigle empilé avec de la viande, du fromage, de la choucroute et de la vinaigrette.

Ce sandwich (qui a été inventé en 1914 par un propriétaire de charcuterie nommé Arnold Reuben) est une excellente option de dîner car il existe de nombreuses combinaisons différentes à utiliser, en dehors du sandwich traditionnel. Commencez par le pain de votre choix - le seigle est traditionnel, mais encore une fois, faites-en le vôtre. Étalez le pain avec du beurre et de la mayonnaise, puis commencez à construire votre sandwich. Vous ne pouvez pas vous tromper avec du corned-beef ou du pastrami, mais essayez aussi du jambon ou optez pour un Reuben de dinde. Pour pimenter les choses, ajoutez du piment, des poivrons et des cornichons. La choucroute ou la salade de chou peut être la garniture de légumes, et pour les fromages, utilisez votre préféré. Faites griller chaque tranche jusqu'à ce que le fromage soit chaud et bouillonnant, ajoutez des tomates ou de la laitue, puis sandwichez ensemble pour un délicieux dîner. Vous voudrez probablement utiliser quelques cure-dents pour maintenir ensemble ce sammie complet !

L'une des plaintes les plus courantes concernant les sandwichs pour le dîner est qu'ils ne vous rassasient pas. Eh bien, ajustez votre boucle de ceinture car ce plat de dîner vous laissera bourré. Ce sandwich au fromage et aux côtes levées est une combinaison de deux gagnants : grilled cheese et barbecue.

Les côtes levées en elles-mêmes font un excellent repas, et en fait, une bonne idée est de faire des côtes levées pour le dîner un soir, puis plus tard dans la semaine, faites un suivi avec ce sandwich en utilisant les restes. Prendre la viande cuite et la faire sauter dans une marmite avec les carottes, le céleri et les oignons ; puis ajoutez du vin , du sherry de cuisine, du bouillon de boeuf et du thym et des feuilles de laurier pour la saveur. Laisser mijoter la viande jusqu'à ce que vous puissiez facilement la retirer de l'os.

Ensuite, faites caraméliser quelques oignons et disposez votre pain de mie beurré sur une plaque à pâtisserie - tout pain croustillant fonctionne bien. Garnir chaque tranche de viande de côtes et de sauce, de fromage (le Pepper Jack ou le Monterey Jack fonctionnent bien) et garnir d'une cuillerée d'oignons caramélisés. À l'aide d'une plaque chauffante ou d'une grande poêle, faites griller chaque tranche jusqu'à ce que votre fromage soit gluant. Ajoutez un peu de roquette pour plus de goût et de couleur.

Ce sandwich n'est pas seulement rassasiant, c'est un véritable repas couteau et fourchette que votre famille adorera.

Chaque restaurant a toujours un sandwich au poulet, alors dupliquez-le à la maison pour un bon dîner. L'attrait du poulet est qu'il va vraiment avec tout, vous pouvez donc égayer ce sandwich comme bon vous semble.

Première règle d'or : assaisonnez-le ! Utilisez du romarin, du thym, du pesto, du curry ou même du cumin pour un goût et des épices supplémentaires. Ou rendez-le international avec des sauces curry, teriyaki, soja ou wasabi. Le fromage se marie à merveille avec le poulet et vous avez tellement de choix. Le fromage Fontina fondu, les miettes de fromage bleu, la feta, le jack au poivre ou le Gouda sont d'excellentes options.

Maintenant, le plaisir commence vraiment. Pour les garnitures, ajoutez beaucoup de légumes comme des épinards, des champignons, des échalotes, du radicchio ou des oignons. La roquette ou la laitue romaine font d'excellentes garnitures et les tomates sont toujours un bon choix.

Les sandwichs au poulet sont si polyvalents et la plupart peuvent être servis froids ou chauds. Pour cette touche supplémentaire, prenez quelques minutes pour le passer sous le gril.

Un hoagie aux boulettes de viande ou aux saucisses n'est peut-être pas original, mais c'est un excellent suivi d'un dîner de spaghettis. La prochaine fois que vous mangerez des pâtes, conservez une partie de votre sauce rouge et les sandwichs aux boulettes de viande seront un jeu d'enfant à préparer.

Ces sandwichs ne sont pas pour les assiettes en papier wimpy, mais sont un autre repas de couteau et de fourchette. Commencez avec une sorte de rouleau pour contenir tous les bienfaits du fromage et de la sauce. Selon les préférences de votre famille, vous pouvez utiliser des boulettes de viande ou des saucisses comme ingrédient principal, ou certaines personnes préfèrent un peu des deux. Pimentez la sauce avec de l'ail, de l'origan, du basilic ou un autre assaisonnement italien , ou ajoutez du piment rouge broyé pour un peu plus de piquant. Garnir la viande de sauce et de généreuses quantités de fromage comme le parmesan, le provolone ou la mozzarella. Les touches finales incluent les poivrons, les olives, les oignons ou tout ce qui précède.

Comme la plupart des plats italiens, ces sandwichs se marient très bien avec une salade d'accompagnement, et c'est un moyen facile de se faufiler dans ces portions supplémentaires de légumes.

Sandwichs sucrés

Les sandwichs ne sont pas seulement pour le dîner ces jours-ci - ils sont aussi pour le dessert ! Tout le monde connaît le sandwich à la crème glacée, mais qu'en est-il du sandwich snickerdoodle ? À l'aide de snickerdoodles faits maison, prélevez 1/4 tasse (59 millilitres) de votre crème glacée préférée entre deux biscuits. Congelez et vous aurez une gâterie sucrée pour la famille après le dîner.

Tout comme le sandwich aux côtes courtes auparavant, un sandwich au steak est un moyen idéal d'utiliser les restes ou de donner une nouvelle tournure à un plat éprouvé. Après tout, votre adolescent moyen pourrait préférer un sandwich au steak à une salade et un filet mignon.

Avec ce sandwich, vous voulez faire griller les ingrédients clés, y compris vos légumes - les oignons, les poivrons verts et les tomates. Mélangez un assaisonnement d' huile d'olive , de sel et de poivre pour badigeonner le steak, les tomates et les oignons, puis ajoutez une touche d'épice noircissante aux oignons pour plus de saveur.

Utilisez du pain croustillant - le français ou la focaccia fonctionnent bien - et ajoutez de la laitue pour compléter le sandwich. Ce sandwich utilise bon nombre des mêmes ingrédients qu'un dîner de steak, servi dans un style décontracté et amusant pour votre famille.

La salade de thon traditionnelle peut inclure du céleri, des oignons et beaucoup de mayonnaise, mais pourquoi opter pour un dîner traditionnel alors que vous pouvez être gastronomique ? Cette salade de thon ne contient pas de mayonnaise et a le goût de quelque chose de frais que vous avez préparé dans la région viticole italienne.

Tout d'abord, prenez du thon italien mélangé à de l'huile d'olive , des olives Kalamata, du basilic, du céleri et des oignons rouges. Ajouter un peu de sel, de poivre et de jus de citron pour le zeste. Pour la tartinade de haricots, écrasez les haricots cannellini avec plus d'huile, de sel, de poivre, de jus de citron, puis ajoutez quelques épices italiennes savoureuses - ail, persil et basilic.

Une fois que vous avez vos deux concoctions, répartissez alternativement le mélange de thon et de haricots sur des tranches de pain. Séparez les couches avec du cresson ou de la laitue romaine. Le résultat est un délicieux sandwich à la salade de thon qui fera s'exclamer vos enfants "Mamma mia!"

Un sandwich à la dinde traditionnel, généralement fait avec du fromage suisse et de la mayonnaise, ne fera pas remarquer votre famille. Mais sortez du moule, donnez-lui un peu de piquant et cela fera un excellent dîner.

Pour classer cet oiseau, commencez par de la dinde fumée finement tranchée. Tartinez des baguettes françaises ouvertes avec une marmelade d'orange. Garnir le pain de dinde fumée, de brie crémeux et de laitue (la roquette ou la romaine sont de bons choix). Le goût sucré de la marmelade contraste merveilleusement avec le goût fumé de la dinde et du brie onctueux.

Pour une autre option, mélangez vos légumes et vos fruits comme garnitures de sandwich. Toujours en utilisant de la dinde finement tranchée, garnir votre pain d'une tartinade de moutarde, de viande, de fromage Gouda, d'oignons marinés, de feuilles d'épinards et de cerises fraîches. Le résultat est une explosion de piquant, de salé et de sucré qui n'a rien à voir avec votre sandwich restant de Thanksgiving Day .

Beaucoup de gens connaissent le roman d'Alexandre Dumas de 1844 "Le Comte de Monte Cristo", mais le sandwich tire-t-il son nom de l'œuvre littéraire ? Les historiens de l'alimentation pensent que le sandwich a été nommé d'après le sandwich français, le croque monsieur, qui est essentiellement un fromage grillé fait de la même manière que le Monte Cristo d'aujourd'hui. Certaines versions de l'histoire disent que le nom du sandwich était un hommage au livre de Dumas. Quoi qu'il en soit, nous savons que ce sandwich est originaire de France et a été servi dans un café parisien vers 1910. Il a atteint la côte californienne au milieu des années 1900, puis a fait le menu de Disneyland. Le reste, comme on dit, appartient à l'histoire.

Alors, qu'est-ce qu'un Monte Cristo exactement ? Il combine des éléments de petit-déjeuner et de déjeuner, donc le servir pour le dîner peut avoir un sens étrange. Ce sandwich commence par trois plats de charcuterie assez ennuyeux - la dinde, le jambon et le fromage suisse - et les combine entre du pain épais et croustillant tartiné d'une touche de moutarde et de mayonnaise . Ensuite, le sandwich entier est trempé dans un mélange d'œufs, un peu comme du pain perdu, et frit, ce qui lui donne une savoureuse combinaison de salé et de sucré. Il est courant de servir ce sandwich avec un accompagnement de gelée ou même saupoudré de sucre en poudre.

Comme le roman qui porte le même nom, le Monte Cristo est un classique et cet empileur est définitivement digne d'un dîner.

Le comte de Sandwich

Oui, il y avait bien un comte de Sandwich, John Montagu. Montagu est généralement reconnu pour son nom, bien qu'il s'agisse d'un aliment qui a été fabriqué et mangé bien avant Montague. Le comte (qui vivait au 18ème siècle) était un grand joueur, et un soir, demanda à son cuisinier quelque chose qu'il pouvait manger en restant aux tables. Comme le sandwich n'avait pas besoin de couverts, d'assiette ou même de deux mains, c'était un succès. Plus tard, le capitaine James Cook a même renommé les îles hawaïennes pour son ami Montague. D'où les îles Sandwich.

L' Italie est connue pour sa cuisine, il n'est donc pas étonnant qu'il y ait quelques concoctions italiennes sur cette liste. La beauté de ce sandwich est qu'il y a de l'assaisonnement et des épices sur chaque couche - après tout, c'est italien ! Tout d'abord, commencez par du pain ciabatta. Lisser un peu de tapenade d'olives et arroser d'huile et de vinaigre . Ensuite, commencez les couches de charcuterie; attention, si vous êtes végétarien, ce sandwich n'est pas pour vous !

Le salami et la capicolla sont des standards, suivis du prosciutto, de la mozzarella, des poivrons et des épices italiennes comme le basilic ou l'origan. Le pepperoni et les olives noires sont également d'excellentes garnitures.

Ensuite, vous voulez presser le sandwich, et vous le faites en l'enveloppant bien dans une pellicule plastique. Placez un objet plat et lourd comme une planche à découper sur le dessus du sandwich et mettez du poids sur la planche à découper. Idéalement, vous voulez que le poids se situe entre 2 et 4 livres (907 grammes à 1,8 kilogramme), donc un paquet de soda, un grand pot ou même un poids à main fonctionnera. La planche à découper aide à répartir le poids uniformément. Après quelques heures, vous pouvez retirer le sandwich et le couper en huitièmes.

Le résultat - un délicieux sandwich pressé qui peut être servi au dîner avec une soupe, ou apporté au parc, aux jeux de balle ou partout où votre famille occupée se dirige.

Articles Liés

.